相關爲味而生味的餐飲知識

“在上班的業餘時間，可以在家享受一下生活。可以爲心愛的人煮上一堆他喜愛吃的飯菜，同時也可以爲他去學些自己不會的烹飪。餃子，是他的最愛，可是我不會，於是去網上看視頻，學着做，大家看看，可給力。。。”食材明細主料豬肉（400...

幹鍋牛蛙的魅力無人能擋，入口後香而不辣、醇而不燥，隨後辣味漸起，不掩其香，回味無窮，令無數吃貨盡折腰。不過每次想吃幹鍋牛蛙，就得排兩三小時的隊，你怕了嗎?其實這讓所有吃貨都把持不住的幹鍋牛蛙，在家也能輕鬆做，現在就跟着...

很多人乍一聽杭幫菜，以爲它是一種蔬菜的名稱，其實不是的。杭幫菜是浙江飲食文化的重要組成部分之一，它是浙江菜的重要流派，並且與寧波菜、溫州菜、紹興菜這三大菜共同構成了傳統的浙江菜系。杭幫菜的特點是以鮮香、清淡爲...

在市場競爭如此激烈的環境下，衆多的餐飲經營者如今面臨着壓力。不只是那些名副其實的經營狀態不良、無責任心的店鋪，那些擁有着好的菜品，幼稚的服務的餐飲店也沒有幸免於難。那麼大家不禁問道，這到底是爲什麼呢？我的店到底...

近來新有一批餐廳，既不是人氣鼎沸的連鎖店，也不是街邊小巷油膩的蒼蠅館子，更不是噱頭大於內容的網紅餐廳，空間不大，但很舒服，核心的是菜品好吃，實惠便宜，特別適合2~4人的小聚餐，吃出人情味十足的煙火氣。我們稱這種餐廳爲小而...

近年來,餐飲市場環境越來越複雜,行業正處在轉型升級的當口。由於其面臨着線下成本高、線上運營難雙重壓力,線下關店潮一波未平一波又起、線上被網紅店嚴重壓縮市場空間,餐飲創業並不被看好。作爲紮根杭州餐飲行業多年...

生薑作爲調味品進入千家萬戶，家家戶戶都有生薑，可你知道生薑能減肥嗎?生薑的功效其實很多，像降血脂、抗氧化等等，這對於女生來說可是很好的。只是生薑幹嚼，其辛辣沖鼻的味道着實讓人難以忍受，那來試試生薑紅茶吧，這種茶水好...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魷魚，營養價值非常高，富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且味道鮮美至極，口感韌而有咬勁。而說起魷魚的吃法，很多吃貨的第一...

菠菜面要怎麼做纔好吃呢？聽我的，做成西餐裏的奶油菠菜意麪超級的好吃。由本人親自體驗了一把，簡直好吃到無法用語言形容。做法上呢，其實並不難。我先揭露下祕方吧。菠菜汁加淡奶油煮開，然後加意麪拌勻，撒上黑胡椒煮至粘稠即...

滷菜有着他自己獨特的文化，色香味俱全，有着自己獨特的味道，刺激人們的味蕾，來滿足人們的需求。滷味深受國人乃至世界人的喜愛，但是真正可以把滷味做到淋漓盡致的卻少之又少，這時就由一家專門製作滷味的餐飲行業脫穎而出。那...

LadyM七夕爲你而粉，跨越時空爲情動”心”七夕翩然將至，傳說中的男女主角將跨越迢迢銀漢相聚;而數千年後的如今，LadyM亦將跨越時空，邀請有情人兒們品嚐愛情的滋味…2018年8月17日至8月19日，LadyM國內地門店與全美11家門店將...

說起吃雞蛋，在舊社會，能吃上一個熱乎乎的白煮蛋，是很多孩子幼年時期美好的回憶，在那個物資貧乏的年代，能有白煮蛋吃可是一種很高的待遇享受哦。隨着生活水平的提高，雞蛋已經成爲大多數家庭中很平凡的一種食物。雞蛋營養豐富...

在日常生活中，我們在做許多食物的時候都會用到肉鬆，一個是肉鬆的儲存時間相對較長，二是製作完成的肉鬆輕便且容易攜帶，因而受到了許多人的青睞。那麼我們在家要怎麼自己動手做出健康而又美味的肉鬆呢？一起來學習一下怎麼做...

喝咖啡是現在很多年輕人所喜愛的，大家都喜歡在休閒的時候選擇點上一杯美味的咖啡度過美好時光，市場的需求變大，自然這個市場就會蘊藏着一定的商機，創業選擇開上一家咖啡館也是個非常不錯的，當然了，加盟就需要選擇一個好的品...

像喝水這樣尋常得不能再尋常的小事，如果沒人提，即使有人一天喝滿8杯又8杯的水。恐怕也沒有任何動機，不過是我們日常生活的補給。三十年前，也許我們很難想象，如今，喝水這件小事會擁有那麼多選擇，喝水，已經有了全新的含義。從前...

衛生不好，酒發生變質。白酒之所以會出現苦味可能是因爲存放白酒時衛生沒有處理到位，這也是白酒變苦的原因之一，還有可能是因爲白酒發酵的速度比較快，導致細菌的滋生，這時酒會發生變質，所以就會出現苦味。儲存白酒時一定要放...

大家都知道，減肥需要攝入比較少的能量纔可以。不能吃油膩的東西，也不能吃高熱量的食物。那麼，什麼食物既有營養，又能有助於減肥呢？答案當然是魚肉啦。魚肉富含大量的蛋白質，而且其中含有的能量很少，在滿足人體營養需求的基礎...

國人對美食似乎有種與生俱來的追求，街頭小吃、零食碎嘴、名廚珍饈，人們流連於每一處能滿足味蕾的角落，大快朵頤。愛“美”之心人皆有之，只是美食的定義卻又究竟是什麼?是色香味的綻放，或是情感上的寄託?對於聖迭戈品牌來說...

油哈味是食醃製食物存放時的過程中較爲常見的一種情況，所以，建議朋友們在存放的時候一定要密切留心，既然如此，如果臘腸有油哈味怎麼辦?爲什麼會產生有油哈味的臘腸?這樣的臘腸還能吃嗎?一、臘腸有油哈味怎麼辦臘腸放置一...

餐飲提問：爲什麼味當先意見開花甲米線選擇加盟而不是自己學技術陽哥ai吃桃回答：我自己加盟了的，也學過小面技術，講下感受：加盟可以有品牌的支援（我加盟的花甲一號米線全國連鎖700多家），我加盟的是品牌+技術全面指導，開店也給了...

中國人喜歡吃豬肉，但用豬肉燉湯的話，會做菜的朋友都知道，生肉是需要焯水以後纔可以燉的，不然燉出來的湯會有腥味，這種腥味是由豬肉裏面的淋巴和豬血產生的。如果不焯水直接燉湯喝的話，燉出來的湯會有一股不太好聞的異味，湯汁...

家是生命開始的地方，人的一生都走在回家的路上。在同一屋檐下，他們生活做飯，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆裏盛滿了中國式的人生，更折射出以和爲貴的中國親情文化。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味，也...

近來新有一批餐廳，空間不大，但很舒服，核心的是菜品好吃，實惠便宜，特別適合2~4人的小聚餐，吃出人情味十足的煙火氣。我們稱這種餐廳爲小而美，爲什麼這類餐廳越來越受歡迎呢?“小”指小市場，細分化，“美”則是指滿足用戶體驗，其實...

經過醃製後，自然發酵產生的臭味。鱖魚含有豐富的蛋白質，在溼熱的溫度下發酵，部分蛋白質分解爲眎蛋白和少量氨基酸，並會產生粘液，以及釋放一些臭味，這是臭味產生的本質，然而，由於產生少量氨基酸，這樣魚肉的新鮮度將顯著提高，這就...

這次去得有點晚，過了吃正餐的時間，所以人相對沒那麼多，上菜也很快，菜品味道很好，最主要的是價錢“美麗”啊！經典燒麥，是羊肉餡的，味道比較清淡，我媽媽喜歡吃。肉絲配上炸饅頭味道剛剛好。兩次來都點了牛排煮餅，分量很足，如果牛肉...