相關燜芋頭的餐飲知識

“這道菜在我老家當做主食用來招待客人的。因爲季節性很強，所以基本算是稀罕物。特別是用柴火土竈燜出來的芋頭，停火後竈塘裏的柴火餘溫會把貼近鍋底的芋頭燜上一層金黃的鍋巴，那叫一個好吃呀。很遺憾，我用天然氣，咋也做不...

“今天和鴨給杆上了哈，又來一道鴨。。。不過這個我覺得芋頭好吃過鴨。。。”食材明細主料鴨子（半隻）芋頭（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）水（2碗）油（少許）蠔油（適量）糖（適量）甜味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋頭悶鴨的做法步驟1...

“這麼一鍋米飯做出來，有菜有肉有主食，一餐飯一鍋就解決問題。”食材明細主料臘腸（1根）芋頭（1個）大米（適量）輔料胡蘿蔔（半根）清水（適量）食用油（半湯匙）食鹽（1克）生抽（10克）調料蔥（小許）洋蔥（小許）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芋頭臘腸...

食材明細主料芋頭（幾個）牛腩（適量）大蒜葉（適量）西紅柿（一個）生薑（幾片）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（6毫升）鹽（少許）生抽（5毫升）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芋頭燜牛腩的做法步驟1、牛腩切塊提前放入高壓鍋燉20分鐘撈出備用...

“芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素...

“水瓜，絲瓜的一種，廣東人把無菱絲瓜稱作水瓜。“水瓜打狗—唔見甘截（沒了一截）”，一句廣東歇後語，道出水瓜的民間基礎。水瓜一點都不“嬌貴”，無需特別的照料和施肥，也沒有特定的生長地點，以前人們甚至會隨意種在屋前屋後，也算...

“最喜歡農村的柴火燒的大鐵鍋燜的芋頭。停火以後，竈膛裏柴火的餘熱會把湯汁燜幹，貼近鍋底的芋頭會有金黃色的鍋巴，又香又酥。”食材明細主料芋頭（400g）輔料食用油（半匙）清水（適量）調料花椒（幾顆）食鹽（1g）生抽（10g）鹹鮮（口味）燜（工藝）半...

食材明細主料芋頭（適量）燒肉（適量）輔料黑木耳（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）姜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒肉燜芋頭的做法步驟1、芋頭切塊。2、黑木耳洗淨。3、燒肉切片。4、煎出油。5、加入芋頭煎至金黃...

食材明細主料白鴨（適量）芋頭（適量）輔料姜（適量）辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）啤酒（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）芋頭燜鴨的做法步驟1、白鴨處理乾淨，剁成塊。2、冷水下鍋焯水3分鐘。3、...

“芋頭粉糯，當零食吃可以吃一大碗。米飯都免芋頭這道菜顏值不高，但是好吃到沒朋友，金玉其中。”食材明細主料芋頭（約600g）五花肉（250g）輔料蒜頭（3瓣）調料黃豆醬（1勺）冰糖（30g）生抽（0.5勺）雞粉（少許）五香粉（1勺尖）醬香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗...

“菜、肉、主食都有了，做法簡單，營養豐富，香味十足。大家可以試一試。”食材明細主料雞翅根（4個）芋頭（2個）胡蘿蔔（半根）香菇（7-8朵）米（適量）輔料薑絲（適量）大蔥花（適量）香蔥花（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）糖（適量）鹽（適量）冰糖（4-5粒）鹹...

“濃香軟糯的芋頭香菇燜飯來襲，不用單獨炒菜，飯菜一鍋搞定，方便又美味哦~”食材明細主料大米（230g）香菇（180g）芋頭（100g）輔料香腸（70g）黃油（10g）李錦記黑椒汁（10g）仲景香菇醬（25g）配料蔥（適量）蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（...

食材明細主料排骨（適量）芋頭（適量）大蒜（適量）生薑（適量）調料玉米油（6毫升）鹽（少許）豆瓣醬（二勺）生抽（5毫升）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）排骨燜芋頭的做法步驟1、排骨切塊浸泡一個小時洗乾淨。2、芋頭去皮洗乾淨切塊。3、將排骨...

食材明細主料芋頭（300克）肉丸（200克）輔料花生油（4克）食鹽（2克）魚露（1克）生抽（2克）清淡（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋頭燜肉丸的做法步驟1、芋頭去皮，切塊2、肉丸切塊3、熱油鍋，爆炒芋頭4、加適量水先燜芋頭5、水開後們20分鐘6、把...

“媽媽病了，我一個人照顧太累了，懶得做飯，晚飯直接燜個米飯吧。”食材明細主料大米（1杯半）清水（水位超出大米1公分）排骨（300克）芋頭（2個）蔥姜（小許）白糖（10克）食鹽（2克）食用油（2湯匙）生抽（10克）雞精（小許）輔料胡蘿蔔（小許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時...

“偶爾吃點粗糧，還是有好處的！既可以清腸胃，又可以內容！”食材明細主料芋頭（1個）南瓜（250克）輔料橄欖油（適量）食鹽（適量）魚露（適量）蒜頭（5個）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芋頭燜南瓜的做法步驟1、這是在市場買回來的芋頭和南瓜！2...

食材明細主料大米（適量）芋頭（一個）胡蘿蔔（適量）豬肉（適量）香菇（適量）青豆（適量）輔料姜（適量）八角（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）老抽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芋頭燜飯的做法步驟1、大米洗淨。2、備好材料。3、...

“用燻肉燜米飯，有燻肉的特殊香味，和芋頭搭配，在燜的過程中，肉的油脂及香味被米飯和芋頭充分吸收，做出來的飯很香的。而是很省事兒，也不用像平時吃米飯那樣炒很多的菜，飯菜一鍋出，搭配一個清淡的湯就行啦，典型的懶人食譜。”食...

“芋頭和雞一起燜，這個搭配老經典了，咱們今天給這個經典搭配來個經典味道，直接做成黃燜雞，做好後顏色好味道香，特別誘人。“黃燜雞”這個味道怎麼下調料？多少醬油多少鹽，要不要加糖，要不要加點得香？這個還真不用擔心，直接加一包...

食材明細主料芋頭（200克）茼蒿（30克）輔料花生油（5克）花椒（小許）食鹽（0.5克）雞精（小許）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茼蒿燜芋頭的做法步驟1、新鮮芋頭。2、洗淨去皮，再洗淨。3、茼蒿洗淨。4、芋頭切2.3毫米厚的片，茼蒿切段。5、...

“昨天買了一隻雞，一半拿來燜，另一半打算鹽焗。準備給芋頭削皮時才發現，家裏的芋頭只剩三小隻，於是一不做二不休，乾脆削了一個小的大薯（一種類似淮山的薯，有紫色白色）。也許是有段時間沒買過雞了，因爲平時都是在村裏直接買的，最...

“某天本來想買土豆的，去到超市，看到土豆發芽了就沒買，試着買個芋頭，沒想到這個芋頭很粉。太香了！”食材明細主料肉末（適量）芋頭（適量）輔料姜蒜（幾片）調料油（適量）生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）蠔油（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉...

“做燜飯啊！不需要在竈臺前一呆就是一個小時，只需要將冰箱裏現成的食材洗淨切丁，稍微炒炒，和米一起倒進電飯鍋，就可以刷着手機坐等開鍋啦！”食材明細主料雞腿（2個）芋頭（1個）香菇（20g）大米（150g）輔料魷魚乾（10g）油（1g）鹽（2g）原味（口味）煮（工藝...

“清香”食材明細主料料酒（適量）排骨（500克）味精（適量）鹽（適量）香菇（4-5顆）青椒（1條）芋頭（150出克）薑片（2片）黃燜排骨醬（適量）輔料水（-）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋頭燜排骨的做法步驟1、材料2、排骨放入鍋中炒加黃悶漿香菇薑片鹽...

“挑選芋頭也有講究的，大小適中，體型均勻，個頭結實、根鬚較少，切開後肉質細白，這樣的芋頭較爲新鮮，如有斑點乾枯硬化的則不要購買，挑選芋頭時也可以比比重量：同種芋頭裏重量較輕的大多肉質粉糯，適宜購買。重的大多會有生水的現...