相關媽媽的味道——辣椒炒茄子的餐飲知識

“2015年5月10日是母親節，所以在這裏要祝願天下所有的母親節日快樂，身體健康！今天的這道辣椒炒茄子，是之前小時候媽媽常給我們三姐妹做的菜餚，如今每每吃起茄子，我總能不自覺的想起親愛的媽媽，想起媽媽做給我吃的家的味道！想...

“忘記拍成品圖，湊合看”食材明細主料辣椒碎（（大顆粒）300g）辣椒粉（200g）輔料花生（100g）鹽（適量）白酒（少許）蔥（2個）姜（50g）香葉（少許）桂皮（少許）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）仿老乾媽油辣子的做法步驟1、花生炸熟，晾涼切碎2、熱油，放入香...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：根五花肉：g輔料生薑：塊蒜瓣：個青辣椒：個老抽：勺食鹽：勺具體步驟1.把需要的材料準備好，茄子切塊，五花肉剁碎，青椒切段，姜蒜瓣切碎2鍋裏放油，把切塊的茄子放入...

“一直記得小時候媽媽給做的雞蛋羹，家裏條件有限，每次吃都印象深刻……”食材明細主料雞蛋（2顆）輔料涼開水（適量）醋（一匙）醬油（半匙）香油（適量）糖（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）媽媽味道雞蛋羹的做法步驟1、兩個雞蛋...

“簡單好吃。”食材明細主料角瓜（1個（西葫蘆））紅椒（適量）蔥（適量）蒜（適量）輔料醬油（1勺）鹽（半匙）油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）角瓜炒紅椒的做法步驟1、角瓜洗淨切片，青椒洗淨切片，蔥切蔥花，蒜切片。2、熱鍋涼油油熱之後，放入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料肉：適量茄子：適量西紅柿：適量輔料尖椒、蒜、蒜葉、蔥、姜：適量鹽、味精、雞精、：適量具體步驟1.首先把準備好的茄子削成片、在水裏浸泡二十分鐘左右、...

“包子好不好吃全在餡調的好不好。老媽調的餡特別香，一口氣吃了四個大包子，肚子吃撐了，嘴上沒過癮”食材明細主料麪粉（適量）五花肉（兩斤）豆皮（半斤）豇豆（三斤）白蘿蔔條（一斤）粉條（一把）輔料油（適量）水（適量）鹽（適量）五香粉（適量）蔥（三根）姜（一塊...

“幾周前的菜了，因爲下雨天陰拍的圖片不滿意一直沒放上來但因爲最近預約帶小朋友來我家的狐朋狗友日益增多深感急需進修，所以拋塊磚引你們的玉希望大家多做幾道能哄小孩子的造型菜來讓我學習下哈話說這道口味尚可，造型潦...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料番茄：3個輔料清水：適量具體步驟1.準備熟透的番茄3個。2.清洗乾淨後切成塊。3.料理機清洗後裝上。4.將切塊的番茄放入料理杯內。5.啓動料理機的果汁...

說到家常菜，記憶最深刻的肯定是媽媽做的，雖然離家已經很長時間了，也很長時間沒有吃到媽媽做的飯菜，但是“老媽”，能解決你的所有顧慮，能爲你呈現媽媽的味道。酸辣藕尖：最近突然迷上了吃新鮮的藕尖，脆嫩的口感，伴着酸辣的口味，又...

“小時候家住農村，我家有個大菜園，夏天最長吃的菜就是豆角茄子。茄子用我媽自己做的農家醬一燉，再加點兒土豆，味道特別正，沒肉肉。現在我們都搬到城裏住了，我媽也不做大醬了，但醬茄子還是要吃的。”食材明細主料紫皮長茄子（4...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料雞爪：1斤尖椒：10個紅辣椒：2個幹辣椒：1個八角：2個檸檬：1個花椒籽：少許桂皮：少許輔料鹽：少許醋：40ml冰糖：適量醬油：少許具體步驟1.檸檬切片2.將材料放入塑料盒子裏3....

“我從小愛吃魷魚章魚，家裏經常做，媽媽做的味道很棒，其實決竅就是紅油豆瓣醬而已。😁這是網購的章魚足，用魷魚做是一樣的。”食材明細主料章魚足（一條）輔料姜（幾片）料酒（2勺）生抽（2勺）紅油豆瓣醬（2勺）糖（2勺）鹽（半勺）青椒（1個）微辣（口味）炒（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉片：200茄子：400輔料蔥：適量大蒜：適量油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.茄子洗淨，切條，撒適量鹽殺一下水分。2.肉切片，用油和醬油醃漬十分鐘左右。3.醃茄...

食材明細主料茄子（適量）肉餡（適量）醬油（適量）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）澱粉（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸茄盒的做法步驟1、蔥姜剁末2、肉餡加入料酒、蔥薑末、鹽、醬油、一勺澱粉拌勻3、茄子...

“萬味林淨菜致力於將各式特色健康食材和各大美味菜系菜品擇其優者研發成免洗、免切、免配，拿回家即可快速做出美味佳餚的淨菜，萬味林淨菜現已開發出有地方風味特色的地方菜、能養生保健的食療菜、簡易又美味的家常菜三...

食材明細主料茄子（適量）豬肉（適量）輔料小蔥（適量）生薑（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）糖（少許）米醋（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、準備材料2、蔥姜和豬肉切末備用3、茄子洗淨切長條4、鍋...

“讓我魂牽夢繞的炒飯，從小就是最愛的晚餐，沒有之一，最普通但最有愛。致敬媽媽版蛋炒飯！”食材明細主料剩大米飯（適量）雞蛋（適量）大蒜（適量）大蔥（適量）西紅柿（適量）胡蘿蔔（適量）火腿（適量）生菜（適量）輔料食鹽（適量）白胡椒（適量）其他（口味）炒（工藝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：250輔料蔥花：少許香醋：50油：適量醪糟：50鹽：適量剁椒：100味精：少許具體步驟1.茄子250克剁椒、醪糟和香醋備用2.茄子剖開切出菱形，3.放烤箱裏180度的火...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料粉絲：1團輔料辣椒：適量辣椒粉：適量香菜：適量油：適量花椒粉：適量胡椒粉：適量花生米：適量鹽：適量大蔥：適量香油：適量醋：適量醬油：適量具體步驟1.粉絲提前用清水...

食材明細主料大白菜（適量）大蒜（幾片）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老乾媽辣椒醬炒白菜的做法步驟1、老乾媽辣椒醬一勺，大蒜去皮切塊。2、白菜洗乾淨備用。3、油鍋燒至六成熟...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料螺螄：1000輔料生薑：4片料酒：10ml生抽：20ml精鹽：1勺食用油：10ml小米辣：1個十三香：1勺蔥：1顆具體步驟1.螺螄剪去尾巴（推薦使用斜口鉗剪），清水沖洗乾淨，瀝乾。2....

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這一次呢，小編要跟大家分享的一道菜餚是——媽媽味道的青椒炒素雞腸,聽着這名字就知道者肯定是一道非常具有家的味道的家常菜啦，所以也特別懷念媽媽做的...

韭菜雞蛋的餃子可以算得上是餃子中的經典了，餃子可是有着悠久的歷史，吃過那麼多的餃子，永遠都覺得還是自己媽媽做的餃子，是最好吃的，我最愛吃的就是媽媽包的韭菜雞蛋的餃子了，這可是我跟媽媽偷着學來的，快一起來做吧。主料水...

“雞胸肉一直以其低脂高蛋白，備受歡迎；用極簡的調料，用彩椒加以裝飾點綴，口感勝過白水煮雞胸肉。”食材明細主料雞胸肉（一塊）青紅椒（各半個）輔料料酒（適量）白胡椒粉（少許）生抽（適量）蔥姜（適量）植物油（適量）澱粉（少許）其他（口味）炒（工藝）十分鐘...