相關節氣的餐飲知識

在烈日炎炎的夏季，乾燥發熱的天氣會使我們出現心情煩躁、胸悶氣短的症狀。所以我們最期盼的大概就是處暑了吧。處暑處暑，即爲“出暑”，是炎熱離開的意思，意味着即將進入氣象意義的秋天。那麼下面，就讓我們一起看看處暑節氣...

1、春筍。春筍被譽爲素食第一，其中纖維素喝蛋白質的含量都比較高。2、香椿。香椿吃之前需要過水焯一下，這樣可以焯去一部分的苦味。3、韭菜。一年四季都可以吃到韭菜，但是春天時候的韭菜吃起來味道更佳。4、菠菜。菠菜吃...

芒種，是一個傳統節氣。在這一天，其實是有着一些流傳下來的飲食習俗的。只不過不少人對於芒種這一天，並沒有那麼重視。畢竟相比中秋節之類的傳統節日來說，很多人都忽略了芒種這一天的。那麼在芒種節氣的時候，究竟吃什麼好呢...

大閘蟹，糖炒板栗，花糕，菊花酒，柿子等。寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，它是屬於秋季的第五個節氣的，是一個反應氣候變化的節氣，寒露過後，天氣逐漸變涼，晝變短，夜變長，晝夜的溫差也比較大，在北方的一些地區從秋季過度到了冬季的...

芒果、西瓜、水蜜桃、荔枝、李子、椰子等。大暑節氣的到來，說明天氣到達了最炎熱的時候，這時可以多吃水分含量大的水果，比如西瓜、椰子、芒果等等，可以來補充所需要的水分；另外，夏季還可以做冷凍水果撈，把喜歡吃的水果切塊後...

“在古時候，重大節氣到來之時，人們會特地熬製節氣湯藥來食用，以便順利地度過節氣交接的時節，尤其像夏至這種陰陽交接的大節氣。這個時候，最重要的就是扶陽氣。另外夏主心，養心安神也是夏季的一大養生重點。爲了讓營養更易於...

立春是一年中的第一個節氣，立春過後，萬物復甦。更有俗語云：“一年之計在於春”。立春過後，晝開始逐漸變長，樹葉葉開始慢慢發芽，立春更是人體內陽氣開始升發的節氣，立春還是咋暖還寒的時節，中醫認爲春季是養肝的好季節。肝氣需...

穀雨有着雨生百穀的寓意，到了穀雨這個時節，雨水開始慢慢增多，可以滋潤土地裏的新苗，促進它們生長，作爲萬物靈長的人，在穀雨這個節氣也要吃一些有代表性的食物，因此，穀雨北方吃啥引起了我們的好奇心。穀雨北方吃啥1.涼拌香椿吃...

吃藕、黃鱔、芒果、豆芽、黃瓜等。所處的地域不同，小暑時節的習俗也會不一樣。老南京小暑時會吃藕、黃鱔，徐州一帶小暑節氣時，會吃羊肉。臺灣地區小暑節氣時，會吃芒果。廣東、福建、江西一帶，小暑節氣時會吃食新。小暑的傳...

菊花酒、花糕、芝麻、螃蟹、糖炒栗子、紅薯酒釀丸子。芝麻是常見的食材，既可以當做調味料，也可以用於製作蜜汁豬肉脯、芝麻小燒餅、花生芝麻核桃醬等美食。螃蟹可以用於製作清蒸螃蟹、水煮螃蟹、紅燒螃蟹、螃蟹炒年糕等...

牛排、椰子雞、炒花甲、蛤蜊、火燒獅子頭、白切雞、水晶蝦餃、燒味、姜撞奶、艇仔粥、雲吞麪、沙河粉、和味牛雜、鹹煎餅、布拉腸、煲仔飯、光明乳鴿、公明燒鵝、鬆崗臘鴨、龍崗三黃雞、觀瀾狗肉、沙井生蠔、南澳鮑魚...

“剛摘下的櫻桃、藍莓，水靈靈的面板，果肉透着光澤。甜酸口感，脣齒間交織，一顆便能喚醒美好夏天。”食材明細主料櫻桃（適量）藍莓（適量）青梅（適量）禾然有機糙米醋（適量）輔料砂糖（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）水果醋的做法步...

羊肉，蘿蔔，大棗、大白菜、雪菜、蓮藕、紅薯粥等。大雪之際，天氣溫度會變得越來越寒冷，飲食方面也要有所調整，可以吃一些比較溫和的食物，比如羊肉湯，紅棗糕，各種豆粥等都是很好的溫和性食物。同時也可以多吃一些富含維生素的應...

“百菜不如白菜，白菜可做百菜。對北方人來說，寒風蕭瑟的冬日，一鍋熱氣騰騰的燉菜能讓人從舌尖一直暖到心裏。燉菜有菜又有湯，暖暖的特別適合冬天吃。立冬食單今天就爲大家分享一道立冬暖鍋。”食材明細主料大白菜（1/3顆）老...

萵筍、小白菜、白蘿蔔、花菜、芹菜、芋頭。萵筍適合一年四季吃，小白菜和白蘿蔔是冬季的應季蔬菜，特別適合煮羊肉湯鍋的時候吃，因爲小白菜和白蘿蔔很容易吸收湯汁，營養豐富。花菜的維C含量高且熱量低，在冬季吃還可以減少油...

苦瓜、雞蛋、麪條、餃子、綠豆湯、酸梅湯、蓮子湯等等。苦瓜口感清脆爽口，在大暑時，一般將其涼拌食用。涼拌苦瓜時，可以將其焯水一遍，能去除苦瓜的苦味，涼拌時加上少許辣椒和香蔥調味。綠豆湯在熬煮時，需要小火慢熬，將綠豆熬...

羊肉、雞湯、糯米飯、菜飯、黃芽菜等。小寒時的天氣非常寒冷，可以吃一些暖性食物，喝羊肉湯、雞湯是最好的；也有人喜歡涮火鍋吃還有吃糯米飯，糯米飯是由糯米和香米做成的，這樣做好的糯米飯不會太糯，可以加入臘肉和臘腸，再放點...

“秋盡時，冬就來了。十月蘿蔔賽人蔘，用飲食平衡陰陽，進補正當時。”食材明細主料蕪菁（2個）輔料食用菊花（少許）調料鹽（適量）醋（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清湯蒸蕪菁的做法步驟1、準備好蕪菁、食用菊花。2、蕪菁切去...

大雪是24個節氣當中比較具有代表性的一個節氣，也是冬天的第三個節氣。大雪預示着天氣越來越寒冷，那麼在大雪節氣什麼美食比較應景呢？今天就一起來了解一下。大雪節氣吃什麼美食1.吃蘿蔔都說冬天的蘿蔔營養價值非常高，賽過...

蓮藕、茄子、苦瓜、南瓜、山藥、白菜、茭白、白蘿蔔。山藥一般只薯蕷，分佈於河南、江蘇、浙江、福建、湖南、廣州等地，山藥可以用於製作清蒸山藥、山藥炒雞蛋、冰糖燉山藥、山藥粥、山藥燉排骨等美食。白菜是常見的蔬菜...

“雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的2月19日前後，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名爲雨水。雨水後，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行。每個...

龍眼、香蕉、梨子、蘋果、葡萄、柑橘、大棗、柿子、甘蔗、石榴。石榴別名安石榴，山力葉、丹若、天漿等，在中國河南、江蘇等地均有種植，花期在5-6月份，果期在9-10月份。香蕉是常見的水果，別名金蕉等，原產亞洲東南部，現在在中...

“一想到你我就，wu-wu-wu-wu",看到這個，大家會想起歌曲《芒種》，那麼，當節氣芒種到來時，大家會想到用什麼來滿足自己的胃呢?接下來，小編和大家去看一看，芒種節氣吃啥好。首先說一下芒種。它第九個節氣，也即“忙種”，可想而知，這...

“立春“咬春”，吃春捲、春餅是民間習俗。一個“咬”字，是一種心情，也是國人特有的一種風俗。古時稱春捲爲“春蠶”，《歲時廣記》中說：“京師富貴人家造面蠶，名曰探官蠶。又因立春日做此，故又稱探春蠶”。春天裏，吃春捲要吃出...

“陰米是加工過的一種米。陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟後陰乾而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水衝熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。（摘抄）大雪...