相關生醃蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜（低溫冷凍法）的餐飲知識

“沒有胃口的炎熱夏日，吃一口鮮甜美味，冰涼可口的生醃蛤蜊，保你幸福感爆棚，吃了還想吃！因爲採用低溫殺菌的方式，並用高度酒及大量大蒜殺菌；使蛤蜊既保持了生食的鮮美口感，又不怕細菌。讓你吃的滿意又放心，還等什麼快來學學看吧...

食材明細主料切面（適量）輔料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）香菜（適量）蒜（適量）配料糖（適量）醋（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）花椒油（適量）麻醬（適量）腐乳汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌麪的做法步驟1、黃瓜胡蘿蔔切細絲，...

“和昨天發的低溫完全生醃法不一樣，這次我們採用的是水煮法，雖然煮了一下，但是因爲很重視溫度與火力，只在很小的程度上影響了鮮味。且對原料要求較低~”食材明細主料蛤蜊（1000g（含殼））輔料醬油（100g）蒜（1頭）姜（50g）辣椒（適量）魚露（適量...

夏天就快要到來了，熱到窒息的氣溫、無法呼吸的空氣都讓人感到非常煩躁，只想呆在空調房裏不願意出門了。甚至連食慾也都會降低不少，平時喜歡的美食此時也感到沒有太多的胃口。這時候的媽媽們可都操碎了心，什麼樣的菜能讓家...

夏天酷熱難耐，要喝什麼湯好呢？我們一般的首選是喝冷飲，吃冰激凌，但是我們可能不知道的是，其實喝冷飲並不解暑，其實夏季多喝湯的話不僅對我們身體沒有傷害，而且有助於消暑。那大家知道降溫解暑湯的做法嗎，接下來就給大家介紹一...

“酷暑天的天氣已經開始快一個月了，這時候來一杯涼涼的飲料最適合不過了。”食材明細主料烏梅乾（4-5顆）幹洛神花（4-5朵）陳皮（適量）幹山楂片（4-5片）冰糖（80-100g）純淨水（3000ml）輔料紅棗（3-4顆）甘草（可加可不加）苦芥茶（可加可不加）幹桂花（...

炎炎夏季，容易食慾不振，這個時候的腸胃也是比較脆弱，對於那些平時胃不太好的朋友，可以藉助大伏天的階段，好好進行調理。而說到養胃，粥肯定是第一選擇，但是總是喝白粥嗎，也容易厭煩，那麼我們來介紹幾款養胃的營養粥，這些粥燒起來...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海帶結：250輔料芝麻油：適量食用油：適量陳醋：適量蒜末：適量廚邦生抽：適量紅剁椒或小米椒：一個具體步驟1.幹海帶先用冷水泡15分鐘後，用清水反覆沖洗乾淨。...

每天吃什麼應該是很多人比較頭疼的問題吧。看着菜場上各種各種的蔬菜肉類，卻不知道今天應該吃什麼，非常苦惱。那今天小編就來給大家推薦一道在夏季適合吃的家庭日常小炒吧，學會了也可以給家人嚐嚐，相信大家一定會喜歡的，這...

天氣真的越來越熱了，稍微不注意防曬消暑，就很有可能中暑了。在飯桌上，更少不了用膳食來爲身體進補一下。其中黃花菜是更好的消暑食品，含有豐富的卵磷脂，是很多細胞的組成成分，不但能消暑利尿，還是大名鼎鼎的“健腦菜”。黃花...

“炎熱的夏日，使胃口不再那麼高調，熱飯難以入口，小蕎教大家做一款消暑涼拌麪，夏日開胃必備~”食材明細主料三味面（各1袋）輔料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）小蔥（1顆）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）消暑輕食涼拌麪的做法步驟1、三味面各...

夏天的時候大家都喜歡吃一些消暑的菜，所以夏季的涼拌菜還是很暢銷的，夏天大家都喜歡吃一些涼的食物，或者是吃一些清火的食物，像苦瓜之類的食物。下面爲大家介紹一些夏天消暑菜，大家要是有興趣就可以在家試試看。夏天消暑菜...

炎熱的夏季就要來啦，小夥伴們是否覺得酷暑難耐呢？常言道冬瓜解暑這時候，來杯生冬瓜汁或者清蒸冬瓜一定能消解炎炎夏日帶來的酷暑氣息，所以接下來我就來教大家如何製作生冬瓜汁和清蒸冬瓜啦，想想看，在這麼難耐的季節來杯生冬...

食材明細主料蛤蜊（12個）白粥（80克）清水（50克）生菜（2片）胡蘿蔔（3克）蔥（5克）姜（2克）輔料食鹽（小許）雞精（小許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛤蜊生菜粥的做法步驟1、生菜兩片，洗淨。2、根部跟蔥、姜切一起。3、葉子單獨切，胡蘿蔔切絲。4...

“綠豆具有消暑，清熱解毒的功效，薏米除溼良藥，綠豆和薏米都屬性寒涼，所以我在裏面加入幾顆紅棗中和一下。”食材明細主料綠豆（40g）薏米（30g）紅棗（6顆）輔料冰糖（適量）清水（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）夏季消暑綠豆湯的做...

夏日炎炎解暑最重要，要問解暑什麼好，自然是冰飲。冰飲在夏季是最受歡迎了，無論是和朋友逛街，還是在家裏閒着都想在炎炎夏日來一杯冰飲。其實，冰飲製作並沒有想象的那麼難。今天，就和小編一起來看一下適合夏日的冷飲製作是怎...

食材明細主料白菜（300克左右）輔料姜（一片）配料醬油（一勺）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸白菜蛤蜊的做法步驟1、將蛤蜊洗淨，白菜與配料切好，白菜切條，厚的地方可以切薄一點容易熟，小蔥，姜與蒜切末，不必太細。2、將鍋燒熱，滴入...

說起炎熱的天氣,不能不提及消暑降溫,長時間暴露在高溫環境中很容易導致中暑,引起體溫調節紊亂等一系列症候羣,如果不能夠及時控制體溫,後果不堪設想。那麼,今天我們就來說一道可以消暑的美食——冷麪。食材方面,本文...

最近天氣漸漸變得溫暖起來了，炎炎夏日就要到來啦，伴隨着氣溫的升高食慾卻不斷下降，即使美食在前，也總覺得胃是滿的，不想動筷。實際上這個和溫度環境有一定的關係，春天體內陽氣上升，內火上升就容易影響食慾。夏天的飲食應該以...

炎炎夏日，一碗滿滿的紅豆湯解暑又美味。作爲夏日最佳飲品，紅豆湯老少咸宜，最適合全家一起品嚐。而美味的紅豆湯除了好喝還有營養。既然這麼多的好處，就隨小編來看看紅豆湯到底有哪些具體功效，在家裏又該怎麼去做一碗好吃又...

最近天氣急劇升溫，恍惚已經到了六月豔陽天，中午的溫度可以達到35度。各位怕熱的吃貨肯定匯出找飲料和冰淇淋瘋狂解暑，但是你會發現，可能還不到六月，你就已經是150斤的有趣靈魂了......所以今天跟大家介紹一款完全可以自己...

“必須挑選新鮮的血蛤，挑泥少會微開口吐舌的那種最好。本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫，功能除了補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。我國食用蚶子歷史也很久遠，《唐書...

夏天的氣溫越來越高，知了的叫聲也讓人越來越心神不寧，人們也開始容易中暑上火了——因此夏季小編強烈推薦大家喝荷葉粥，因爲新鮮的帶清香味道的荷葉煮的粥，祛暑解渴，甘甜可口，老少咸宜。下面就由小編爲大家詳細說說，炎炎夏日...

“竹葉代茶飲，有清熱消暑利尿的作用，紅棗健脾養胃，桂圓安神助眠，炎炎夏日經常飲用，消暑安神。”食材明細主料竹葉茶（1捏）紅棗（2枚）桂圓（2枚）輔料糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）消暑安神茶的做法步驟1、準備食材2、桂...

“夏天吃什麼，你還在爲此發愁嗎，快來嚐嚐“韓式泡菜蛤蜊湯”吧，包你胃口大開，吃了一碗又一碗……如果你喜歡，別忘了給俺投一票哈~~（每天都能投的哈）(*^__^*)……辣白菜本身就清爽的開胃菜，再加上新鮮的蛤蜊，絕對香氣十足。濃郁...