相關鹹蛋的餐飲知識

“家裏留有少許菠菜和胡蘿蔔，又恰巧想要做個創意蛋糕，鹹甜味的是不是非常值得一試呢！用蔬菜天然的色素上色，顏色漂亮營養健康，少了幾分糖加了小撮鹽，一點都不會吃甜膩起來，再搭配奶油的甜味和海苔肉鬆，口感更是一級棒！尤其是菠...

食材明細主料棉花糖（180g）三牛椒鹽餅乾（180g）鹹蛋黃（60g）堅果（70g）全脂奶粉（50g）總統無鹽黃油（50g）輔料全脂奶粉（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹹蛋雪花酥的做法步驟1、鹹蛋黃提前烤熟。2、鹹蛋黃過篩。3、過篩好的蛋黃...

“提起家鄉菜，不得不說說大連的海鮮。因爲大連也算是我的第二故鄉，在大連生活二十多年了，大連海鮮也算是聞名中外，現在也習慣於吃各種海產品。所謂大連海鮮吃的就是個新鮮。一般大連本地人，新鮮海鮮基本白灼來食用，比如海螺...

“中午要陪小男人睡覺。。所以沒吃午飯。。後來實在餓。。兩腿發軟。。手發抖。。拍過程的時候手機還掉鍋裏去了。。哎喲。。我傻了。。我當時第一個反應還在想要不要拿起來。。哈哈。。餓傻了。。再過一會拿。。我就...

““秋風起，吃臘味”～週末早上開啟窗戶一陣清爽的涼風撲面而來，廣東的秋天終於到了，應節的做個簡單臘味煲仔飯解一解饞。”食材明細主料絲苗米（一量杯）廣式臘腸（一根）鹹鴨蛋（一個）輔料花生油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）十分鐘...

“鴨蛋經鹽醃一段日子，具有特別香的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成的肉餅，雖然滿口都是肉，但是卻清爽不膩口。”食材明細主料鹹鴨蛋（1個）豬肉（200g）輔料蒜（1顆）澱粉（2g）胡椒粉（2g）鹹香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜香鹹蛋肉餅的做法...

食材明細主料雞蛋（3個）依文濤奶酪（90g（BaysonBreton百尚大孔塊狀））低筋麪粉（80g）培根（115g）黃油（70g）自制西紅柿幹（5g）牛奶（170g）新鮮藍莓（適量）輔料鹽（少許）黑胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大孔奶酪鹹蛋糕的做法步驟1、準...

“最近是買了南燭葉，每年都做的烏米又開工了😋南燭葉一斤兌四斤水，打成汁，樹葉渣泡在汁裏24小時之後把渣過濾掉，只剩下汁，我泡了四斤泰國藍輪糯米，慢慢換着花樣兒折騰吧。”食材明細主料鹹鴨蛋（20只）糯米（適量）輔料南燭葉（一斤）青...

“黑芝麻低糖鹹蛋糕，是黑芝麻與戚風的碰撞，還添加了芝麻醬，香醇的滋味令人回味。”食材明細主料蛋黃（2個）水（20克）色拉油（15克）香油（5克）芝麻醬（10克）低粉（30克）黑芝麻粉（10克）蛋清（2個）砂糖（20克）塔塔粉（1克）鹽（1克）輔料白芝麻（少許）其他（口味）烤（...

“喜歡韭菜花質地脆嫩，清香怡人，搭配與鹹蛋白一起炒，製作簡單，只需先提前將鹹蛋白炒熟盛出來；再煸炒香韭菜花，微微變色後就可以加入炒好的鹹蛋白一起混炒即可。注意一個細節喲，由於鹹蛋白已經含有很高的鹽分，所以炒菜時無須再...

“天氣炎熱，冬瓜水、冬瓜湯都是解暑必備的，這個湯譜簡單快捷，鹹蛋鹹鮮，玉米清甜，湯色清淡不油膩。”食材明細主料冬瓜（300克）鹹蛋（1個）玉米（1條）輔料鹽（1克）油（1勺）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）冬瓜鹹蛋玉米湯的做法步驟1、準備...

“自從做烘焙以來，做的都是甜蛋糕。當看到小嶋老師的法式鹹蛋糕時，眼前一亮，裏面還用到了“三支筷子”攪拌法，很新穎特別。餡料可以按照自己的喜好來添加。愛健康的你，不要錯過這款輕負擔的蛋糕。模具爲學廚長條型不粘磅蛋...

“紅色瘦肉含無機鹽豐富,尤以含鐵磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。這道菜加入了富含維生素c，而且經常用於烹...

“鹹鴨蛋黃的鮮味與土豆絲的味道融合一起，美味可口，鮮香下飯，有這湘南獨特美食之一的美譽，簡單的配料與簡單的烹飪手法使其充分融合在一起，愛吃的朋友走起！”食材明細主料土豆（2個）鹹鴨蛋（2個）輔料雞粉（適量）蔥花（適量）豬油（100ml）鹹...

“最近口味變得有點重，大夏天的特別想吃瑪德琳、磅蛋糕這些重油的。恰好收到朋友的有機鹹鴨蛋，很香很香的，就想着能不能把蛋黃給加到甜品裏面去，正好中和掉甜膩的感覺。光想沒用，要有行動，所以菜譜就這麼來了。我不會告訴你...

“河南溫縣是鐵棍山藥的產地，而鐵棍山藥有分沙土和瀘土，以瀘土山藥品質最佳。瀘土山藥表皮發紅，質地細膩密實，口感好營養豐富，就是價格也比一般的鐵棍山藥貴的多。我們這裏價格基本是同產地鐵棍山藥的一倍，如果和普通山藥比...

“十一長假就這麼匆匆過去了。孩子們玩兒得很開心，大人們卻很疲憊。明知道節日裏到處都是人，還是架不住孩子們的興奮與開心，陪着去逛人擠人的街道，陪着去看本來應該很安靜的畫展，陪着去爬熙熙攘攘的香山~~~對大人來說一個...

“今年冬天很冷，總算過去了，現在是初春，陽光也不算太足，甚至的些地方還常常下雨，如果醃鹹蛋要曝曬的話，恐怕不是時時能做到，想醃鹹蛋，又無熾熱的太陽來曬，情急之下，想出了一個辦法，就是烤箱。也許會有人問，用烤箱來醃鹹蛋，胡扯吧您...

食材明細主料豬肉未（適量）鹹蛋黃（2個）輔料香菜（適量）花生油（適量）海鮮醬油（適量）配料糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）酒（適量）生粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃蒸肉餅的做法步驟1、主要材料2、豬肉內加入調味料醃...

“簡單的紙杯蛋糕，沒有過多的華麗裝飾，感覺像吃了棉花糖一般鬆軟又口，再仔細品嚐就會發現藏匿其中的鹹蛋黃，鬆沙的鹹蛋黃混合着蛋糕綿軟的組織，聽起來不可思議，但吃起來真的讓人回味無窮，吃一個不夠，還要吃第二個！這個菜譜操作...

“秋冬交替的季節，胃腸虛弱的人很容易引起不適。老公就是其中之一，連續幾天一直都是陪着他吃着饅頭、小米粥、鹹菜的寡淡生活。今晚做一個適合秋冬季節的蔬菜——娃娃菜。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，性微寒無毒，經常食用具有...

食材明細主料棉花糖（200g）無鹽黃油（50g）全脂奶粉（50g）鹹蛋黃（60g）肉鬆（40g）三牛椒鹽餅乾（180g）輔料全脂奶粉（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉鬆鹹蛋雪花酥的做法步驟1、鹹蛋黃提前烤熟。2、過篩成蛋黃泥。3、肉鬆準備好（...

“汽水肉湖北省的傳統名菜之一，菜名裏所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。汽水肉最適宜現蒸現吃，滋味清爽鮮美，營養豐富，口感嫩滑，十分有利於消化，特別適合病中腸胃虛弱人作爲病號營養餐...

“咸和甜兩種口味配合得當，往往能發酵出一種獨特的風味來，今天我們爲大家推薦這道鹹蛋黃南瓜就是兩種口味巧妙的結合，味道很不錯哦！”食材明細主料南瓜（400克）鹽（4克）糖（8克）輔料鴨蛋黃（2枚）油（10毫升）水（20毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘...

“洪先生，你就是我心裏的小太陽~”食材明細主料瘦肉（適量）新鮮香菇（5個）小蔥（2根）胡蘿蔔（少量裝飾用）輔料鹽（適量）雞粉（適量）胡椒粉（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、瘦肉剁碎裝碗備用2...