相關久違的餐飲知識

“原來河南鹿邑學校門口吃過，但苦於沒有菜譜參考，終於時隔十幾年中午吃到。”食材明細主料油（適量）燒餅（適量）粉絲（適量）青椒（適量）輔料辣椒粉（適量）鹽（適量）香油（適量）醋（適量）醬油（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒餅夾粉絲的做...

今時今日，“辣”正在以肉眼可見的速度成爲中國人的第一口味——大街小巷到外賣APP上，“麻辣鮮香”越來越被看作是吸引食客的金字招牌。這種新飲食文化成爲普遍現象背後的原因在於：在城市激烈競爭的壓力之下，人們格外需要...

“如果大家還有印象的話應該可以想起來糖果粑粑之前團建的時候丹蕊老師在直播裏給大家做了烤饢香噴噴的烤饢一出鍋就被大家一搶而空當時直播間裏的小夥伴們呼聲很高都刷屏想要烤饢的方子後來糖果粑粑在微信羣裏發了一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.糯米：梘水=1000G：50G泡了一個晚上，晾乾水再放油拌勻，再下鍋炒一炒(後來發現，快包糉子的時候，再用梘水去拌，效果更加好)2.糉葉和水草，最好提早...

“很久沒做芝士蛋糕了，因爲上次的奶酪居然放壞了，我一般是把沒用完的奶酪用保鮮袋裝起來，放在保鮮盒裏，然後放在冰箱零度那一格，結果還是放壞了，無奈，只好扔掉。前兩天又買了些回來，奶酪蛋糕纔再一次出現在我家的冰箱裏。雖然...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這兩天不知怎得腰就痛得起不了牀，然後我媽就給我做了酒甜豬腰湯，效果好得不得了。而且湯超甜的，因爲裏面有酒吧好像是，以前我以爲豬腰有腥味，我非常不喜歡...

“突然很想喝小米麪條，便自己砂鍋裏熬好金黃的小米粥，放入煮好的乾麪條(家裏沒溼麪條)，炸香的蔥薑蒜香味四溢，這久違的味道，又吃到了。我最愛的小米麪條😍因了孩子，好長時間沒做過了呢。自己喝，過癮😍”食材明細主料小米粥（適...

“很久很久很久很久沒吃過酥肉了，只記得小時候逢年過節的時候這個東西吃的最多，一到做酥肉丸子的時候就會跟在媽媽PG後面，看着那一塊塊的肉放進鍋裏，站在鍋邊的我就開始流口水了，我還是小孩子當然是愛吃肉的啦，等炸出第一批...

“小時候，我吃過這一道冬瓜羹。吃的最多的時候，就是在龍舟節，大家一起圍着一大桌子吃飯，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃飯的時候，在飯店裏點的一道湯羹。冬瓜羹，我好久沒有喝過了。PAPA和MAMA不會經常做，因爲他們嫌麻...

餐飲提問：違規建築佔用盲道、運營火鍋店，沒有房產證用5五萬塊錢買個開店執照，是不是違法行爲蕭53回答：違規建築佔用盲道，違反交通規則，任何單位和個人，不得佔用盲道，沒有房產證，佔用盲道，有營業執照也是違法！...

20分鐘。去掉玉米最外層玉米皮，留下最裏面的一層，玉米鬚不要去掉。鍋中放水，玉米放入蒸籠中，水開後蒸20分鐘即可。隔水蒸出來的玉米，能最大程度保留玉米的營養價值，口感軟糯。蒸玉米前，可以用鹽水浸泡玉米，一是去除玉米皮上的...

“新年的腳步聲越來越近，大家的年夜菜譜定好了嗎？今天，我又用帶魚發明了一道新菜式——腸腸久久，連年有餘。用到的材料很常見，就是火腿腸和帶魚，方法也簡單，就是煎炸，味道還不錯，快來試試吧。”食材明細主料帶魚（2條）火腿腸（2根）輔...

綠豆生長時間在70-110天左右，首先把綠豆催芽變成綠豆泡水片刻，充分吸收水分，其次移入土中，靜待5天左右即可發芽變成綠豆苗，再長成綠豆樹，開花結果，最終變成褐色的豆莢即可收成。...

餐飲提問：您好！我加盟了快餐，現在選址房價太高，沒選成合同中沒有註明違約問題，我想退加盟費用，他們不退大前前qq回答：“加盟”在法律上屬於特許經營，簽訂合同需要遵守關於特許經營的法律規定，在加盟商沒有實際使用對方公司經營...

5分鐘。新鮮黃花菜一定要焯水後才能食用，此時無論是涼拌或炒都非常美味。焯水的目的是爲了降低黃花菜中的秋水仙鹼含量。焯水前需將黃花菜的花蕊摘除，再清洗乾淨。焯水時要開大火，讓水一直保持沸騰狀態至少5分鐘，並加入少...

“L先森一直對久久鴨、周黑鴨、哈哈鏡這類的小吃情有獨鍾，無奈於這類小吃總是被各種曝光——黑作坊、過期肉、使用增香劑、添加有害化學成分等等。前些天，L先森吵吵着讓我給他做久久鴨，作爲一名賢良淑德的小媳婦兒，這小小...

1個小時左右。雪豆購買的時候可以看一下表皮顏色，正常的雪豆是綠色的而被染色的雪豆看起來顏色發白；可以看一下雪豆的軟硬程度，新鮮的雪豆是比較捏一下會比較容易分開。買回來的雪豆數量比較多可以用保鮮袋包住之後儲存...

“特別喜歡吃鵪鶉蛋，就去收集的！存菜譜以後好變着花樣做給老公兒子吃！”食材明細主料鵪鶉蛋（9個）輔料西蘭花（1個）香油（1湯匙）蠔油（1克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）長長久久如花似玉的做法步驟1、選九個鵪鶉蛋！2、打入勺子裏...

滷35分鐘，悶一個小時。鴨頭洗淨加薑片料酒焯水去腥，水開後撈出過涼水洗去浮沫，然後鍋裏放入滷鴨頭的香料：八角，茴香，桂皮，香葉，白芷，白豆蔻，草果，冰糖適量，薑片，老抽，生抽來一點。喜歡吃麻辣的可以加一點幹辣椒和花椒，下鴨頭大火煮10...

餐飲提問：我開的餐飲加盟店,配方我研究出來了！換品牌自己單幹違法?wusi回答：不會的橙旅992回答：不會！夏日黃昏26回答：配方一樣。他要是有專利。你就違法。吃貨大嘟嘟回答：不會。你一沒偷二沒搶，換個招牌自己乾沒事兒，加上自己...

八分鐘左右。煎雞翅前應該先把雞翅處理乾淨，用料酒去除腥味，可以在雞翅表面劃幾刀，這樣醃製雞翅時會更加入味。注意煎雞翅時不要使用太大的火，這樣比較容易糊，可以用中火慢慢煎，可以多加入一些油，這樣防止雞翅粘鍋，煎出來的雞...

蒸10到15分鐘，悶5到7分鐘。大閘蟹最佳食用季節就是每年的秋天，尤其是雌螃蟹，蟹黃滿滿。大閘蟹清蒸也是最常見的吃法，一般買來的大閘蟹，洗淨處理好，開鍋上汽之後大火蒸個10到15分鐘，然後關火再悶個5到7分鐘即可。...

小時候，家鄉在印象裏是一個地名;外地求學時，家鄉是寒暑假;漂泊在外，家鄉是複雜的情愫，是父母的牽掛，是味覺的思念，更是記憶中的味道。遠在他鄉時，最渴望的事，就是能吃上一頓地道的家鄉風味。高中一畢業，我便獨自一人去了澳洲留...

餐飲提問：我和公司簽了合同合同上籤了違約金要60%我付了9萬塊錢訂金加盟費用18.5萬我不想做了定金Mint大Z回答：最多扣你3.7萬定金最高不超總價的20%其餘要退還晨若擱淺716回答：請仔細看看合同上寫的是“定金”還是“訂金...

相信大家在吃花蟹的時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因爲飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，花蟹煮多久？現在一...