相關客家風味鹽焗鳳爪的家常做法的餐飲知識

“採用了天然中藥材香料以及我們客家人的獨特工藝，透過浸泡製成。口感香脆”食材明細主料鳳爪（500g）紅曲米（少量）五香料（少量）輔料精細鹽（25g）黃梔子（少量）五香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）客家風味鹽焗鳳爪的做法步驟1、，先熬好...

食材明細主料雞爪（365克）鹽焗雞粉（2包）輔料薑片（適量）黃梔子碎（適量）調料料酒（適量）鹽（1勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）鹽焗雞爪的做法步驟1、食材：雞爪（已剪去指甲清洗）、鹽焗雞粉、薑片、黃梔子碎。2、將雞爪下入清水鍋中。3...

“客家人“無雞不成宴”，提起地區代表性的美食，必然首選客家鹽焗雞。傳統鹽焗雞選用優質土雞作原料，吊幹水分，塗抹上鹽焗粉入味，然後把整隻雞用土紙包裹，放在炒熱的鹽中用炆火煨1個小時以上。焗好的鹽焗雞色澤金黃，皮脆肉嫩，...

“鹽焗系列，是客家人的傑作。過去沒有冰箱，爲了耐儲藏，客家人首創了鹽焗做法，市場上現在很多鹽焗產品已經遠離過去的傳統做法，今我跟風試做了新法鹽焗雞爪，賣相味道感覺也還過得去。”食材明細主料雞腳（5只）輔料香油（20克）鹽焗...

“風味鳳爪，即使一道下酒、下飯菜，也可以是宵夜零食。喜歡吃豆豉的人，辣椒煸炒出豆豉的香，再炒雞爪，香味撲鼻。雞爪不僅開胃好吃，且不長肉，多吃雞爪不僅可以增強記憶力，補充營養，還能健脾胃，使得人體易吸收營養成分。豆豉是由黃...

“久違的感覺自從做開啓烘培之路開始，好久都沒有慢慢的給自己來上一鍋了方子是小紅書上看來的，正好有喜歡的雞爪和蝦再加上點蔬菜，既保了口福，而且營養也不錯啊多吃爪子增強膠原蛋白啊。”食材明細主料雞爪（600g）蝦（500g）輔料...

“零食調劑我們的生活，自己做的零食用料新鮮。像鹽焗雞爪這種簡單易做的零食，週末花少許時間做上一盤，一邊煲劇一邊吃，不用擔心吃後體重的問題，何樂而不爲？”食材明細主料雞爪（500g）白芝麻（15g）輔料鹽焗雞粉（適量）麻油（5ml）生薑（幾片...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞爪：1000輔料沙姜粉(海天鹽焗雞粉)：2包(20g)具體步驟1.準備材料2.首先清洗乾淨，剪掉腳甲，瀝乾水3.將幾片薑片和一茶匙白酒(去腥)放入鍋裏煮開水。4....

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料文昌雞：半隻輔料油：適量薑片：10鹽焗粉：15具體步驟1.文昌雞半隻，洗乾淨後，用廚房用紙吸乾水份2.然後在雞身上抹上鹽焗粉，醃製30分鐘3.在電飯煲底部抹上一...

“領導怕見鳳爪、魚頭、雞頭和蝦頭之類的東西，每次買鳳爪時，總是盒面朝下，免得領導看見，做的鳳爪固然是自己享用囉，享用時在家是獨樂樂，但獨樂樂不如衆樂樂，就寫貼與大家分享衆樂樂吧，稍提一下，剁椒是自己醃的，醇香美味，做菜的佐...

“鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分佈。主要分佈於威海、煙臺海域。今天給大家推薦一款簡單美味，鹹鮮入味的鹽焗蝦。鹽焗的做法最大程度保留了蝦的原汁原味，短...

“鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分，是一道頗具風味的“客家傳統美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料，透過現在普遍認可的三種加工方式（“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”）加以烹飪而成，風味獨特，味香濃郁，皮爽肉...

“鳳爪是很好的消口零食，這次用了鹽焗雞粉，採取冷食，口感Q韌，不火不燥。爲了使鳳爪的晶瑩，沒有下深顏色的調料，賣相不亞於白雲鳳爪哦。”食材明細主料鳳爪（約600克）焯水調料精鹽（1小勺）料酒（1大勺）湯汁調料鹽焗雞粉（2小勺）冰糖（約3節...

“炎炎夏日，備點吃個雞爪在家裏面是特別不錯的，很是開胃消暑。平時當零食和當主餐都是很不錯的喲。關鍵是簡單”食材明細主料雞爪（一斤）洋蔥（一個）胡蘿蔔（一根）輔料鹽（一點）八角（兩個）花椒（適量）蔥（少許）芹菜梗（兩根）小米辣（適量）姜（適量）酸...

“鹽焗雞爪既能當下酒菜，又能當零食，我查了很多資料，今天終於把它做出來。”食材明細主料雞翅（1斤）雞爪（1斤）輔料桅子果（3個）調料鹽焗雞粉（2包）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗雞翅雞爪的做法步驟1、超市是買的雞翅，雞爪洗...

“泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。自制的泡椒鳳爪，乾淨安全又解饞，追劇神器哦~”食材明細主料雞爪（600克）泡椒（700克）輔料生薑（5克）蒜（6瓣）八角（1個）桂皮（2段）香葉（2片）白醋（10克）花椒（5克）雞精（3克）鹽（適量...

“古法鹽焗雞爪，肉質爽，軔，清香。”食材明細主料雞爪（300克）輔料食鹽（少許）海鹽（1千克）鹽焗雞粉（小量）鹹香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽焗雞爪的做法步驟1、把雞腳搞淨。2、飛水過後剪去爪尖，抹二遍鹽和鹽焗雞粉的混合粉。3...

“客家鹹雞爪的做法跟客家鹹雞的做法差不多，口感更爽脆。”食材明細主料雞腳（400克）輔料十三香（適量）鹽（適量）鹽焗雞粉（1小包）花椒（3克）小茴（3克）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家鹹雞爪的做法步驟1、把雞腳去爪，斬半。花椒、...

食材明細主料鳳爪（適量）茶（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）小辣椒（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）蠔油（適量）雞精（適量）老抽（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶香鳳爪的做法步驟1、準備好材料。2、切好蔥，姜，蒜，小辣椒。3、將...

食材明細主料雞爪（適量）輔料知子（3顆）水（適量）鹽焗雞米（1包）姜（適量）微辣（口味）滷（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制鹽焗雞爪的做法步驟1、準備適量雞爬，剪去腳指甲，清洗乾淨，放入鍋中加入適量水，姜適量，煮5分鐘。2、大火煮5分鐘。3、撈起。4、...

“一得閒就愛瞎折騰。炎熱噠夏天胃口下降了很多，晚飯不知道吃啥。走到菜攤上看了又看，不知道買點啥，看到袋裝的泡椒忽然覺得眼前一亮。算是首次做泡椒鳳爪，用刀也比較生疏，賣相比較差吶，各位看官湊活着看吧。”食材明細主料...

“鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系-客家菜。我一直比較喜歡吃鹽焗雞，由於自己不會做，海鹽也不好買，經常都是去外面的滷菜攤攤上去買。這次，在淘寶上買了些海鹽回來，參考了...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料清遠雞：只輔料姜：5-7片具體步驟1.第一步:將雞清洗乾淨，然後瀝乾水分，表面和雞裏面抹些鹽，放置15分鐘；第二步:切5-7片老薑擺在高壓鍋下面，然後把整個雞放在姜...

“做這道就是無心插柳,不經意間的混搭就能帶來非一般的美味,美食並非一定要苦守教條,侷限於菜譜,可以隨意發揮,根據自己的想法去搭配,多些變化,多試一下,就在那一下下,你或許會得到與平常不一樣的感覺,鼓勵自己多些id...

“鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分佈。都說鹽焗的做法能最大程度地保留蝦的質感和鮮味，做法又簡單，今天就和大家一起來做這道鹽焗鷹爪蝦。”食材明細主料鷹爪...