相關先辦的餐飲知識

餐飲提問：請問開個冷飲店，是先辦理食品衛生許可證還是先辦健康證？有一陽辦的到健康證?曾經最玫1237回答：注意點考慮這個產業保護我方大諾回答：首先辦理營業執照，然後需要店內人員辦理健康證明（當地衛生防疫部門），最後到當地的...

餐飲提問：我加盟一個連鎖餐飲，爲什麼讓我先辦工商執照後纔給我授權書周志勇717回答：首先要得到當地監管部門的許可，商家纔會允許你加盟。相關必要辦理的不僅僅是營業執照還有食品流通，如果做中餐的話監管部門還會對您消防...

餐飲提問：開火鍋店是先租店面還是先辦手續,請各位老大幫忙揍你大樣的回答：肯定是先租門面，因爲工商登記是要哦查驗租房合同的，用於登記經營地點哦~~萌萌噠噠的我回答：先租店面唄，手續慢慢辦（有變通的餘地）。看好的店面不租下...

先泡。炒年糕時將年糕放入鍋中煮，會使年糕變得黏糊糊的，炒起來容易糊鍋。年糕的質地較乾硬，最好再炒之前放入熱水中浸泡三分鐘左右，控水後再用於翻炒，吃起來口感會更加勁道。炒年糕是以年糕爲主要原料，添加香蔥、辣醬、熟芝...

餐飲提問：去年開了個甜品店，之前去工商局辦執照，說要先辦理衛生許可證才幹辦理，去食品藥品監督局辦理衛生許可證by328回答：你只要不經營了，就沒事了，不會影響別人經營。...

隨着在中國的多年發展，漢堡店這種項目現在已經非常成熟了，早已不是肯德基麥當勞一家獨大的時代了。雖然國外的洋品牌還是佔據着最多的份額，但是和原來相比已經遠遠不如了，大量的市場份額被衆多的國內自主品牌所蠶食。漢堡...

刷油。先對烤肉進行刷油可以讓肉成熟快並且保持肉的水分，烤出來的肉口感鮮嫩。對肉類刷油選擇植物油比較好，在給肉刷油的時候一定要控制好油的量，要根據食材來確定刷油的量，烤五花肉的時候可以適量的少刷一點油，並且最好使...

沒有先後之分。勾芡和收汁是兩種不同的烹飪方法，勾芡是在菜餚快成熟時，把調製好的水澱粉淋入鍋內，從而增加菜餚湯汁的濃度，收汁是將菜餚在煸炒的過程中使用大火將湯汁加熱，使湯汁從多減少，由稀熬至粘稠，從而增加菜的濃度和香...

餐飲提問：開一家麪包蛋糕店是先開業還是先辦理證書壞娃娃52回答：先辦理相關的手續，要不然就是非法營業。蟹老闆46回答：先辦理相關證書，才能開店哦，baby_大洋人回答：先裝修開店，如果稅務局的給你要營業執照，你就給他說正在辦理...

先泡。通常買回來的幹海帶上面會有一些鹽和沙子，所以要先泡一下清洗乾淨雜誌。幹海帶表皮上有一層類似於霜的白粉，那是甘露醇，是一種營養物質，並不是髒東西，不用刷洗。泡海帶前要確保把幹海帶上面殘留的沙子抖掉之後，然後大...

先洗。香菇的表面，特別容易留有髒東西，先清洗再切，這樣會比較衛生。香菇的根部，建議最好剪去，因爲那裏的泥沙多，而且特別難清理。清洗香菇時，可以在水中加入麪粉，這樣洗出來香菇更加乾淨；也可以將它放入鹽水中浸泡，軟化蘑菇的表...

先煮再洗。用糉葉包糉子的時候需要將糉葉放在熱水中煮開，這樣煮開的糉葉包出來的糉子吃起來味道會更加的鮮香。糉子包好之後需要煮的時間比較長，水開之後需要煮2個小時，煮好之後可以在鍋中燜半個小時，這樣吃起來味道更香...

過敏一向是一個敏感的話題，因爲過敏可大可小，輕則起一些小疹子而重則可能會導致生命危險。所以人們其實對待過敏還是很謹慎的，但是這個世界上的過敏原太多了防不勝防。最常見的過敏原一般就是海鮮、花粉、芒果等一些比較...

先切。香菇在烹飪之前先焯水可以更好地去除香菇表面的灰塵和細菌。先將香菇清洗後切片再進行過水可以使香菇均勻受熱，也不會因爲時間過久印象口感。如果先將香菇焯水，香菇變得軟滑不成型不利於後續的切片操作，而且如果不...

都可以。泡茶有3種方法分別是下投法、中投法、上投法。通常情況下常用的是先放入茶葉後倒入開水沖泡茶葉後飲用的下投法。但若是有講究的人就可以使用中投法或者上投法來泡茶飲用。中投法是指先在杯中倒入1/3的熱水後...

醪糟先煮。先把醪糟煮至沸騰後，再倒入湯圓進行蒸煮。把醪糟和湯圓同時放入鍋中後，再煮15-20分鐘即可食用。在把醪糟湯圓撈出鍋之前，建議放入適量的桂花，可以使得醪糟湯圓清香的味道更加濃郁。在湯圓的選擇上，建議選擇比較...

先焯水。在處理雞塊時，把雞肉剁好放進燒好的水中，讓雞肉的血水出來，再加入八角，香葉這些調料去除腥味，之後再開始醃製，把雞肉放進碗裏，加入料酒，鹽，老抽進行醃製，多次塗抹到雞肉上讓其滲透進去，可以很好的完成對雞腿的醃製，如果腥...

不焯水。香菇焯水會使其中大部分的成分流失，香菇原有的食用價值大打折扣，而且會使香菇的口感受到極大影響。其次，可以將香菇切片，用冷水浸泡即可，香菇切片冷水浸泡後可以較大程度保證食材的新鮮感和營養價值。...

先洗。黃桃，又被稱爲黃肉桃，因它的果肉是黃色的而得名。黃桃在我國華北、華中等地區有大面積種植。黃桃品種衆多，有武臺黃桃、炎陵黃桃、桂東黃桃、嘉善黃桃、榮成黃桃等。黃桃的食用方法有很多，可以清洗後直接食用，可以做...

先放水最後再放鹽。炒菜過程中如果不放一點水，菜容易乾巴甚至燒焦。炒菜過程中放點水，既可以讓菜熟得快，又可以讓菜保持原來的顏色和口感。鹽不要放太早，在起鍋前放鹽就好，炒菜時如果太早放鹽，菜容易脫水乾巴，而且鹽也會提前...

餐飲提問：開個粥店，是應該找好店鋪先還是應該辦開店執照先？芭芘大曦，回答：先找好是我的益達T_T回答：先找好店鋪，在辦執照...

先放鹽。豬肉餡裏面是需要先放鹽的，放入食用鹽之後不要立即放水，將豬肉餡和鹽分充分混合之後醃製10分鐘左右的時間再加入水，先放水再放鹽的話，會掌握不好鹽分的用量。另外在攪拌肉餡的時候可以加入一顆蛋清順時針攪拌上勁...

烤肉是現如今多數人喜歡的食物之一，其氣味香，味道好，讓人一看就勾起食慾。所以烤肉也深受年輕人的喜歡，市場需求量可觀，所以選擇開一家烤肉店也是很多創業新人的選擇之一，那麼開一家烤肉店需要注意什麼，開烤肉店先到哪辦手續...

紅燒肉是南方地區非常家常的一道菜餚，吃上去瘦肉非常的軟爛，肥肉入口即化，特別的好吃。但是要把這道菜做好也並不容易，那大家知道紅燒肉是先煮還是先炸呢？今天就來教教大家如何把紅燒肉做的好吃。一、紅燒肉是先煮還是先炸...

先焯水再切。切了香菇再焯水容易沾染髒物質，還有可能香菇變得更髒。幹香菇應先清洗一遍再用熱水浸泡，新鮮香菇應直接用水清洗再用熱水焯幾分鐘。焯過水的香菇更乾淨、更軟糯，也可以去除香菇中的某些化學品、斷生，使煮出來...