相關小籠包肉餡製法的餐飲知識

小籠包肉餡製法的做法小籠包肉餡製法怎麼做

“此爲南翔小籠包肉餡製法，供參考，可能步驟略微複雜，但是隻要有心，這都不是問題，要做出湯汁充盈的小籠包，肉餡的製法很重要，不然蒸好後乾乾的跟蒸餃一樣，下面就來製作有汁水的肉餡”食材明細主料豬肉餡（1000克）豬皮（300克）雞爪（100...

筍子鮮肉小籠包的做法筍子鮮肉小籠包怎麼做

食材明細主料麪粉（300克，）白糖（2勺，）酵母（一小勺）清水（適量）輔料筍絲（適量）豬肉糜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）筍子鮮肉小籠包的做法步驟1、準備材料。2、發酵好的麪糰。3...

豬肉木耳小籠包的做法洋白菜豬肉木耳小籠包豬肉木耳小籠包怎麼做

“老公愛吃包餡，不管是包子還是餃子，只要是包餡來着不拒，兒子愛吃小包子，過節的晚餐就包點小籠包，熬點白米粥了，吃點小鹹菜也是舒坦。”食材明細主料麪粉（500克）洋白菜（0.5棵）木耳（15克）豬肉（300克）輔料酵母（5克）鹽（5克）蠔油（10克）料酒（10...

小籠包的做法學包小籠包小籠包怎麼做

“小籠包子是今天廚房的菜譜！在外面餐館吃小籠包子比較貴，而且味道始終感覺有點不對，要是自己在家做的小籠包子味道更傳統、而且價格大都比在外來得便宜，往往就是忍不住手癢想自己在家做。每次自己在家做麪食都會累得筋疲...

豬肉白菜餡小籠包的做法豬肉白菜餡小籠包怎麼做

食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）食用鹼（適量）溫開水（適量）豬肉餡（適量）白菜（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）雞精（適量）蒸肉粉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）大香粉（適量）花椒粉（適量）姜粉（適量）十三香（適量）醬香（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

大蔥豬肉小籠包的做法大蔥豬肉小籠包怎麼做

食材明細主料豬肉糜（適量）大蔥（適量）麪粉（約500克）酵母（6克左右）輔料料酒（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大蔥豬肉小籠包的做法步驟1、麪粉和酵母粉混合均勻，慢慢加水活成麪糰。放溫暖...

蘋果肉水餡小籠包的做法蘋果肉水餡小籠包怎麼做

“開封第一樓有名的包子是流油水餡包子。我今天做的水餡小包是開封水餡包子的改版，我加了蘋果，減了薑末。用的配料是長豆角和香菇。”食材明細主料五花肉（適量）蘋果（適量）輔料長豆角（適量）香菇（適量）小香蔥（適量）配料十三香（適量）鹽...

鮮肉小籠包的做法深夜裏的包子---鮮肉小籠包鮮肉小籠包怎麼做

“之所以爲什麼叫深夜裏的包子呢，因爲吧最近一段時間因爲種種的食品問題國家很重視既然國家重視了我們小家庭也要重視呀哈哈所以呢我沒有去讓那個無良的商販放一些添加劑我不吃總行吧以前老公都是在外面吃早餐的現在早...

香菇鮮肉小籠包的做法不用發麪的小籠包——香菇鮮肉小籠包香菇鮮肉小籠包怎麼做

“一直超愛吃小籠包，尤其是豬肉大蔥餡的。配料簡單，但是味道一點都不簡單。記得上學的時候，學校門口有一家賣小籠包的，生意超好，因爲他們家小籠包的味道那真是沒得說，皮薄餡大，肉質鮮美，味道奇香。那時候我可真沒少爲他們家的...

鮮肉小籠包的做法鮮肉小籠包怎麼做

食材明細主料五花肉（1000g）麪粉（500g）輔料小蔥（一把）酵母（適量）糖（2勺）鹽（適量）老抽（3勺）生抽（2勺）蠔油（3勺）油（3勺）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）鮮肉小籠包的做法步驟1、五花肉先切塊。2、切成丁，爲的是肉沫不會連在一起...

馬蹄鮮肉小籠包的做法馬蹄鮮肉小籠包怎麼做

食材明細主料眉毛肉（600g）高筋小麥粉（適量）水（適量）輔料大蔥（3顆）馬蹄（5個）姜（1塊）調料生抽（3勺）老抽（1勺）料酒（1勺）蠔油（1勺）香油（1勺）色拉油（1勺）雞精（1匙）花椒粉（1匙）胡椒粉（1匙）白糖（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）馬蹄鮮肉小籠包的做法步...

醬肉小籠包的做法醬肉小籠包怎麼做

“日子很操蛋，還是要好好吃早飯之【醬肉小籠包】”食材明細主料豬肉（適量）麪粉（適量）輔料泡打粉（適量）醬油（適量）姜（適量）蔥（適量）醬香（口味）薰（工藝）數小時（耗時）進階（難度）醬肉小籠包的做法步驟1、用五花肉，先將肉煮熟2、切細3、倒入醬油，...

鮮肉小籠包的做法美味鮮肉小籠包鮮肉小籠包怎麼做

“好久以來都想做小籠包，一直沒架起勢來。最近買了個九陽榨汁機，跟韓國的多功能料理手的功能差不多，既能榨汁，又能絞肉絞菜做麪條。我買它並不是爲了榨汁，也不是爲了絞肉，更不是爲了做麪條，我只想每年用它來絞一次辣椒醬。機...

微波鮮肉小籠包的做法微波鮮肉小籠包怎麼做

“繼續試用格蘭仕爵仕微波爐，已經試過一道鮮蝦金針菇，看到好多微波菜譜，似乎沒有人嘗試過蒸饅頭包子，我想試試。昨晚和好面，調好肉餡兒，今早就試試微波小籠包，看看能不能吃到鬆軟喧騰的包子。我其實是抱着忐忑的心的，因爲沒做...

蔥香大肉小籠包的做法最香不過肉包子——蔥香大肉小籠包蔥香大肉小籠包怎麼做

“之前有說過我上學那會學校門口有家小籠包超級好吃，那個小籠包裏包的就是蔥和肉兩種簡單的原料，味道卻真真讓人回味無窮呢！最近天氣實在是太熱了，熱得人一點胃口都沒有，但是，炎炎夏日，人的體力消耗比較大，所以正常的身體必需...

槐花肉小籠包的做法槐花肉小籠包怎麼做

“槐花盛開，摘些槐花做美味的槐花小籠包，清香怡人，美味可口。”食材明細主料槐花（適量）肉餡（適量）麪粉（適量）輔料酵母（適量）純淨水（適量(30度左右)）鹽（適量）老抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）槐花肉小籠包的做法步驟1、新摘...

小籠包的做法小籠包怎麼做

食材明細皮面粉（250克）鹽（2g）開水（50g）涼水（80g）餡料肉餡（250g）鹽（9克）生抽（20g）雞精（6g）十三香（6g）油（12g）蠔油（10g）蔥（1顆）姜（一小塊）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小籠包的做法步驟1、肥瘦相間的肉切碎。2、加蔥姜。3、豬皮凍料理機打碎，...