相關擀麪條的餐飲知識

“自制手擀麪條，中午都發現沒飯吃，於是開工！擀麪條！也是學習中嘻嘻”食材明細主料面（150g）洋蔥（幾塊）茄子（1個）青椒（半個）輔料鹽（0.5勺）五香粉（0.5勺）醬油（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）擀麪條的做法步驟1、面中加一個雞蛋，加些...

食材明細主料麪糰（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）小蔥（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手擀麪條的做法步驟1、麪糰。2、擀成麪皮。3、疊加如圖。4、切絲。5、抖開成團。6、水開放入麪條煮熟。7、撈出來放入適量生抽醋。8...

“這個雖爲感冒麪條，但是平時不感冒吃點還是有好處的。如果你不喜歡這麼吃也可以入鍋中燙下再吃，也可以用來炒菜。這份麪條在夏天吹空調所至的風寒感冒的人吃還是很好的，要注意的是風熱感冒的人在感冒期間最好不要吃。風...

“普通食材用心做，做出最真的味道！羊肉的醇香帶着芹菜特有的香味，清亮的湯中夾着翠綠的黃心菜，濃郁的香味會讓你味口大開。用心去做每一道家常飯，把愛融入製作的每一個步驟，感受其中滋味！時間再變，味覺不變！時光再走，帶不走那顆...

“不愛吃掛麪，卻鍾愛手擀麪，放在嘴裏軟軟的，有嚼勁的感覺，但是賣的麪條又怕有膠，有防腐劑什麼的，所以自己做的更放心，我選用的是豪康顆粒粉，這款麪粉比較適合我這種新手，因爲不粘手，和麪好和，並且這款營養比較高，有嚼勁但比較脆，適...

食材明細主料麪粉（150克）輔料雞蛋（1個）食鹽（幾粒）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）手擀全蛋面的做法步驟1、準備好麪粉和雞蛋。2、麪粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點方便揉）3、打入雞蛋。4、用筷子拌成絮狀。5、...

“北方人無面不歡，一把麪條，可以派生出若干種吃法，方便、營養、可口。手擀麪，過去大嫂大媽們的拿手活，如今逐漸鮮爲人知。手工的和機器加工的還是大有區別，做這道主食的時候，默默想起很多時光......”食材明細主料小麥粉（250g...

食材明細主料麪粉（1碗）輔料雞蛋（1個）鹽（半勺）水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手工擀麪條的做法步驟1、一個雞蛋，一碗麪粉。2、加入鹽半勺，不用太多，只是爲了提味，勁道。3、加入適量清水。天氣熱就常溫水，天氣冷可以用溫...

溫開水、冷開水，熱開水。溫開水和出來的麪糰柔中有勁，容易成形，熟制後也不易走樣，顏色還比較白。熱開水和出來的麪糰比較糯，呈半透明狀，顏色沒有那麼白，口感細膩、也比較容易煮熟。冷開水和出來的面的顏色比較白，爽口有筋性，有...

麪粉中添加雞蛋、食用鹽，揉成麪糰，用於製作手擀麪條即可。和麪的過程中可以不添加清水，只使用雞蛋和麪，做出來的手擀麪條口感會更加勁道，煮好以後也不容易渾湯。和麪添加的食用鹽不宜過多，以免手擀麪條口感過鹹。做好的手擀...

“麪粉中添加了玉米麪和雞蛋，使手擀麪的口感和味道及營養有了大大的不同，爲了家人的健康，親們動手做營養豐富的、家人喜歡的麪食吧。”食材明細主料麪粉（280克）玉米麪（30克）清水（165克）雞蛋（1個（中等大小））輔料鹽（2克）原味（口味）煮（工藝...

食材明細主料高筋粉（300克（3人份））雞蛋（1個）菠菜（適量）輔料水（80克）鹽（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蔬菜綠麪條手擀麪的做法步驟1、菠菜開水煮過，洗淨。2、剁碎3、加入水，蛋液。麪粉合成麪糰，4、和好的麪糰，要反覆醒面，再揉。...

日常的主食除了米飯、饅頭外，麪皮和麪條也是非常受歡迎的，那麼擀麪皮與普通麪皮的區別是什麼?手擀麪條和普通麪條的有什麼不同?今天小編就給大家介紹一下。一、擀麪皮與普通麪皮的區別是什麼麪皮由小麥製作而成，可以根據...

“金色最可愛，我逛量販、買了一個小金瓜（原名看瓜），回來馬上就做了許久都沒做的彩色麪條。”食材明細主料麪粉（適量）輔料瓜泥（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）南瓜手擀麪的做法步驟1、先將金瓜削去粗糙的皮。2、然後切...

煮5~7分鐘。在煮制手擀麪的時候，鍋裏可以放入少許的食用鹽，這樣煮出來的麪條不會粘鍋糊底還比較的筋道，煮手擀麪的時候還可以煮入一些蔬菜，例如小白菜，油麥菜，豌豆苗，菠菜等蔬菜。沒有煮制的手擀麪，要用保鮮袋裝好放在冰箱裏...

5分鐘左右。手擀麪的寬度和厚度都不是很厚，所以煮的時間不需要太長，用開水燙幾分鐘就可以了。在煮手擀麪的時候可以將開水換成熬製好的豬骨湯，使麪條的味道更香，煮好的手擀麪也可以放在涼水中浸泡一下，過涼水的手擀麪彈性...

食材明細主料麪粉（適量）鹽（適量）輔料冷水（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制手擀麪的做法步驟1、麪粉灑點鹽，100克麪粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麪糰醒20分鐘。3、擀成麪皮，摺疊在摺疊。4、對摺，然後切...

食材明細主料麪粉（適量）輔料西紅柿（適量）配料食用油（適量）大醬（適量）蔥花（適量）味素（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）手擀麪的做法步驟1、面適量2、溫水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麪皮用乾麪粉折成幾...

“秋季清肝健脾可多吃胡蘿蔔。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。麪糰加入了胡蘿蔔汁和雞蛋，使麪條更有營養。利用麪包機和麪，省時省力。”食材明細主料麪粉（300g）鹽（3g）雞蛋（1個）輔料胡蘿蔔汁（90g）清淡（口味）煮（工...

“雞蛋手擀麪條，吃了既有營養，而且還好吃養胃，空閒的時間給家人做一頓手擀麪條，該是多麼一件高興地事情！”食材明細主料白麪（1500克）輔料雞蛋（兩個）配料食鹽（稍許）其他（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋手擀麪條的做法步驟1、...

“在美天看見魚尾巴做的手擀麪太誘感人了，一直收藏着想學着做。今天終於不光看了，動起手來做一做，手擀麪還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感也特韌。”食材明細主料普通麪粉...

和麪時加雞蛋，可以增加筋道，加溫鹽水，粉與水的比例也有講究的，最好的比例是100：36。需要注意的是：把食鹽先加入到溫水，溶化後再分次加入麪粉中去，具體做法是邊揉麪，不夠再慢慢加入。還有就是煮麪，麪條在鍋內沸動時，加一點點涼水，...

“莜麪有一種特殊的麥香味，每每想起那種香味，就有想吃的慾望。隔段時間就會用莜麪做點麪條，放冰箱凍上，什麼時候想吃了就拿出來解解饞。”食材明細主料麪粉（250克）莜麪（150克）輔料清水（230克）鹽（3克）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普...

麪條是人們生活中比較常見的主食之一，別看只是簡簡單單的一種麪條，其實和麪也是非常講究的一個動作，今天小編就根據這種情況給大家來介紹一下關於擀麪條怎麼和麪才更筋道好吃，這樣大家的生活飲食質量才能夠提高，過得更幸福...

對於北方人來說，擀麪條可謂是非常熟悉的一項手藝，因爲北方人以麪食爲主。當然，部分地區的南方人也是會擀麪條的，那麼你們會擀麪條嗎？怎麼擀麪條呢？今天小編不僅要說擀麪條，還要介紹一種非常好吃的麪食做法給大家--筋道臊子面...