相關【天津】春捲的餐飲知識

“春捲是一道即傳統有古老的菜式，是從古代春盤演變而來。傳統的春捲是用薄餅做皮，芹菜、韭菜、春筍絲做餡，表示勤勞、長久、蓬勃之美意，做新年迎春之用。春捲迎春，寓意美好，是我家過年必做的一道菜。雖然現在市售的春捲很多...

“2017年的春節即將來到，每年這個時候家家戶戶少不了貼春聯，放鞭炮。春聯——是從兩千多年前戰國時期的“桃梗”演變而來的。《淮南子》上說，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻着滅降福的咒語，一年一換。五代後蜀皇帝孟昶在...

炸春捲、春餅、大油餅、炒合菜、藍白線兒、炸春捲。由於立春意味着春季的開始，所以吃的東西也大多帶着祝福的意味，如：炸春捲又叫咬春，取古人咬得草根斷，則百事可做之意，寓意着人們對春天的一種美好祝福。春餅，它不能單吃，卷着...

天津的美食有很多，所以很多人到了天津都會先去品嚐一下各種美食。那麼如果正好是春分時節在天津的話，大家知道天津春分吃什麼食物嗎？相信很多人也會特別好奇他們在春分到底會吃啥，現在就一起去看看吧。天津春分吃什麼食物...

“今天晚上突然想吃春捲了，剛好又有朋友來訪，就毫不猶豫做起~”食材明細主料春捲皮（20張）韭菜（一把）豬肉（200g）春筍（一根）金針菇（一把）輔料蔥花（適量）蒜末（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）春捲的做...

“今兒是雞年大年初二，是天津衛的姑爺節初一餃子初二面，老天津衛人在大年初二，還有生日滿月，結婚喜事都離不開四碟撈麪。這老傳統一直傳承。今兒一早姥姥家門口市場，買切面的就排起了長隊，可見天津人對傳統的熱衷。撈麪成席...

“烙春餅是春節應景的一款麪食。簡單普通的春餅，寓意着春暖花開，春風拂面，春風送暖，春色滿園，青春永駐等等，飽含着大家對新的一年的美好期盼。這款用了萬能的電飯煲。電飯煲烙春餅，餅放在煲力時間再長，也不會糊鍋，而且，餅很柔軟...

食材明細主料豆腐皮（3張）青瓜（半根）胡蘿蔔（小半根）醬牛肉（2大塊）輔料豆瓣醬（適量）清淡（口味）焯（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）春天裏的蔬菜牛肉卷的做法步驟1、青瓜、胡蘿蔔刨絲備用。2、醬牛肉是自己之前醬好的，切片備用即可。3、豆腐皮...

1、黃豆芽。豆芽中含有豐富的維生素，豆芽可以炒着吃。2、小蔥。蔥本來就是一種調味品。春天是蔥最嫩的時候，這個時候的蔥吃起來口感更好。3、春菜。春分的時候吃春菜具有身強力壯的寓意。4、蘿蔔。蘿蔔可以炒着吃也可以...

“天津飯,也叫天津丼(てんしんどん),丼(dan)就是蓋澆飯的意思。天津丼即蟹肉炒蛋蓋飯,是日本中華料理的一種叫這個名字是因爲做這道料理用的米飯,是著名的天津小站米。家裏沒有蟹肉，就用了火腿肉代替，味道也很鮮美。”...

“每年春天，春筍的時期，都是吃春捲的時候。”食材明細主料三層肉（500g）海蠣（400g）包菜（小半個）大頭菜（一個）胡蘿蔔（半個）筍（一個）四季豆（兩把左右）豆乾（四個）鴨蛋（四個）韭菜（一把）大蒜（四根）輔料春捲皮（一斤）調料鹽巴（適量）雞精（適量）醬油（少許）原味（口...

“天津衛的炸醬麪和北京炸醬麪完全不同，北京用黃醬。天津炸醬麪用甜麪醬。自我感覺天津隊甜麪醬炸醬麪更好，對於黃醬的炸醬麪我不敢恭維。記得我有一位北京的同事，教我用黃醬做過炸醬麪，結果可以用無法下嚥來形容，結果轉天...

1、羊肉泡饃，裏面的羊肉肉爛湯濃，肥而不膩；2、文昌雞，皮薄嫩滑，骨酥肉香，受到很多人的喜愛；3、大盤雞，麻辣爽滑；4、春餅，又叫做荷葉餅，用來卷菜食用；5、香椿炒雞蛋，營養價值豐富；6、春捲，餡料可葷可素，選擇多，好吃不膩。...

“外甥女今晚要給我們露一手......由於在外生活，從不會做飯到學會做飯，讓我們是沒有想到的。這不，今天就要享受她的美食了，嘿嘿。給她拍下製作過程，留個紀念！”食材明細主料韭菜（適量）豆芽（適量）金針蘑（適量）雞蛋液（適量）麪粉（適量）蝦...

“中國傳統吉祥物中有不少與年節相關，如意即爲家喻戶曉的吉祥物。作爲吉祥的象徵，當然人人都渴望擁有如意，但一柄精美的如意造價甚爲昂貴，非一般百姓所能企及。世事變遷，現今如意已經退出了人們的日常生活而成爲古玩之屬，但...

魚，龍蝦、螃蟹，蛤蜊、蝦等。魚是天津人在春節中必吃的一種海鮮。因爲本身魚的寓意就非常的好，寓意着大家在新的一年中年年有餘，有一個非常好的期望。同樣的魚不僅鮮嫩可口，肉質鬆軟，而且做的樣式非常的多，大家可以選擇不同的...

“節日裏有老人的家庭還必須蒸一些豆餡饅頭、花饃、年糕、棗卷之類，再蒸上一大笸籮白饅頭，有了這些老人家感覺踏實了，感覺這纔是年味。年前的一大部分時間都被蒸這些饅頭佔用去了時間，屋子裏到處都是新蒸的各式饅頭，雖然累...

“春節,是舉家團聚的日子,在人們準備的豐盛的食物名單上,一定離不開這道小吃,那就是春捲。春捲素有黃金萬兩之稱。因爲炸後的春捲的顏色和形狀上酷似金條，所以寓意着財富。”食材明細主料香雪雪花粉（200g）胡蘿蔔（1根）豆乾（1...

我國的麪粉起源是很早的，有關於麪粉的美食種類是非常之多的。製作月餅，製作饅頭所用到的都是麪粉，當然製作春捲也是用到的麪粉。春捲，是一種味道很好的食物，它的做法比較多，最常見的便是炸制。炸春捲的做法是最爲簡單的，而且...

“二十三是中國的小年,民間固有二十三糖瓜粘的講究,其實我們天津的說法是二十三年糕粘,到了小年這一天是要蒸年糕的,年糕又稱年年糕,與年年高諧音,寓意人們的工作和生活一年要比一年高.小年吃上年糕這年味就更濃了.”...

米飯、魚、蔬菜、湯圓、餃子等等。吃米飯已經是一種習慣了，在這一天因爲習慣，也會有很多人會去吃一點米飯。在過年的時候，家裏都會有一些存貨，魚和一些蔬菜家裏也會準備，這個時候就可以拿出來吃。早上的時候，爲了簡單，就會去...

食材明細主料大米飯（剛燜出來的，1碗）無菌雞蛋（2個）輔料蟹肉棒（2根）調料醬油（一勺）料酒（一勺）澱粉（少許）胡椒粉（少許）糖（少許）鹽（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）天津飯的做法步驟1、把雞蛋打入碗中，加入撕好的蟹肉棒，加入...

1、吃麪條。大年初七吃麪條，麪條據說可以纏住流失的歲月有着長壽之意。2、吃餃子。大年初七的早上或者是晚上會吃餃子。餃子最好是現包現做的，吃餃子的時候可以配上一些豆腐。3、吃年糕。年糕選擇在中午吃，糕和高有着諧...

1、驢打滾。驢打滾是天津地區的一種特色小吃，這個時候吃驢打滾具有祈福的寓意。2、太陽糕。春分的時候吃太陽糕具有新的一年步步高昇的寓意。3、蘿蔔。蘿蔔可以炒着吃也可以清蒸吃。4、春筍。春筍具有素食第一品的美稱...

“我們這裏歷來有初一餃子初二面的習俗，這天都要爲回孃家的女兒和姑爺們做上一頓撈麪，表示迎接。初二的撈麪都是打滷麪，以表示對姑爺的尊重與喜歡。久而久之初二這天家家戶戶就都吃撈麪了。天津人喜歡的打滷麪，除了菜碼以...