相關魚皮的餐飲知識

聽過虎皮蛋糕、虎皮雞蛋，想必大家對魚皮花生也不陌生吧，許多人家裏面沒事就會做一些魚皮花生當做飯前涼菜、下酒菜或者是當做小零嘴兒，沒事兒就往嘴裏塞幾口，味道別提多香了，不過每個地方都有不同的習慣，下面我們就來看看魚...

“吃過這魚皮的筒子們都知道，吃皮補皮。象肉皮裏有着很多的膠原蛋白，本想去買些肉皮的，今天菜場的肉皮上有毛毛，不愛收拾。就買回了魚皮，這魚皮裏的膠原蛋白含量比肉皮還要高，但很多人不會吃，原因大致都是不會做，或是說只有買...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚皮花生是一種常見的小吃，通常是用來作爲佐菜，喝茶和與飲酒都十分相配。它的主要成份爲花生，麪粉和糖。吃起來鹹中帶點甜，酥脆可口。十分受人們喜愛。在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚皮：300公克西芹：150公克蒜苗：1支辣椒：1條蒜末：10公克薑末：10公克鹽：1/3小匙雞粉：1/2小匙糖：1/2小匙醬油：1小匙烏醋：1小匙香油：少許米酒：2大匙油：2大匙輔料具體步...

“咱們沿海城市的幾乎天天吃海鮮，魚更是不能少的了，我們家的吃貨又比較喜歡吃紅燒的，可我每次做紅燒魚都要犯愁，因爲魚皮肯定要被我煎破。後來我爸爸跟我說，我們家的鍋太差，因爲他來我們家做魚的時候，皮也破了。一開始，我還真...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚皮角：200輔料橄欖油：適量海鮮醬油：適量姜：10陳醋：適量大蒜：10朝天椒：2個糖：適量冷開水：適量雞粉：適量小蔥：10香菜：5具體步驟1.各材料，調味料同放一碗，蒜頭、...

食材明細主料魚皮（適量）泡髮香菇（適量）紅椒（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）配料鮑汁（適量）雞粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）生粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥燒魚皮的做法步驟1、1.魚皮泡洗乾淨。2、2.姜、蔥，泡髮香菇，紅椒洗...

1、用生薑。鍋加熱後拿生薑塊擦鍋，重點鍋邊也要擦到，這樣魚皮容易煎的脆，並撒少許鹽到鍋中。2、掌握好油溫。鍋中放油，熱後再放鯽魚，轉小火慢煎，當看到鯽魚四周變金黃後，這時再把火轉到最小或關掉，停頓幾秒鐘，輕輕晃動鍋一下，再...

“夏天胃口偏差，可以試試這碗番茄魚皮湯，又酸又清甜，加上胡蘿蔔，特別有營養，適合一家大小。”食材明細主料番茄（200g）魚片（250g）紅蘿蔔（150g）輔料香菜（適量）薑絲（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（一小勺）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）番...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚皮：300公克高麗菜：60公克竹筍：50公克胡蘿蔔：15公克紅辣椒：2根蔥：2根姜：10公克A.鹽：1/6茶匙米酒：1茶匙鮮雞粉：1/6茶匙細糖：1茶匙烏醋：1大匙水：50㏄B.太白粉水：1茶...

“魚皮角是廣東馳名南粵的順德小吃，鮮嫩、香滑、爽口，可以幹蒸、煎焗、放湯都十分可口；這裏，我就用了橄欖油配搭蒜頭、姜、辣椒、香菜、蔥做佐料，吃起來更加突出姜蒜料的鮮香味，拌着魚皮角很好吃，別有一番滋味呀！”食材明細主...

食材明細主料魚皮餃（適量）牛筋丸（適量）輔料蘿蔔（適量）蒜苗（適量）幹辣椒（適量）調料沙茶醬（適量）大蒜（適量）姜（適量）鹽（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶魚皮餃拼牛筋丸的做法步驟1、魚皮餃和牛筋丸。2、材料如下。3、魚皮餃丟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料花生仁：250小麥麪粉：25澱粉(豌豆)：50輔料發酵粉：1花生油：50鹽：3具體步驟把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控幹水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花...

能。一般去魚皮和不去魚皮的口感也不會有太多的差別，所以一般店裏的酸菜魚都是不去皮的，並且去魚皮的工序也是比較繁瑣的，但若是實在介意的話，也是可以去掉魚皮後再烹製的，但要注意去了魚皮後的魚片更加的容易熟，所以烹煮時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料水發魚皮：500大蒜頭：100輔料蔥：25生薑：25白湯：1杯清湯：1杯醬油：約2湯匙紹酒：約2湯匙糖：適量胡椒粉：適量生粉：少許具體步驟1.將蒜修齊兩頭，姜的l／4切茸，其餘切片。蔥...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料柴魚皮：適量冬瓜：適量瘦肉：適量蒜瓣：適量輔料鹽：少許生粉：適量糖：少許料酒：少許胡椒粉：適量花生油：適量具體步驟1.柴魚皮冷水發泡備用2.肉片用適量鹽、生粉、糖...

食材明細主料草魚皮（1條）米湯（適量）輔料茼蒿菜（2棵）雞粉（少許）魚露（適量）芫荽段（適量）薑絲（適量）豆豉（幾顆）炸蒜蓉（少許）冬菜（少許）油（少許）胡椒粉（少許）魚香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚皮米湯的做法步驟1、準備食材。2、米湯兌入適量水煮...

“半夜煲韓劇看到女主角吃泡麪，引起連鎖反應，肚子餓了！也該吃宵夜了！^O^”食材明細主料泡麪（1塊）牛筋丸（8個）脆魚皮（5塊）輔料酸筍（9塊）香菇（5塊）調料方面內的所有調味包（4包）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚皮牛筋丸泡香菇面的做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這個時候正是吃海鮮的好時候，江南出才子江南出美女，江南是魚米之鄉，可見魚的營養價值之高啊，而且大家都應該聽家長們說過多吃魚會變聰明的，雖說我不清楚這...

食材明細主料魚皮餃（適量）雞蛋（適量）蘿蔔（適量）輔料胡椒粉（適量）調料姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚皮餃煎蛋燉蘿蔔絲的做法步驟1、蘿蔔切絲。2、雞蛋兩面煎至金黃色。3、鍋子放入適量開水，煮沸後放入蘿蔔絲。4、雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滾魚皮瘦肉粥是一道非常好吃的又十分健康的美食哦~瘦肉粥，相信大家都是不陌生的，而且它肯定是很多人的心頭好吧，在散發着肉香的粥中，我還加入了魚皮，這樣...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料熟花生米：150雞蛋：一個輔料麪粉：適量糯米粉：適量粘米粉：適量十三香：適量植物油：適量具體步驟雞蛋打散，花生米放入雞蛋液中，掛上雞蛋糊。麪粉、糯米粉、粘...

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘魚皮是十分營養的食材，它能夠製作很多菜餚，接下來介紹這道魚皮菜花湯，其主要是由魚皮搭配不同的調味料製作，豬肉不但提供蛋白質和能量，還新鮮味美。其中蔬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘魚皮很多人非常的喜歡吃，但是也有人不吃魚皮，愛吃的人會非常的愛，今天做一個創意的木耳魚皮，魚皮裏含有很豐富的膠原蛋白，非常適合女性朋友們食用的，而且木...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料花生米：適量雞蛋：適量輔料鹽：適量五香粉：適量辣椒麪：適量生粉：適量具體步驟生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花...