相關活蝦的餐飲知識

不一樣。首先肉質不同，活蝦的肉質摸起來有彈性，而死掉的蝦雖然剛死但是肉質也會受到影響，死掉的蝦肉質摸起來比較軟，吃起來口感不如活蝦。除了肉質，二者的顏色也不同，活蝦的顏色是粉紅色的，而死掉的蝦顏色會變身，煮熟之後尤其...

用手捏住蝦身，從頭部第二、三節開始剝。也可以將活蝦直接放在冷凍室冷凍半個小時左右，待蝦表面有少許冰渣再剝，這樣比較容易剝掉蝦殼。剝好的蝦仁在烹飪美食之前，需要用牙籤去掉蝦線。去殼的蝦仁可以炒着吃、煮着吃、烤着...

會的。蝦屬於節肢動物。以細小的生物、魚卵爲食，蝦子在死後會慢慢的分成小顆粒子，活蝦在覓食的時候，也會吃進去一些。建議蝦在死後應立即撈出，因爲蝦死後會腐爛成一些細菌，有可能會導致其他活着蝦生病。所以我們在吃的時候...

冷凍20分鐘後再取出剝蝦皮。新鮮的活蝦它的蝦皮和蝦肉粘黏的非常緊實，但是當蝦肉冷凍過以後，蝦肉中的水分結冰後會將蝦肉和蝦皮撐開一些空隙，解凍後就很容易使蝦肉和蝦皮分離了，因此，想要獲得完整度較高的蝦肉，建議冷凍後再...

用牙籤。挑蝦線之前需要先準備一根乾淨的牙籤，用牙籤穿過蝦頭和蝦身之間的第二個關節，蝦頭和蝦身的連接點不算，一手捏住蝦頭，以防止蝦子亂動，把牙籤輕輕插入蝦子，就可以看到一條明顯的黑線，這就是蝦線，用牙籤就可以很輕鬆的挑...

現在生活水平高了，我們總是買些海鮮來吃，補充補充營養，也解解嘴饞，不過海鮮海鮮當然要保持鮮味才能好吃健康，那麼海鮮像蝦怎麼保持新鮮呢，活蝦怎麼儲存到第二天相信這也是很多人的疑惑，今天我們就來說說活蝦怎麼儲存到第二天...

1、水養法。將活蝦浸泡在清水中，能保證活蝦活到第二天。這種方法還有一個好處是，能夠使蝦吐出腹中的泥沙，方便清洗。2、沙養法。在盒子裏放沙子，最好是海沙，然後放入活蝦，再鋪上薄薄一層的沙子，留有一定通風口給蝦呼吸。缺點...

從頭部開始剝，去除蝦殼後將蝦線抽出。在挑選活蝦時，要選擇顏色爲青色的蝦，這樣的蝦更加的新鮮，同時可以用手按壓，如果活蝦具有較強的彈性，可以恢復原狀，則爲優質的蝦，還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻，如果有鬆動的現象不宜購...

放在水裏養到第二天。想讓活蝦的存活時間長一點，最簡單的方法就是放在裝滿水的盆裏，這樣既能儲存到第二天，還可以讓蝦把肚子裏的泥沙吐出來，這也方便後續食用時，更加放心。另外，在水裏加一點鹽，再添置一個簡易水泵的話，效果會...

放進水中儲存或者是放進冰箱中冷藏儲存。在把新鮮活蝦放進水中的時候，最好選擇容量深的器具，這樣可以有效防止活蝦跳出來。把活蝦放進冰箱前，最好把蝦鉗去掉，然後分成小份裝進袋子裏。這樣不僅可以延長下的儲存時間，而且在...

“剛買的養殖蝦，活蹦亂跳的。就着鮮活做一道經典的茄汁蝦。”食材明細主料活蝦（適量）調料番茄醬（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）白醋（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）茄汁活蝦的做法步驟1、主要原...

10-20分鐘。活蝦的蒸煮時間和蝦的體型大小和火候有關。若蝦的體型偏小或中等，總體在10裏面以下，大火蒸10-12分鐘，待蝦身變彎曲，顏色變紅之後即可食用，中火蒸15分鐘即可。若蝦較肥長，開大火需蒸15分鐘，中火蒸20分鐘。蒸蝦前應...

5分鐘左右。煮蝦的時候可以在鍋中加入生薑，這樣可以去除蝦的腥味。當蝦變爲紅色的時候表示蝦煮熟了，撈出來即可。煮蝦的時候一定要在水燒開之後再把蝦放進鍋中。蝦煮熟了之後可以用薑末，醋等等做成蘸料，蝦蘸着蘸料吃味道...

放到水中儲存即可。購買鮮蝦要買肉質緊實、活蹦亂跳、顏色呈青綠色，色澤統一的，蝦身半透明，蝦線清晰可見，鮮蝦選的好，放入水中，才能保證第二天還存活，蝦鰓變黑，身上有斑點和不明異味的蝦一定不要購買。新鮮蝦聞起來有正常的腥...

1、用牙籤挑出蝦線。找到基圍蝦的第一節和第二節蝦身之間，用牙籤可以直接挑出蝦線，再用手將蝦線拔出來。2、可以透過直接去除蝦腦的方式將蝦線帶出來。3、蝦線中含有一些細菌、金屬元素，還含有泥沙，去除以後可以增加觀賞...

需要。蝦線作爲蝦的腸道，有很多排泄物，所以要及時清除，找到蝦身的第三個關節處，用牙籤穿過蝦身，輕輕向外挑去蝦線即可。在去除蝦線之前，要先去除蝦頭頂部尖尖的刺，避免處理蝦時劃傷手。挑去蝦線後，將蝦和料酒、薑片放在一起浸...

1、2天左右時間儲存可以將活蝦放到水中儲存，也可以放到泡沫箱中，底部鋪溼毛巾放到冰箱冷藏室。2、想要長時間儲存，需要將蝦和水放到保鮮盒中冷凍，食用之前，提前拿出來自然解凍即可，這樣儲存的蝦整體完整，方便儲存。冷凍之前...

不需要。活蝦在儲存時，可以選擇放到冰箱的冷凍室進行儲存，也可以把活蝦放到裝滿清水的塑料瓶裏。蝦的做法比較多，比如油燜大蝦、麻辣小龍蝦以及豆腐蒸蝦等。在購買活蝦時，最重要的就是要看活蝦的外觀顏色，要購買顏色偏紅色...

不需要。蝦在清洗的時候要用食用鹽水浸泡10分鐘再清洗，這樣能把蝦清洗的比較乾淨，蝦身清洗不到的地方，要用刷子刷洗乾淨。蝦做成很多的美食，有香辣蝦，水煮蝦，油燜蝦，清蒸蝦，蒜蓉粉絲蝦。沒有食用完的蝦需要放在冰箱冷藏儲存，低...

放到冰箱的冷凍層可以儲存新鮮。冷凍的炸需要解凍後再進行炒，這樣可以減少炒蝦的時間，避免蝦的肉質變老，影響口感。蝦可以和調料辣椒粉，生抽，生薑，大蒜一起炒，這樣蝦的口感會更加的美味。炒蝦的時候，需要不停輕輕地翻炒，避免蝦...

“對於新鮮活蝦，白灼的方式是最好的選擇，能最大程度保持海鮮原有的鮮美味道。”食材明細主料新鮮活蝦（400克）輔料青彩椒（適量）香菜（適量）生抽（適量（或蒸魚豉油））紅彩椒（適量）配料食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦...

蝦裏的多酚氧化酶使賴酪酸產生黑色素。購買後的活蝦，最好儘快用於烹飪，以免滋生細菌。儲存蝦時，可以將蝦裝入塑料瓶中，添加清水，蓋好蓋子，放在冰箱冷凍存放。蝦是常見的食材，烹飪方式多樣，可以用於製作紅燒大蝦、幹鍋蝦、香辣...

1、煮熟後放涼裝入保鮮袋或是容器中密封好，放入冰箱冷凍層可以儲存3-6個月，密封好的熟蝦不容易串味。2、直接將生蝦裝入一部分水然後放入容器或是保鮮袋中直接冰凍成冰塊後，可以儲存6個月左右。食用時取出解凍後水煮或是...

放水。活蝦冷凍時放水儲存既可以鎖住蝦肉的鮮味，也能避免營養流失。活蝦冷凍時需要將蝦放入容器中，灌入清水，放進冰箱冷凍室凍結。待冰凍之後將冰塊取出來用食品袋包好，置於冰箱冷凍室冷凍儲存即可。放入冰箱冷凍的蝦不宜...

冷藏。活蝦如果不能及時吃，最好的方法是放在水中養，如果條件有限，可以將活蝦抽蝦尾、去蝦線後放在冰箱冷藏室中儲存，但也需及時吃完，若要放久一點則需要放在冷凍室中。爲了防止蝦子變質或者產生異味與冰箱中其他食材串味，可...