相關驢打滾的餐飲知識

春天到來，生機勃發。驢打滾是傳統的小吃，成品分爲三種顏色，即黃色、白色以及紅色。驢打滾製作的食材包括大黃米麪、白糖、香油、桂花、青紅絲等。做好的驢打滾入口綿軟，風味十足。驢打滾最好現吃先買，口感會更好。吃不完的...

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘主料糯米粉：適量黃豆麪：適量輔料紅豆沙：適量具體步驟1.準備材料：糯米粉、紅豆沙、黃豆麪2.糯米粉用溫水揉成麪糰，放盤子裏大火蒸20分鐘，盤底要事先抹上油避...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蓮蓉餡月餅：1個糯米粉：100黃豆：100輔料白糖：70具體步驟1.黃豆白鍋（不放油）炒香；2.炒香的黃豆稍放涼，加入30克白糖用研磨杯磨成黃豆粉；3.糯米粉中加入40克白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米粉：250黃豆粉：100輔料紅豆沙：適量糖：適量具體步驟1.糯米粉加入水攪勻2.黃豆麪炒熟3.糯米粉和成麪糰上鍋蒸4.把炒好的黃豆麪灑在案板上5.鋪上蒸好...

糯米含有蛋白質等多種營養物質，爲溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。糯米不宜於雞肉同食。主料糯米粉：200g紫薯：2個輔...

“驢打滾，北京著名的小吃。其實做法很簡單，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。爲給想嘗試的朋友們提供更準確、詳實的菜譜，俺特意先後用兩種方法作了驢打滾：微波爐版和蒸鍋版的。”食材明細主料糯米（江米...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料江米粉：適量黃豆麪：適量輔料紅豆沙：適量具體步驟1.把江米粉倒到一個小盆裏（量根據吃的人數定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點），用溫水和成面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：150棗泥：180糯米粉：300輔料紅糖：適量具體步驟1.黃豆炒熟。（可以用黃豆粉）2.料理機打成粉。3.豆粉過篩在桌面上。4.糯米粉加清水，攪拌成糊。（可以流...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘驢打滾又稱豆麪糕，是北京的地方特色小吃之一，一直以來廣受中外遊客的歡迎。由於它卷下墊着熟黃豆麪，吃時用長卷裹上豆麪，樣子很像驢兒打滾，因此得名。它的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料紅豆沙：4兩糯米粉：適量輔料澱粉：適量雪花粉：適量白糖：適量各種果仁：適量具體步驟1.糯米粉：雪花粉：澱粉的比例4:1:1/2；這樣面蒸出來以後是那種很嫩白的顏色~；用...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:17分鐘主料糯米：100食油：15玉米澱粉：30白糖：20紫薯：2只牛奶：2勺煉乳：1勺輔料具體步驟1.糯米粉澱粉油糖全部放一起加水攪拌成酸奶樣2.攪拌好的糯米糊放微波爐分兩次...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：200輔料熟豆麪：適量紅豆餡：適量花生碎：適量溫水：適量具體步驟1.準備好食材。2.溫水慢慢倒入糯米中，攪拌成不軟不硬的麪糰。3.準備一個盤子，盤子...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘製作一份好吃的椰蓉驢打滾花費的時間不會太長，製作的工藝不麻煩還相當的簡單，哪怕是廚藝小白，也能很輕鬆的完成這道甜品喲！軟糯的糯米口感，搭配甜甜的豆沙...

“關於驢打滾的名稱來由，有各種各樣的版本。最有趣的就屬北京的朋友給我說的這個版本。相傳是當年清朝的御膳房裏，御廚本來爲皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麪的桶裏...

“驢打滾，呵呵我也不知道爲啥這麼叫法？我們管它叫豆麪卷子，管它叫啥呢，總之照着做了，大家都說好吃呢。”食材明細主料糯米麪（適量）黃豆麪（適量）豆沙（適量）輔料糖（適量）生粉（適量）苦味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米粉：適量黃豆麪：適量紅豆沙：適量溫水：適量輔料具體步驟1.材料：糯米粉、黃豆麪、紅豆沙、溫水2.糯米粉倒入容器，加入適量溫水3.揉成光滑滋膩的麪糰。4.在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.圓糯米：2杯水：2杯2.豆沙餡：300公克3.熟黃豆粉：200公克黑糖蜜：少許輔料具體步驟1.將圓糯米洗淨，泡水2～4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米粉：250輔料黃豆麪：適量牛奶：適量豆沙：適量小麥澱粉：適量白糖：適量具體步驟1.準備好紅豆餡，小麥澱粉和糯米粉還有白糖。2.在碗中加入糯米粉，適量小麥...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃米麪：200輔料清水：200自制紅豆沙：適量炒熟的黃豆麪：適量具體步驟1.首先稱好200克黃米麪放在一個微波爐能用的大碗裏2.然後慢慢加入200克清水用筷子和勻...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米粉：適量紅豆沙：適量黃豆粉：適量椰蓉：適量輔料具體步驟1.黃豆粉放在無油無水的鍋裏炒香備用2.糯米粉加適量的水揉成麪糰,放到保鮮袋中上鍋蒸熟,蒸的時...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米麪：300輔料油：適量紫薯餡：適量熟豆麪：適量具體步驟1.這是紫薯泥，放在保鮮袋裏容易擠成泥，趁着有溫度可好弄了2.做紫薯餡，蒸熟的紫薯弄成泥，然後放在...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘驢打滾兒是老北京傳統美味小吃之一。它有着甜糯的口感，是因爲有高溫蒸熟的糯米與紫薯的搭配，十分的好吃，而且有質樸的色彩，表面的麪粉就像驢打過滾兒似的...

“老北京小吃，做起來很簡單，自己製作原料健康，我居然忘記拍擺盤照片了……”食材明細主料糯米粉（600g）紅豆（300g）輔料熟黃豆粉（適量）調料紅糖（適量）油（適量）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）驢打滾兒的做法步驟1、紅豆提前浸泡一...

“在超市買現成的袋裝紅豆沙這一步就可以省去了，很方便，買回來就可以用。不過我還是更喜歡自制紅豆沙的味道，吃着心裏也踏實，方法不難。驢打滾兒跟其他粘糕的明顯區別在於它的身上滾了一層黃澄澄的“土”，這是黃豆麪的效果...

“驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。今天做的這道驢打滾是從一個美食節目學來...