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食材明細主料雞（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）老抽（適量）生粉（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸雞的做法步驟1、雞剁成塊。2、分別加入生抽胡椒粉糖姜鹽調味。3、碼入盤中。4、再抹上老...

食材明細主料土雞（1只）輔料生薑（適量）配料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸雞的做法步驟1、雞一隻.2、把雞用鹽塗滿內外放上薑片一起到滾水的鍋裏蒸.3、把鍋蓋蓋上蒸20分鐘左右.4、中間要用慢火來回翻雞,幫助雞...

“小時候外婆做的味道，原汁原味令人回味…”食材明細主料鮮雞肉（500克）香蔥末（一點）枸杞子（幾顆）輔料姜（一點）豆豉（一點）料酒（些許）白糖（一點點）黑胡椒粉（一點點）生抽（一點）生粉（一點）蒜（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）...

食材明細主料雞塊（適量）輔料鹽（適量）麻油（適量）醬油（適量）醬酒（適量）配料蒜（適量）蔥片（適量）姜碎（適量）人叄片（適量）蛋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸鹹雞的做法步驟1、所以纔料都做好2、再加入一起弄勻3、蓋上讓它入味（時間1小...

食材明細主料雞翅（8個）蔥（1顆）姜（1塊）輔料鹽（1勺）料酒（1勺）生粉（1勺）醬油（1勺）胡椒粉（1勺）生抽（1勺）白糖（1勺）原味（口味）未知（難度）蒸雞翅的做法步驟1、雞翅切好，用生粉薑片料酒還有醬油生抽白糖醃製一下2、裝盤上鍋蒸3、大中火蒸十五分鐘後撒...

“雲耳是黑木耳的一種，因其型狀象雲朵而得名，是一種營養豐富、優質味美的膠質食用菌。”食材明細主料雞（1只）輔料雲耳（10克）紅棗（8顆）生粉（1茶匙）配料砂糖（1茶匙）鹽（1/2小匙）醬油（1小匙）料酒（1小匙）食用油（1小匙）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時...

“雞的做法多種多樣，我們廣東人最喜歡吃原味的是白切雞和隔水蒸雞，今天我做了個客家版的隔水蒸雞，希望大家喜歡。”食材明細主料雞（1只）輔料鹽（適量）花生油（少許）蔥（1把）姜（1大塊）啤酒（300毫升）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水蒸...

“川西南壩壩宴的必備菜只是有時候用料不同”食材明細主料走地雞（500克（半隻））輔料幹黃花菜（100克）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清蒸雞湯的做法步驟1、走地雞半隻洗淨2、汆水幾分鐘，去腥，去血水3、幹黃花菜泡發洗...

食材明細主料雞（一隻）輔料鹽（適量）味精（適量）黑胡椒粉（適量）孜然粉（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）汗蒸雞的做法步驟1、把雞的內部外部都清洗乾淨，把雞腳腕剪斷，塞進肚子裏去。2、在放置雞的容器裏，加入少許的黃...

食材明細主料雞爪（8個）輔料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）薑片（適量）花椒粒（適量）幹辣椒（適量）蒜末（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸雞爪的做法步驟1、雞爪去除趾甲洗淨、用清水浸泡一會。2、雞...

食材明細主料雞（一隻）輔料油（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）芡粉（適量）生薑（一塊）水（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒸雞塊的做法步驟1、雞洗淨剁成小塊。(一次炸的比較多，冬天溫度低可以放一段時間。每次吃的時候取一些蒸...

“客家特色菜，操作簡便，不用什麼調料，用鹽即可，味道鮮美純香。好久沒吃這道菜了。”食材明細主料土雞（1只）輔料鹽（15克）姜（50克）蔥（50克）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽蒸雞的做法步驟1、雞去淨毛、肚內。2、淡淡的內外抹勻...

食材明細主料臘雞（適量）輔料幹辣椒（適量）配料香蔥（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸臘雞的做法步驟1、風乾的臘雞一隻。2、剁下雞頭、雞爪，從中間一刨爲二入鍋中火煮。3、由於臘雞在製作時已經入味，故上屜蒸時不必再...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料雞腿（1個）剁辣椒（2勺）輔料姜（3塊）調料豬油（10g）鹽（3g）料酒（1勺）香醋（2勺）生抽（1勺）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）醋蒸雞的做法步驟1、新鮮雞腿一個。2、雞...

“一醃、二蒸、簡單兩步就能做出皮滑肉嫩的清蒸椒麻雞。”食材明細主料三黃雞（1只）調料鹽（25克）花椒粒（1小把）薑黃粉（1茶匙）料酒（1茶匙）蔥（適量）姜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸雞的做法步驟1、準備食材三黃雞一隻，三...

食材明細主料雞蛋（1個）雞胸肉（1塊）輔料蔥（適量）調料油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸雞肉蒸蛋便當的做法步驟1、買來就已醃製好的半成品“藤椒雞胸肉”一塊。2、切塊放入便當盒一側，另外的一格里先加入少許油抹壁，再...

食材明細主料雞腿（一個）輔料檸檬（適量）香菜（適量）紅椒（適量）蒜（適量）調料辣椒油（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨，放料酒、胡椒粉、鹽...

“春節腳步是越來越近，人們也爲年夜飯開始忙活，不少人喜歡去酒店吃年夜飯，覺得既省事又好吃，但是在家裏吃年夜飯似乎更有年味兒。一家人團聚在一起，說說笑笑，開開心心的吃着自已爲家人，父母爲兒子準好的年夜飯，真是溫暖開心啊...

食材明細主料三黃雞（適量）輔料香菇（少許）黑木耳（少許）紅棗（少許）蟲草花（少許）薑絲（少許）蒜苗（少許）調料油（少許）蠔油（少許）醬油（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）糖（少許）生粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸滑雞的做法步驟1、準備新鮮三黃雞，...

“自己弄啊！”食材明細主料雞件（吃多少剁多少）輔料金針菇（隨意）雲耳（隨意）冬菇（隨意）薑絲（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸雞肉的做法步驟1、饞雞了，買了一個，也吃不完，挑了一個腿一個翅膀蒸着吃。金針，雲耳，冬菇是吃貨的鐵...

“蒸是一種重要的烹調方法，是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色豔，而且原汁損失較少，又不混味和散亂。正...

“這道菜超級簡單，味道像鹽水雞，但是是一道熱菜，也是主菜。就醃製一下蒸一下。作爲新手宴客的系列，是當之無愧的第一首選。這樣一整盤上桌，很有魄力吧。一看就覺得你手藝不錯。其實操作起來很簡單的。”食材明細主料童子雞...

“正好是產雞樅的季節，嘗試着比照家裏做的方法做了一次，沒想到得到了好評，發出來跟大家分享一下，第一次髮菜譜，有不足的，請大家多包涵。(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料雞樅（適量）輔料宣威火腿（適量）新鮮花椒（適量）新鮮辣椒（適量）豬...

食材明細主料雞蛋（7個）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）蒸雞蛋的做法步驟1、準備7個雞蛋。2、將雞蛋放在蒸蛋器。3、蒸蛋器內加水，開啟開關，蒸15鍾。4、拿出擺盤。小竅門雞蛋擺好...

“雞胗，澀精止遺，通淋化石。”食材明細主料雞胗（200克）洋蔥（少許）輔料油（少許）五香粉（少許）澱粉（少許）生抽（1湯匙）老抽（少許）白糖（少許）鹽（少許）雞粉（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸雞胗的做法步驟1、雞胗整淨飛水洗淨。2、控淨水...