相關豆皮的做法的餐飲知識

“重回老家時居然忘記了點有名的豆皮.中國好吃的太多了,真的確確實實的忘記了.回來後琢磨着怎麼也做個以解遺憾.去亞洲超市正好瞧到了滷豆腐乾,於是買回來準備做豆皮.結果卻是:完完全全的忘記了放在糯米飯裏.好在味道...

“土豆是我最喜歡的蔬菜，不管是炒的還是煮的。特別是炸土豆皮，既可做開胃菜，也是不錯的零食。土豆皮不僅味道豐富，營養價值也很高。通常土豆去皮以後，土豆皮會被扔掉。回溯到80年代早期，很多餐館提供烤土豆這道菜，隨之而來的...

“豆腐皮包子是《紅樓夢》中一美食，豆腐皮，在武漢叫“幹張”，北方人叫“油皮”。把不加凝固劑的豆漿煮沸，待其冷卻時拿出面上結的一層皮，再晾乾就可。以前我一直認爲這“豆腐皮”和平時的“幹豆腐”是一種呢，其實他們們是完...

“地道潮州菜”食材明細主料皮皮蝦（500克）豆醬（20克）薑片（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）豆醬皮皮蝦的做法步驟1、皮皮蝦剪去頭上的須和尾尖，如圖2、炒鍋加熱放油把姜，蒜爆香3、放入皮皮蝦翻炒變色...

“早上去早市買菜，看到新鮮的豆苗，勃勃生機，春意盎然，好不感慨……”食材明細主料豆腐皮（2張）豆苗（一把）輔料蒜末（適量）食用油（適量）鹽（適量）蔥末（適量）雞精（適量）香油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆皮拌豆苗的做法步驟1、豆皮...

“特意爲丫丫做了不帶辣味的皮皮蝦”食材明細主料皮皮蝦（適量）輔料洋蔥（適量）紅彩椒（適量）柿子椒（適量）香菜（適量）香蔥（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）豆豉（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉皮皮蝦的做法步驟1、準備原料2...

“肉皮的營養價值是很高的，尤其對女性來說更是美容佳品。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，豆味濃郁，肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜，可以根據自己愛好的口味，製作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部，讓味汁由上...

“微辣中帶着蒜香味，我很喜歡吃。”食材明細主料豌豆皮（適量）小紅椒（3個）大蒜粒（4個）輔料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豌豆皮的做法步驟1、.豌豆去豆，剝掉皮內側老一些的皮2、辛苦的剝好了一大碗3、剝好的...

“中醫理論認爲，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力...

“清淡爽口，也可作爲節日家庭餐桌上的點綴小涼菜…”食材明細主料豆皮（適量）青筍（適量）紅椒（適量）洋蔥（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）調豆皮的做法步驟1、豆皮、洋蔥、青筍、紅椒2、豆皮焯水3、將豆皮洋蔥紅椒青筍切...

“夏天，彷彿天生就是要和海洋綁在一起的季節。沙灘，陽光，海風，比基尼，香檳，再來一份新鮮的海鮮料理，這大概是所有人的夏日夢境吧。對於小煮來講，其他不能強求，而海鮮確是不能妥協的。小煮愛吃海鮮，從小就表現的很明顯。小時候挑...

食材明細主料豆皮（3張）輔料花生油（適量）調料燒烤料（適量）食鹽（適量）蒜蓉（適量）生抽（適量）孜然（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤豆皮的做法步驟1、豆皮洗淨切片。2、撒上燒烤料。3、放入適量食鹽拌勻。4、淋上適量花生油攪拌均勻。5...

食材明細主料豆芽（300克）豆皮（200g）輔料蒜（2瓣）食用油（適量）乾花椒（適量）醬油（適量）辣鮮露（適量）鹽（適量）牛肉粉（適量）蠔油（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮炒豆芽的做法步驟1、豆皮切細條，豆芽洗淨。2、豆皮焯水投涼...

食材明細主料豆腐（1盒）皮蛋（130克）蝦皮（適量）輔料生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮皮蛋豆腐的做法步驟1、材料：豆腐、皮蛋（已切碎）、蝦皮2、將豆腐倒扣在盤中，用刀劃開。3、着，合入蝦皮和皮蛋，加適量的生...

“對於小姿來說，涮豆皮承包了我整個小學的味蕾。阿姨在路邊支個小爐子，上面一隻大燉鍋，裏面咕嘟咕嘟的燉着雞湯和豆腐串。一毛錢一串，一次吃五串，刷上鹹香可口的醬料，吃得可美啦。燉鍋裏的雞湯翻滾着，一串串豆皮在雞湯裏遊蕩...

“豆腐皮吃法也有很多種，除了是火鍋標配，它還能清炒、涼拌等，做法都很簡單。上週末去超市，買了點乾的豆腐皮回來，用它做了一次豆腐皮肉卷，挺好吃的。今天換個更簡單的做法，把豆腐皮切絲拌着吃，調了酸辣口味的很開胃，當下酒、下...

食材明細主料薄豆皮（2張）紅杭椒（2個）蔥花（適量）輔料澱粉（一點）黃豆醬（2勺）糖（一點）油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬豆皮的做法步驟1、薄豆皮切窄條，放熱水焯一下然後攥幹水份備用2、輔料切好備用3、鍋中熱...

食材明細主料豆腐皮（適量）輔料瘦肉（適量）芹菜葉（適量）調料胡椒粉（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐皮的做法步驟1、豆腐皮。2、芹菜瘦肉備用。3、鍋中少許油煸香蒜末。4、加入一碗清水。5、倒入豆腐皮瘦肉。6...

食材明細主料豆皮（200g）輔料楊記老豆（100g）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老豆豆皮的做法步驟1、碗裏放入切好的豆皮2、加入楊記老豆豆辣醬3、攪拌均勻...

食材明細主料豆皮（適量）黃瓜（適量）輔料小蔥（適量）蔥伴侶（適量）蔥香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮卷的做法步驟1、豆皮每張切成4片2、小蔥切成段3、黃瓜切成絲4、醬選的是蔥伴侶5、豆皮上抹上醬，放一點黃瓜絲，放一點蔥段，再...

食材明細主料豆腐皮（適量）胡蘿蔔（適量）輔料肥肉（適量）青椒（適量）調料生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒豆皮的做法步驟1、肥肉煸出油倒入胡蘿蔔翻炒。2、加入豆腐皮翻炒均勻。3、加入生抽青椒翻炒均勻，加入鹽調味即...

食材明細主料豆皮（兩張）裏脊肉（三兩）雞蛋（一個）蔥花（適量）輔料鹽（一匙）胡椒粉（一匙）水（適量）蠔油（一勺）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆皮卷的做法步驟1、裏脊肉剁成肉餡，加入蔥花和胡椒粉。2、打入一個雞蛋，加入一勺鹽和一勺蠔油。...

食材明細主料豆皮（200g）輔料油（400ml）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸豆皮的做法步驟1、豆皮泡軟2、撈出控幹水分3、捲起來用筷子夾住4、入熱油鍋炸至定型鬆開筷子，繼續炸至金黃即可5、涮火鍋來吃～好棒小竅門一定選用薄...

“做一款非常簡單的湯菜。今天家裏做油茶才剩了點材料，用它來和土豆搭配特別的鮮美。”食材明細主料土豆（一個）豆皮（少許）輔料小蔥（一根）油饊子（一把）榨菜顆粒（一把）調料鹽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）土豆豆皮...

“素菜一碟~！”食材明細主料豆角（200g）豆腐皮（一片）輔料辣椒（一個）蒜（一個）油（少許）配料醬油（少許）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆角豆腐皮的做法步驟1、清洗豆角。2、用手直接撇斷，比刀切的好吃。3、辣椒和豆腐皮切好！4...