相關川味麻辣腸怎麼做好吃的餐飲知識

“一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裏，構成了一幅洋溢着濃厚年味的傳統“年畫”，這是家的味道，更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖（4000克）鹽（80克）幹辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽醬油（30毫升）輔料醃漬腸...

30分鐘。買回來的香腸大部分都是生的，所以在食用之前需要做熟了纔可以。香腸煮着吃一方面可以讓乾癟的香腸進入較多的水分不至於煮好的香腸吃起來口感太硬。另一方面這樣煮出來的香腸不容易發生成分物質流失。煮熟吃不...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦：200豆腐：1塊羊肉片：300魚丸肉丸：若干蒿子杆：100黃喉：100西式火腿：100香菇：6朵金針菇：100海鮮蘑：100輔料麻辣火鍋底料：1包具體步驟1.將所有蔬菜摘洗乾淨。豆...

“香腸從小就愛吃，尤其是麻辣味的。往年一直都是媽媽親手製作，做出來的味道非常好。可今年媽媽不在身邊，這灌製香腸的重任自然就落在了我的身上。雖然不曾做過，但也看媽媽灌過，爲了更有把握，還特意上網查找有關放制調料的配...

“前段時間同事帶來她們那自己灌的香腸又勾起我的饞蟲來了，想當年在重慶室友帶回來她媽媽做的香腸真的很好吃啊！！！剛同事熱好香腸問我吃不吃我嚥下口水心痛得說你還要下飯自己吃吧，天知道我多想拿一片w(ﾟДﾟ)w口水呀！馬上在網...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：十斤輔料花椒麪：1.5兩辣椒麪：1.5兩鹽：2.5兩糖：適量白酒：1兩五香粉：適量胡椒粉：適量雞精：適量具體步驟1.豬後肘一個，十八斤。另外又加了二斤比較肥的豬五花...

“四川人骨子裏，豬手又稱“抓錢手”，搭配火紅的辣椒，意爲“紅紅火火”。中國人向來講究討口彩，每逢春節，不論自家吃還是宴賓客，四川人都要做上一道香辣豬手，圖個開年吉利。白醋軟化了豬手的膠質，而蔥、姜淡去豬手的腥味。我們...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料豬後腿肉：5000腸衣：8米輔料花椒麪：30白酒：150薑汁：30白糖：35辣椒麪：80雞精：15精鹽：120具體步驟1.備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣2.肉去皮洗淨3.腸衣清洗...

“我喜歡用香腸搭配蒜薹、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜來炒。今天給各位好朋友介紹的是超級下飯的一道菜——【川味香腸炒花菜】”食材明細主料菜花（一個）香腸（一根）尖辣椒（4個）輔料蒜片（適量）配料鹽（一勺）味精（半勺）蠔油（一勺）麻辣（...

“藉助麻辣火鍋底料的香味，各種肉類和蔬菜都增添了麻辣氣息。”食材明細主料麻辣火鍋料（100g）輔料蔥（20g）香菇（5朵）蒜碎（3勺）牛肉丸（10個）魚肉丸（10個）蝦餃（50g）凍餃（10個）火鍋腸（50g）香豆腐（4個）火鍋筍（50g）火鍋粉（100g）骨肉相連（10個）毛肚（100g）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白糖、精鹽：少許豆瓣：少許大蔥：一顆大蒜：4瓣魚佐料：一包魚：一條輔料具體步驟1.魚用料酒姜大蔥加點鹽醃製下去腥味，2.把魚洗乾淨，鍋裏放油，然後把全部佐料...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬瘦肉：3750小腸衣：30丈輔料玉米油：40味精：20辣椒粉：75白酒：20花椒粉：35白糖：20鹽：97料酒：2具體步驟1.備好豬肉。我家準備的豬肉比較瘦。如果是老年人，或者...

二十至三十分鐘。煮四川臘腸的時候需要冷水下鍋煮，煮至臘腸熟透即可。煮四川臘腸也可以用高壓鍋煮，冷水下鍋，待高壓鍋上汽後再煮八分鐘至十分鐘左右即可。煮熟的臘腸放涼以後，可以切成小片直接食用，也可以切成片，同蒜苗、韭...

“去年春節前，成都的朋友給我寄來一紙箱的臘腸，麻辣味的，超級好吃，尤其下飯，老公喝酒也拿來當下酒菜，今年打算自己動手做一次。趕着週末向遠在成都的朋友請教，沒想到這只是個吃貨，朋友的媽媽纔是高手，於是虛心討教，聊了半個多小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天小編要教大家做一個名字很特殊的小吃，那就是麻辣香腸了，這個麻辣香腸可是非常受歡迎滴。大家只要掌握了方法就再也不用大老遠的跑出去買啦，而且也可...

食材明細主料豬肉（1000克）麻椒（適量）花椒（適量）水（適量）鹽（適量）輔料醬油（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣腸的做法步驟1、豬肉切成一釐米見方的肉丁，備用2、將花椒，麻椒炒熟，打成面3、將花椒，麻椒面和醬油，辣椒麪，水鹽放入...

“沒有臘腸那樣有嚼勁，但是從製作到吃的時間大大的縮短了。”食材明細主料豬肉餡（1斤）腸衣（1米）輔料鹽（6克）醬油（1小勺）料酒（3湯勺）十三香（1克）白胡椒粉（4克）辣椒粉（4克）糖（3克）薑末（少許）澱粉（2湯勺）大料（1顆）麻辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（...

“一直都愛吃媽媽做的香腸，每年一到臘月媽媽就會做各種口味的香腸，五香的、麻辣的、廣式的，不過後來就只做麻辣口味的，因爲全家人都是愛吃這一種。風乾的香腸上籠蒸熟後切成小段，香噴噴、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直...

“立夏節氣到了，天氣逐漸開始悶熱，悶熱的天氣往往會使人食慾不振，總想吃些涼爽的東西，酷暑難耐的天氣，心情煩躁，此時來一碗冰涼舒爽的涼麪那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里嘩啦的就來它一大碗，舒服啊。”食材明細主料手擀麪（300g）輔...

“春節快臨近了，自己就喜愛在家搗鼓春的美食。今日，我開始製作川味麻辣香腸，自己製作乾淨、衛生……”食材明細主料豬腿肉（3斤）辣椒麪（6兩）花椒粉（3兩）胡椒粉（2克）食鹽（3克）白糖（4克）薑末（適量）白酒（20克）雞精（1勺）輔料豬腸衣（2根）麻辣（口味）拌...

“其實我是四川人，直到大學開始北京生活，我仍然不能忘記四川的味道，不論走到哪裏都無法改變我是一枚來自天府之國的正宗吃貨的身份。川菜的精髓和雲、湘、貴等地的菜不同，一道菜不單單是隻有辣，而是匯聚了麻辣鮮香鹹甜的均...

食材明細主料黃豆（200克）水（2升）白醋（20毫升）輔料瘦肉（50克）甜椒（一小塊）自制泡菜（適量）配料蔥末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）黃豆醬（適量）自制麻辣紅油（適量）花椒油（適量）花生油（適量）香菜（適量）麻辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）川味麻辣豆花的...

“香腸是大家喜歡的美食之一，是四川重慶等西南地區日常招待賓客的一道美味。煮熟的香腸，那味道鹹鮮麻辣、香味撲鼻，令人垂涎不已。一到了冬月臘月，做香腸的季節來了，四川各地家家戶戶就陸續做香腸臘肉，不管是鄉下還是城裏高...

“本來想做辣子雞，但是突然覺得費油又麻煩。所以改用了這種簡單的做法，只需15分鐘，同樣麻麻辣辣超有滋味！”食材明細主料雞胸肉（250克）紅椒（2個）花生（適量）乾紅辣椒（5根）花椒粒（1小撮）大蔥（半根）輔料澱粉（10g）郫縣豆瓣醬（1大匙）糖（1茶匙）鹽（1...

食材明細主料豬肉（2kg）輔料香腸佐料包（一袋）料酒（適量）老抽（適量）豬小腸（適量）麻辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）川味香腸的做法步驟1、選擇新鮮的豬肉洗淨去皮。2、切成大概0.5CM厚的肉片，加入適量料酒、老抽和香腸調料，抓揉均勻，醃...