鹼水冰皮月餅的做法 無餡--鹼水冰皮月餅 鹼水冰皮月餅怎麼做
“第一次做這個東西,算成功啦!”食材明細主料糯米粉(50克)輔料粘米粉(30克)澱粉(20克)油(20克)水(150克)炒熟糯米粉(少量)配料鹽(少量)鹼水(少量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹼水冰皮月餅的做法步驟1、糯米粉50克,粘米粉30克,澱粉...
“第一次做這個東西,算成功啦!”食材明細主料糯米粉(50克)輔料粘米粉(30克)澱粉(20克)油(20克)水(150克)炒熟糯米粉(少量)配料鹽(少量)鹼水(少量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹼水冰皮月餅的做法步驟1、糯米粉50克,粘米粉30克,澱粉...
“又是一年中秋到,秋高氣爽,瓜果成熟,人月團圓,有詩云:中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。聚食閤家門不出,要同明月作團樂。那些月餅“老字號”的名字,如:蓮香樓、杏花樓、吉慶祥、稻香村、冠生園,美名使人覺得心底盡是暗香,會勾起...
“經過七次實戰反覆試驗總結出君之方子做冰皮月餅是最好的,適當改一下量比例第一次做冰皮月餅用了君之方子跟大家一樣,做出來的冰皮月餅粘牙,太糯了。我就找原因第二次用君之這方子,以爲是操作問題,蒸的時間不夠,應水開在蒸...
“做“多彩冰皮月餅”的冰皮面還有,就做了幾個冰皮小甜食。”食材明細主料綠色冰皮面(適量)黃色冰皮面(適量)輔料紅小豆紅棗泥餡料(適量)甜香(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰皮條紋瓜的做法步驟1、綠色冰皮月餅面。2、黃色...
“上期給大家介紹了小蜜蜂的中秋家鄉味——廣式月餅,但是身邊不少吃貨都那喊道,“不夠!不夠!再來一期!”爲了滿足大衆要求,今天小蜜蜂又來給你們安利一款新式月餅!這款月餅簡直就是月餅控的福利,不僅吃不膩,還低熱量不發胖,還擁...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時月餅是我們中華民族的傳統糕點,中秋節必備的美食之一,象徵着團團圓圓,闔家幸福。月餅的樣式很多,口味也分很多種類,每個地方都各有特色,比如廣式月餅,粵式月...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:25大米粉:25低筋麪粉:15輔料白糖:30色拉油:15牛奶:100奶粉:15紫薯:適量糕粉:適量具體步驟1.把牛奶倒入盆裏2.把粉類過篩,篩入盆裏,我沒有買到澄粉,所以用...
“好學的廣西同學追問冰皮月餅的方子,某人還要請同事吃我的冰皮月餅。太太太識擡舉的本廚,立馬責任感爆棚。昨晚又趕製了第二批。”食材明細主料糯米粉(5茶勺,約50克)大米粉(5茶勺,約50克)澄面(3茶勺,約30克)糖(30克)牛奶(50ml)南瓜...
“當初想偷懶,不想自己配冰皮粉,於是直接淘寶了冰皮月餅粉,這是我最大的失誤,買了二個不同牌子的,各種難吃,甜膩而且香精味濃重。只能全扔了,老老實實的買了粘米粉,糯米粉和澄粉,重新來過,試了很多配方,做了三天,有的做出來皮幹有...
食材明細主料糯米粉(40克)澄粉(30克)糖粉(50克)輔料粘米粉(30克)牛奶(180克)玉米油(20克)餡料(一包)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)零失敗的冰皮月餅的做法步驟1、把牛奶,油,糖粉攪拌均勻,2、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,攪拌均勻。3、攪...
食材明細主料水磨糯米粉(60克)粘米粉(40克)澄面(40克)牛奶(200克)細砂糖(30克)玉米油(20克)黑芝麻餡(280克)紫薯粉(適量)輔料炒熟的糯米粉(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙色黑芝麻冰皮月餅的做法步驟1、把糯米粉、粘米粉、...
“時間過得真快,很快就又到中秋佳節了。趁着還有時間,趕緊做幾種月餅練習練習,好在中秋節的時候在親朋好友面前露一小手!嘿嘿,今天就先做一款冰皮月餅吧!其實,一直都特別喜歡冰皮月餅,喜歡它那種冰清玉潔的純,總讓人有種依依的...
“我這冰皮月餅是個迷你款,每個10克,稍微大些的15克,因爲模子比較小,吃的人倒是挺方便,一口一個,我這做起來可就費勁了,不過這DIY玩的就是享受過程,樂在其中。餡料是昨天自制的【柚子餡】,配上軟糯的冰皮,口感極好。冰皮月餅不...
“又到了一年月餅季,今年本不想做了,可是看到有活動還是不想落下這一課。冰皮月餅這些年越來越受歡迎。它外形簡約大方,漂亮時尚,可以隨心所欲的變換各種你心儀的色彩,口感也不同於傳統月餅。製作上,也比傳統月餅簡單多了,並...
“又是一年中秋到,~~士別一年,發現好多朋友都開始自己的DIY月餅了,不可否認吃完冰皮月餅後,我就愛上這個味道,其他款式的月餅都不大愛去嘗試了。也許是現在市面上的月餅都重油重糖,吃完特別膩。這款冰皮月餅是根據自己的口...
“冰皮月餅做了好幾種顏色和口味的,味道都很好吃。特別簡單節約時間。”食材明細主料預拌粉(300克)輔料豆沙(200克)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)本色冰皮月餅的做法步驟1、備好食材2、預拌粉倒入大碗3、燒開水陸續倒...
“中秋節快到了,提前做了冰皮月餅,新鮮出爐的昨日黃花正當時。”食材明細主料澄粉(40克)糯米粉(90克)大米粉(70克)牛奶(400ML)白糖粉(100克)紫薯(30克)黃心紅薯(30克)抹茶粉(20克)輔料大棗(100克)紅小豆(300克)玫瑰醬(適量)蜂蜜(少許)調和油(36克...
食材明細主料糯米麪(兩大勺)玉米澱粉(一大勺)紫薯(兩塊)輔料牛奶(一袋)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯冰皮月餅的做法步驟1、首先糯米粉與玉米澱粉大約2:1的比例加入容器中,然後加入一袋牛奶與適量白糖,攪拌...
“又是一年月餅季,換個花樣冰皮吃起來,加了藜麥的冰皮,Q彈爽滑,冰冰涼涼像吃魚子一樣爽。”食材明細主料冰皮粉(160克)85°水(190克)輔料藜麥君白藜麥(100克)肉鬆(200克)蜜豆(200克)其他(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)藜麥蜜豆肉鬆...
食材明細主料冰皮月餅預拌粉(100克)輔料開水(100克)白豆沙餡(適量)調料黃油(適量)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:冰皮月餅預拌粉100克,開水100克,攪拌均勻,和麪團,冰箱冷藏保鮮半小...
“中秋將至,樨兒也做個月餅應應景,(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料冰皮月餅粉(250g)白油(35g)礦泉水(150g)月餅餡料(400g)可可粉(適量)甜味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)可可冰皮月餅的做法步驟1、準備好冰皮月餅粉,還有烘焙白油...
“我們一家子都愛吃冰皮月餅,但現在市面上買的月餅,實在太多添加料了,爲了讓老人小孩吃上放心的,同時又想起小時候的一首歌:“八月十五月兒圓啊,爺爺教我打月餅呀。。。”,於是就和家人一起做了一些冰皮月餅,沒想到一下子就供...
“做奶油藍莓餡的時候就計劃着要用來做個冰皮月餅了。想給表皮也來點顏色,就在用料中增加了藍莓醬。不過沒敢多加,結果表皮的顏色不是很明顯”食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄面(20克)牛奶(180克)糖粉(50克)玉米油(18克)藍...
“冰皮月餅是傳統中國中秋節食品,口感酥軟滑爽,略有彈性,色彩潔白如雪。因爲無需烘烤,工藝簡單,月餅皮又能做到色彩豐富,越來越受大家喜愛。”食材明細奶黃餡A料(16個)全蛋液(50克)蛋黃(2個)細砂糖(60克)奶黃餡B料吉士粉(50克)奶粉(60...
“冰冰涼涼的月餅皮,香甜的豆沙餡,好吃的冰皮月餅其實就這麼簡單。”食材明細主料糯米粉(65克)粘米粉(50克)澄粉(35克)輔料牛奶(200克)玉米油(30克)細砂糖(30克)配料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1...