相關祕蒸的餐飲知識

“鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。”食材明細主料鯽魚（2條）鹽（適量）蔥（適量）...

食材明細主料五花肉（1塊）輔料米粉（適量）調料醬油（3勺）蠔油（1勺）老抽（1勺）甜麪醬（2勺）五香粉（5g）鹽（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕製粉蒸肉的做法步驟1、在糯米中加入兩顆八角和幾個幹辣椒，用小火將其炒黃，並用料理...

包子是中國傳統美食之一，根據其內容物，也就是包子餡的不同，可以分爲有肉包子，菜包子之分。包子自古就是中國人的美食。有着悠久的歷史文化，和傳統。在當今世界新興事物不斷髮展的今天，包子作爲傳統美食並沒有遭到破壞，而是更...

“鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。清蒸的美味是衆所周知的，我的小祕籍就在上鍋蒸的時候將魚用筷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉(有點肥肉的)：適量油條：小半根蔥：適量姜：適量鵪鶉蛋：適量鹽：適量糖：適量芝麻油：適量生抽：適量輔料具體步驟1.豬肉剁成肉餡兒，油條剁碎；2.姜剁成薑末；3.蔥，蔥白...

“注意哦，偶是用蒸的，不是用煲滴。這次的蛋糕終於發起來了，中間沒有塌底，偶孃親說偶以前的把打發的蛋清和蛋糕液的攪拌方式不對，這次是偶孃親攪拌滴，偶孃親太有才了，這個就發起來。製作方法和比例偶是按洋娃娃@的方子來做滴...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料雞蛋：適量輔料油：適量具體步驟雞蛋打散成均勻的蛋液。如有篩網，過濾一遍最好。糖用開水化開，等涼至不燙口，把奶粉放進調勻備用。把放涼的（2）沿碗邊倒進蛋...

“茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老有積極的意義。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子的皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是很好的搭檔。小時...

“說起粉蒸，第一個想到的自然就是“粉蒸肉”啦。做爲一個吃貨，市售的蒸肉粉是百分百不能滿足我們對於美味的要求的。所以，自制蒸肉粉，也就成爲一個合格吃貨的必修技能。吃過自制蒸肉粉做出來的粉蒸肉，你就會發現，市售蒸肉粉...

魚的種類可謂是數不勝數啊，當然適合人類食用的魚的種類也十分豐富了。因爲其獨特的口味、營養價值高以及“年年有餘”的良好寓意，魚成爲了大多數人家年夜飯的飯桌上不可或缺的一道菜。具體做法包括紅燒、水煮、糖醋、酸...

“蒸肉粉超市裏有賣袋裝現成的，可是自己做的這個味道香醇，比買的蒸出來的口感要好，用粗米或者粳米都可以，我用的是東北米，在炒米的過程中，這個米很容易炒熟炒香，在碾壓成粉時很容易，做好的米粉來蒸肉或者排骨都很好吃，因爲老公...

蘿蔔一般有白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔，胡蘿蔔是可以生吃的，白蘿蔔和胡蘿蔔不僅可以做湯，還可以洗淨後做鹹菜，可以整個泡在鹹菜罈子裏做酸蘿蔔，亦可以切成絲晾乾後醃製成鹹菜，反正蘿蔔的吃法是多種多樣的。胡蘿蔔有時候也會切絲...

““一座大城市和一片大荒野並無二致”，拉丁諺語，一針見血，說的是都市中人與人之間的冷漠和距離。都市裏閃爍的霓虹曖昧而昏暗，空氣中彌散着頹廢的疼痛。我們從來只怪這個城市對自己太冷漠，卻從沒有反思是不是我們自己對身...

紅薯是一種高澱粉食物，被許多減肥人士所喜歡，因爲紅薯含有的熱量較低，吃了容易有飽腹感。事實上紅薯是比較容易熟的粗糧，平時蒸紅薯都是在高壓鍋裏蒸，放水應該放多少，蒸又需要多久呢，纔不會燒焦了？下面我們一起來學習一下紅薯...

準備時間:2小時10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶魚：兩條蔥：適量姜：適量蒜：適量花椒：適量料酒：3勺醬油：3勺白糖：2勺紅糖：適量蠔油：2勺米醋：5勺鹽：適量輔料具體步驟1.帶魚洗淨，切段兒後放入料酒花椒蔥姜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將蛋打散，加入少許太白粉與一點點水（份量外）混勻，煎成蛋皮，切成13mm見方備用。2.將綠竹筍、香菇切成細粒，並和牛絞肉、香樁、調味料A混合均...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料桂皮：5g大蔥：25g姜：25g醋：15g八角：5g鹽：10g花椒：5g輔料具體步驟1.將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；2.茴香...

“家裏來人多的時候忙不過來炒菜，於是乎蒸菜誕生了，魚好不好吃還是在調料中，今天就把這道好吃又不用烹調的鱈魚做法公佈給大家，真的是美味又下飯，鱈魚沒有魚刺，給孩子拌米飯再好不過了”食材明細主料鱈魚（350g）輔料姜（適量）蒜（適...

米飯是人們日常生活中的必需品，米飯可以幫助人們快速恢復體力，爲人們迅速提供能量，緩解人們飢餓的狀態，米飯的作用是無可替代的，雖然蒸米飯是一件最爲簡單的是，那也不是隨便就能應付的，那麼蒸米飯一碗米幾碗水？蒸米飯的祕訣有...

清蒸鱸魚就屬上海松江的清蒸鱸魚最特色，最有名，那裏著名的不僅是松江的鱸魚食材肥美，肉質細嫩，還在於當地清蒸的手法，以及切魚的刀工和刀花，這道清蒸鱸魚非常的美味著名，而且還受到了歷代詩人的讚美，那麼今天我們就來揭開松江...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘清蒸螃蟹可是稱得上人間美味喲!小編可是最愛吃海鮮了，何況是螃蟹，何況是清蒸螃蟹。做好的螃蟹，色澤橙黃、蟹肉鮮美，而且營養豐富。不僅如此，它的吃法也很...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料桂魚：1條輔料豬油：10植物油：10白酒：5海鮮醬油：20薑絲：少許蔥絲：少許香菜：少許具體步驟1.將魚清洗乾淨後雙面各切4到5下花刀，然後將白酒均勻地抹桂魚的兩側，再薄...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大魚頭：半個輔料姜：適量油：適量麻油：適量香草豉油：適量蔥：適量具體步驟1.蔥刨絲、姜切碎。2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量...

雞蛋富含非常豐富的蛋白質和卵磷脂，而且有很好的飽腹作用，因此很多小夥伴都會經常食用雞蛋。那麼雞蛋製作的方法非常的多，可以炒着吃，可以煎着吃，可以煮着吃，自然也可以蒸着吃。下面小編就要跟大家聊一聊帶殼蒸雞蛋，讓我們一...

“要說起這個水蒸蛋，這是很多人都是超級喜歡吃的。其實要想蒸蛋做得表面光滑，口感鮮嫩也並不是什麼難事。我來教你其中的關鍵吧！”食材明細主料雞蛋（2個）輔料溫水（一碗）甜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水蒸蛋的做法步驟1、...