相關火腿扁尖筍煮冬瓜怎麼做的餐飲知識

“夏天冬瓜是餐桌上不可缺少的食材，扁尖筍口感脆嫩鮮美，冬瓜配着火腿片和扁尖筍，簡直就是完美的搭配。”食材明細主料冬瓜（509g）扁尖筍（3根）火腿片（3片）輔料香蔥（1根）調料鹽（3g）雞精（適量）水澱粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料宣威火腿（1塊）冬筍（1塊）輔料清水（1升）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）宣威火腿冬筍湯的做法步驟1、宣威火腿，選瘦肉切片，冬筍切片2、砂鍋加水，放火腿片，從涼水開始小火慢煮3、煮20分鐘，火腿香味熬出，湯混濁4、放冬...

“冬瓜中膳食纖維含量高達0、7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，...

食材明細主料宣威火腿（適量）冬筍（1塊）輔料蝦米（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）火腿冬筍湯的做法步驟1、火腿切片。2、冬筍切片焯水。3、放入砂鍋，加蝦米皮，水熬煮。...

“黃梅季節到了，連曰的大雨懶的出門，開啟冰箱，見有塊火腿肉，還有常備的雞蛋和時令的扁尖筍，就讓它們仨來個組合吧。當濃香的火腿、鹹鮮的扁尖筍與炒蛋相結合，滋味家常，但絕不平常。”食材明細主料火腿（80g）扁尖（100g）雞蛋（2枚）輔料...

食材明細主料冬瓜（300g）火腿腸（2根）輔料澱粉（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬瓜火腿的做法步驟1、冬瓜，火腿腸切片。2、起鍋燒油，油開下冬瓜翻炒。3、炒至冬瓜變半透明色，下火腿腸。4、調...

“以前吃過臘雞腿，但沒吃過臘鴨腿，那天和老公一起去歐尚超市買了幾個臘鴨腿回來，那一個來煮冬瓜吃，做法簡單，味道不錯。。。”食材明細主料臘鴨腿（425克）冬瓜（230克）輔料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

食材明細主料冬筍（400克）臘雞腿（225克）青菜（180克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜冬筍煮臘雞腿的做法步驟1、食材：冬筍、臘雞腿（已清洗）、青菜（已洗淨）2、將冬筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切開。4、...

食材明細主料宣威火腿（1塊）冬筍（1塊）輔料鹽（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）火腿冬筍湯的做法步驟1、火腿切片，冬筍切片2、砂鍋中放水，加入火腿片，熬煮1小時至火腿的味道融入水中3、熬煮至火腿味道進入湯中4、加入冬筍...

“絲瓜中加入了番茄，鮮美中加了些酸甜，吃起來爽口不膩還開胃，特別適合這個季節了。”食材明細主料絲瓜（2根）番茄（1個）扁尖筍（3條）輔料鹽（適量）油（適量）酸甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）番茄扁尖筍炒絲瓜的做法步驟1、絲瓜刨去外皮...

食材明細主料火腿（幾片）扁尖（100g）鴨子（500g）冬瓜（300g）輔料姜（1片）枸杞（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扁尖冬瓜老鴨湯的做法步驟1、鴨肉剁小塊，洗淨。我只用了一隻整鴨的1/3，一整隻太多了，總吃不完。2、鍋中放水，燒開，放入鴨...

“不管春夏秋冬，家裏最最少不了的菜就是配米粥的小菜了。不同的季節我都會混搭不同的時蔬粒。這個季節最愛的就是蘿蔔或是冬筍，這二者食材都是我極喜歡的。冬筍而言，這個季節最爲鮮美爽口的食材了。它可用於燉湯，速炒，涼拌...

食材明細主料冬瓜（一塊）扁尖（2條）油麪筋（5只）榨菜（適量）輔料鹽（適量）蔬菜精（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）扁尖冬瓜湯的做法步驟1、準備好食材2、鹹扁尖用開水泡3個小時，期間換幾次水。3、泡乾淨得扁尖切段切絲備...

食材明細主料冬瓜（715克）黑木耳（5克）烤火腿（110克）調料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黑木耳烤火腿煮冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切開）、黑木耳（已提前30分鐘泡發清洗）、無澱粉烤火腿。2、切取...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料冬瓜：一斤扁尖：三根輔料具體步驟1.冬瓜去瓤、去皮，切塊，洗淨2.扁尖洗淨，略浸，用手捏幹，切成小段3.鍋中加水（我用的是雞湯），加扁尖段燒開，轉小火燜燒十分鐘4.加入...

“作爲蔬菜，竹筍歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視爲菜中珍品。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低...

食材明細主料扁尖筍（150g）毛豆（350g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）扁尖筍炒毛豆的做法步驟1、準備食材。2、扁尖筍泡發，去鹹味後，洗淨切小丁。3、毛豆去殼備用。4、鍋內放油，待油鍋7分熱時，下毛...

“大寒丨舊雪未及消，暖心宜自得大寒爲中者，上行於小寒，故謂之大。寒氣之逆極，故爲大寒。大寒是二十四節氣的最後一個節氣，宣示真正的嚴冬時節到來。不過，嚴寒已至，春天還會遠嗎？農諺有“春潮迷霧出刀魚”，是春季最早的時鮮魚。...

食材明細主料雞胸肉（150克）扁尖筍（若干）冬瓜（若干）輔料姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞胸扁尖冬瓜湯的做法步驟1、準備雞胸肉2、扁尖筍，切成1-1.5釐米段3、冷水煮雞胸肉15-20分鐘，煮熟撈出放入冰水中4、雞湯煮扁尖...

食材明細主料冬瓜（150克）鹹筍尖（1根）輔料開水（1小碗）清淡（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冬瓜筍尖湯的做法步驟1、所有食材2、冬瓜去皮切塊洗淨，筍尖洗淨切斷3、將冬瓜和筍尖放入燜燒罐裏4、放入開水5、蓋上蓋搖勻等2分鐘6、將...

食材明細主料冬瓜（380克）羊尾筍（75克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）羊尾筍煮冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切開）、羊尾筍（已浸泡去除鹽分）2、將已浸泡好的羊尾筍放在案板上切開，待用。3、燒...

食材明細主料火腿腸（2根）熟筍尖（2根）輔料大蒜（1根）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）火腿腸炒筍尖的做法步驟1、食材：火腿腸。2、熟筍尖。3、大蒜。4、將大蒜去根洗淨撈出。5、放在案板上切成段，待用。6、將熟...

食材明細主料冬瓜（適量）輔料火腿（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）火腿冬瓜的做法步驟1、冬瓜、火腿切片。2、鍋中放油倒入火腿冬瓜翻炒。3、加入少許水後轉小火只熟。4、裝盤。...

食材明細主料小排（350g）冬瓜（600g）扁尖筍（100g）輔料料酒（2勺）鹽（少許）薑片（3片）蔥（1棵）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冬瓜扁尖燉小排的做法步驟1、小排洗淨2、放入鍋中加薑片和蔥結焯水3、變色後撈出用流水沖洗乾淨血沫後，撈出瀝...

“絲瓜是一種家常食材，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，在絲瓜中加扁尖筍外又加了點鮮貝，真的是鮮上加鮮，特別好吃。”食材明細主料絲瓜（500克）鮮貝（15克）扁尖筍（20克）輔料鹽（少許）糖（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮貝扁...