相關鍋版的餐飲知識

“胡椒幹鍋蝦，突破你對大蝦的固定做法，鮮蝦蔬菜匯聚一鍋。”食材明細主料蝦（適量）胡蘿蔔（半根）洋蔥（半個）生抽（1湯勺）老抽（半湯勺）油（適量）輔料蔥薑蒜末（適量）芹菜（適量）料酒（半湯勺）蠔油（2湯勺）白糖（半湯勺）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗...

食材明細主料半隻雞（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）小米椒（適量）紫蘇葉（適量）生抽（適量）醬油（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）琺琅鍋版黃燜雞的做法步驟1、半隻雞，（雞頭，雞脖，雞腳去掉，可以燉雞湯）快速焯水（目的去除血水及腥味），撈出備用2...

“說到國民硬菜，紅燒肉當之無愧。相傳蘇東坡，善烹調，以紅燒肉最爲拿手，曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"在他的創意推廣下，紅燒肉這道佳餚就風靡全國，代代相傳。它最家常也最考究，最大衆也最文雅，做...

“想吃烤全雞但又沒有烤箱，或者不想把烤箱弄髒怎麼辦？用電壓鍋吧一樣的美味，還快速不用把烤箱弄髒。”食材明細主料三黃雞（1只（1500）g）輔料新奧爾良烤翅醃料（1包）微辣（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）新奧爾良烤全雞的做法步驟1、...

“烘焙是一件高大上的事，同樣是雞蛋麪粉，蛋糕的逼格卻比蔥油餅來的要猛烈許多。但烘焙又是一件瑣碎而有門檻的事，需要掌握比例、控制溫度，購買模具，最起碼你得有個烤箱吧，單單這一條就讓我們這些葉公好龍的業餘愛好者望而卻...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿肉：4塊輔料薑片：10片較大的蒜瓣：6瓣紅蔥頭：半個九層塔：1兩左右木糖醇/白糖：1大勺醬油：1大勺老抽：1大勺香油：10ml亞麻油：1大勺米酒：1大勺具體步驟1.雞腿肉皮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料米飯：多半碗（1個人量）雞蛋：1個土豆：半個胡蘿蔔：1/3根牛肉餡：30香腸：半根蘑菇：20黃瓜：半根輔料鹽：1勺油：適量香油：適量韓國辣醬：依據個人口味料酒：適量具體步驟1.韓國...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料毛豆：400水量：600毫升輔料大料：1個辣椒：2個花椒：5粒糟滷：200毫升具體步驟1.毛豆洗淨、剪去兩頭備用；2.鍋內加水，放入主料、除糟滷之外的調料和水；3.蓋上鍋...

食材明細主料雞肉（適量）紅蘿蔔（適量）幹朝天椒（適量）蒜（適量）姜（適量）青蒜（適量）輔料鹽（適量）菜籽油（適量）料酒（適量）中辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔燉雞塊的做法步驟1、準備好食材2、起炒鍋放入菜籽油3、放入蒜、薑片、乾紅椒...

“一直覺得意大利菜和中國菜有着莫名的親暱和淵源，比如意大利菜裏最負盛名的匹薩和意大利麪，就和中餐的餡餅和撈麪異曲同工，尤其在做麪條這件事上，我們都明智地意識到了麪條和番茄纔是絕配。”食材明細主料番茄（1個）荷蘭豆（1...

“高升排骨、由逐漸變化的調料而命名、有步步高昇的含義排骨要細火慢燉、肉質纔會軟滑香嫩且入味、利用琺琅鍋的特性來燜煮次此菜、成品的排骨會特別的香軟入味哦”食材明細主料豬小排（500g）料酒（1勺）醋（2勺）白糖（3勺）輔料生...

“在寢室生活也要好好利用300W電煮鍋善待自己～”食材明細主料排骨（200克）輔料醬油（1匙）白糖（1勺）醋（1匙）生粉（1勺）鹹甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋排骨的做法步驟1、排骨放鍋中除去血水2、洗掉浮末後把排骨放鍋中，加一小碗...

“每年的四月份是春茶上市的季節，碧綠的色澤，馥郁的香氣，用茶葉和排骨來烹製一道特別的茶香排骨，不僅味道濃香，而且營養價值豐富，很值得品嚐一下哦！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公衆號『寧有滋味』，每週都有...

“更多菜譜，請看愛做飯的瘋子愛看型男大主廚，過程詳細，材料用量也可靠，這道三杯雞，就是跟着阿基師學的原方中有辣椒，我最近胃不好，所以沒放，喜歡的可以放，是那種紅色的辣椒管，不是幹辣椒我直接使用了雞腿肉，不用自己去骨，但它不是...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料今麥郎手打雞蛋麪：140黃花菜：40根左右輔料統一鮮味露：20鹽：兩小勺醋：30具體步驟1.注水至最高與最低水位平均線上下，按鍵撥到“高”或“沸騰”處2.燒水同...

“看過一篇文章，大意是儀式感讓生活成爲生活，而不是簡單的生存。對於這個“儀式感”我簡單粗暴地理解爲別怕麻煩，使勁兒作。具體到我們的餐桌，就是食不厭精，膾不厭細，不但要葷素搭配，還要甜鹹適宜，這點我們必須向西餐看齊，開胃...

“也許你已經吃膩了各式蛋糕，那就試試中式的紅棗糕吧。以紅棗爲主料，不僅棗香濃郁，口感細膩，還富含維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津,還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。”食材明...

“娘娘孫儷曾發微博曬出一段羋月傳中紅棗湯的做法，讚不絕口。紅棗湯確實有安神補血、健脾養胃的神效，在這裏我們對娘娘的方子進行了改良，除了紅豆、桂圓外，更添加了枸杞、玫瑰，不但滋補，更有養顏的功效，冬日裏來一碗真是極好...

“鹽焗菜是正宗的客家菜色澤鮮黃，口味清淡。傳統的做法呢是抹上鹽焗雞粉以後用粗鹽來烘培。但是這個方法太複雜，又浪費原材料。今天來做一道空氣過版的簡單省時又美味。只需要醃味。裹好錫箔紙。然後再進空氣鍋就可以了...

食材明細主料雞翅根（500g）輔料生抽（1勺）啤酒（1罐）老抽（1勺）蔥（3段）蒜（2瓣）白糖（1勺）姜（4片）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酒香燜翅根的做法步驟1、雞翅根涼水下鍋，綽一下2、琺琅器鑄鐵鍋小火燒熱3、鍋里加一點油，爆香蔥薑蒜4、把綽...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：適量泰國香米：適量豆豉：適量輔料生抽：適量糖：適量薑絲：適量蔥末：適量香油：少許生粉：適量耗油：適量香菇：適量鹽：少許油菜：適量具體步驟1.雞肉切塊，用耗油，生抽，糖...

“年年有餘：無水蔥姜焗鱸魚”食材明細主料鱸魚（一條）青蔥（2根）蒸魚豉油（適量）輔料大蔥（5段）姜（半個）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水蔥姜焗鱸魚的做法步驟1、鱸魚抹鹽、料酒醃製15分鐘，魚嘴裏放入一塊姜去腥。2、琺琅...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮鴨舌：500九層塔或羅勒葉：100輔料薑片：適量蔥花：適量生抽：適量老抽：適量麪粉：適量油：適量糖：適量料酒：適量鹽：適量雞精：適量水：適量具體步驟1.洗鴨舌：用100克...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄：一斤蔥姜：適量南乳汁：30ml黃酒：50ml生抽：30ml冰糖：10熱水：500ml鹽：適量香菜：一根橄欖油：15ml輔料具體步驟1.豬手在煮之前可以用刮鬍刀把毛刮乾淨（這個方...

“兒子很小的時候，小姨帶他吃過乳酪蛋糕。這讓他永遠記住了這款蛋糕。自從我開始學做烘焙，他就總是說：媽媽你做那種甜甜的、酸酸的、軟軟的，入口就化，像夢一樣的蛋糕吧。後來我才知道她叫輕乳酪蛋糕。總想滿足兒子的願望，只...