相關菜系的餐飲知識

幾年平安夜和冬至節接踵而至，讓我在餃子和大餐之間左右搖擺，最後還是選擇了大餐！而且選的是一家菜系非常豐富的餐廳，南北方的菜系都能吃到，還有可口的甜點。“喜窩”這家餐廳讓我非常中意的地方就是菜系夠多，口味夠豐富，一家...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：500肉餡：200輔料洋蔥未：30豆苗：50紅辣椒圈：10鹽：5糖：5雞精：適量胡椒粉：適量椰槳：50沙嗲：15具體步驟1.把豬肉剁成肉槳，放點鹽、醬油、料酒、胡椒粉拌均做成肉...

“這道菜十分的清爽可口，冬季夏季都是可以吃的。”食材明細主料甘筍（100g）萵筍（300g）青椒（50g）輔料蔥末（適量）配料鹽（適量）味精（適量）花椒油（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）甘筍拌青筍的做法步驟1、準備食材：萵筍、...

從清朝至今分爲八大菜系，分別是：魯菜，以濟南菜爲典型；川菜，以味爲重，百菜百味；粵菜，尤其是小炒，講究檔次；閩菜，代表菜有衆人皆知的佛跳牆；蘇菜，口味趨甜而清淡不膩；浙菜，又分杭州、寧波、紹興、溫州四支，風韻各不同；湘菜，腴滑肥潤，辛辣入...

隨着時代的發展，更多的人開始注意養生，開始在家研究美食。當更多的人願意在家中研究美食的時候，那麼京包裏脊一定是其中之一，撇去京包裏脊的美味不談，其中的營養價值也是讓人心動。那肯定也有很多人不知道京包裏脊是哪裏的...

川菜。麻婆豆腐屬於川菜系，其主要的原料有豆腐，牛肉或者豬肉，以及花椒、蒜頭、蔥等此類調味料。而麻婆豆腐其最主要的精華便是豆腐了，用來做麻婆豆腐的豆腐一般選用嫩豆腐，因爲嫩豆腐食用起來爽滑鮮嫩，而且容易烹煮，也更容易...

餐飲提問：本人看對了一個餐飲加盟但是加盟費一年就要15萬大夥兒給點意見覺得貴？不過這家的菜系味道確實還可以你家的寶寶乖乖回答：加盟費有點貴哦，每年都要收那有點承受不了，有的加盟就只收取一次，以後就不再收取了，碳來香三...

在我國有8大菜系，其中的一種菜系就是粵菜，粵菜也就是廣東菜，相信大家對於廣東菜還是比較瞭解的，並且現在全國各地都會開着各種各樣的茶餐廳，這些茶餐廳裏面的一些食物都非常具有廣州地區的特色，那麼今天我們來說一說廣東菜...

魯菜系。茄子燜豆角是東北人最常見的一種菜餚製作方法，但其他地區的人也根據自己喜好將其改成了各種風味，如川菜系的人在製作這道菜餚時，會在其中加入都吃或是幹辣椒等輔助食材來提升口感，若是本幫菜系的，則會在製作的過程...

自古以來，民以食爲天，食物貫穿於我們的日常生活中，成爲了不能缺少的一部分，沒有了食物我們便無法生存，所以食物和我們的生命息息相關。最開始的祖先吃生食，後來發現了火種，便開始吃熟食，後來演變到如今，每個省份都有她們的特色...

粵菜。廣州多家酒家都有花雕雞這道菜，廣州人愛吃雞是出了名的，而花雕雞正是以雞爲原料，因此也深受粵地區人們的喜愛。花雕雞用到的炊具是砂鍋，砂鍋烹飪有利於食材的入味以及保溫。...

雞肉有很多種做法，相信有的朋友吃過清蒸雞這道菜，因爲清蒸雞看起來很清淡，而且外觀比較精緻，所以大部分人都會認爲清蒸雞是淮陽菜或者粵菜。你知道清蒸雞是哪裏的菜嗎?清蒸雞又屬於什麼菜系呢?下面就由我來爲大家解釋一下...

說到肉絲拉皮大家可能會感到陌生吧，它是一道傳統名菜，主要用粉皮和瘦肉等食材調製而成，具有開胃、解除油膩的奇特味道，算得上是一道老少皆宜的美食了，今天我們就來聊一聊肉絲拉皮是哪裏的菜和肉絲拉皮屬於什麼菜？一、肉絲拉...

平常生活中雞肉是人們常常吃到的一種肉類食物，雞肉含有豐富的蛋白質以及其他的營養物質並且雞肉的價格與羊肉、牛肉等相比較來說也是比較低的，因此受到了人們的喜愛。現在有一道叫做東安雞的美食受到了人們的喜愛，那麼大...

川菜。麻婆豆腐是中國四川省傳統名菜，屬於川菜、辣菜，是中國菜四川十大經典名菜之一。麻婆豆腐製作的主要材料爲豆腐、肉末，輔料爲花椒粉、食用鹽、味精、香菜、蔥花、豆豉、豆瓣醬、澱粉、辣椒粉、白糖等。製作麻婆豆腐...

宮保雞丁這道菜是由雞丁、幹辣椒、花生米等原材料炒制而成的，這道菜的特點是雞肉細嫩，辣而不燥，帶一點酸甜的味道，那麼宮保雞丁是誰發明的呢?宮保雞丁屬於什麼菜系呢?一、宮保雞丁是誰發明的關於宮保雞丁是誰發明的，說法不...

魯菜，江南菜。可樂雞翅，雞肉嫩滑、鹹甜適口、做法簡單。雞翅吃法多樣，還可以做成脆皮烤雞翅、紅燒雞翅、蒜香雞翅、鹽煎雞翅、烤雞翅等。若雞翅有斷骨、表面有血污、表面殘留毛及毛根、肉質過於發白、水分過多、聞起來有...

新疆菜。新疆、回族等少數民族都是以牛羊肉爲主食的葷菜，所以對於羊肉的做法最多，孜然羊肉就是從新疆傳入內陸的一種食用方法。孜然羊肉可以使用烤制的方法，將羊肉切成一粒粒以後串在籤子上烤食，也可以使用炒制的方法食用...

好的蜂蜜在我們生活中比比皆是，但是對應的價格也是各種各樣，所以就會有很多網友肯定會問“好的蜂蜜多少錢一斤？”這樣的問題，所以今天小編就來替大家解答這個問題，並且會推薦兩道關於蜂蜜的菜品來滿足大家的胃，讓大家對蜂蜜...

淮揚菜系，是杭州的經典名菜。淮揚菜多以江湖河中的生鮮爲主料，配以各種烹飪手法使得菜品更加的鮮美誘人。淮揚菜除了西湖醋魚，還有清燉蟹粉獅子頭、雞汁煮乾絲、水晶餚肉、松鼠鱖魚、無錫脆鱔、雙皮刀魚、貢酒燜肉、燴鰱...

在我國民以食爲天這句話體現得非常到位，不管遇到大事，小情沒有一頓飯是解決不了的，並且我國每個地區都有着自己當地獨特的做菜手法以及味道，而這些不同的味道和手法，也組成了我國的不同菜系，那麼今天我們就來說一說上幫菜屬...

大家肯定聽說過中國的八大菜系：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽，但是大家聽說過中國第九大菜系嗎？第九大菜系最近在網絡上風起雲涌的火了起來，它雖然沒有說明實際價值的排名，但是許多網友也被這第九大菜系吸引。中國第九大...

粵菜。清蒸雞最簡單的做法便是將雞的全身抹上鹽，然後將塗抹上鹽的雞放在蒸盤上入鍋蒸，這樣蒸出來的雞口味清爽鹹香，非常下飯，是一道適宜男女老少食用的美食。而清蒸雞還有其他許多做法，還可以跟香菇、木耳等食材搭配。...

徽州菜。臭鱖魚是以鱖魚、生薑、辣椒、豬肉片、蒜苗、蔥段等爲原料製作而成的美食，主要流行於皖南一帶。製作臭鱖魚時，可以添加適量的豆瓣醬和辣椒醬，做出來的臭鱖魚口味會更加豐富。烹飪臭鱖魚的過程中，也可以添加適量的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料冰糖：半碗八角：兩個蒜米：四瓣大蔥：兩根姜：適量具體步驟1.先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，姜切大片。2.豬肉洗淨後切...