相關果汁湯種吐絲的做法的餐飲知識

“買了一臺KitchenAid，用來和麪最好了，夠實力，要和得再薄再拉絲都行，就迫不及待地試機，本來想做夏威夷風格菠蘿汁麪包，只找到菠蘿、橙子和蘋果三合一的果汁，一想也挺好，都是我喜愛的水果，就做了湯種水果吐絲了。在醒面時，所謂溫...

食材明細主料黃油（25g）全蛋液（40g）高筋粉（270g）鹽（4g）酵母（6g）淡奶油（30g）牛奶（30g）白糖（40g）湯種高筋粉（18g）水（74g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將18g高粉和74g水混合均勻2、放入微波爐中高火叮40秒3、...

“#食物邊角料做大餐#火龍果營養非常好，富含豐富的維生素C、維生素E和花青素，可以提高身體的抗氧化能力，讓我們變得更加年輕；但大家吃完果肉，往往都會把果皮扔掉，那樣真的太可惜了，其實它的果皮比果肉營養更豐富，所以每次吃完...

“這個方子爲兩個450克的量。做一個的話，各材料用量減半，烹飪時間不變。可以自行添加奶粉15克，增加奶香味。方子是從我原號wtxx上移過來的，部分內容有改動，但都是本人的原創哦。”食材明細主料高粉（490克（主麪糰用））白砂糖（75克...

“成品展現了湯種麪糰的柔軟”食材明細中種高筋麪粉（500克）糖（30克）湯種（180克）酸奶油（100克）全脂牛奶（150克）酵母（3克）主麪糰蛋清（1個）鹽（5克）糖（40克）酵母（2克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）100%酸奶油湯種吐司的做法步驟1、湯種麪糰，...

“100%全麥麪粉也可以做出鬆軟可口的全麥吐司，富含纖維，容易有飽腹感，幫助減肥，營養又健康！”食材明細主料全麥粉（300克）雞蛋液（120克）鹽（3克）酵母（4克）赤蘚糖醇（50克（代糖））奶粉（25克）黃油（20克）輔料（燙種）全麥粉（20克）涼水（100克）甜味（口味）烤（工...

“前段時間，很迷北海道~~實在是不迷不行啊，加了淡奶油的北海道味道太迷人了，嘿嘿。所以我把直接法、中種法、湯種法全試了一遍。都很好吃，讓我排名次的話那就是中種法、湯種法、直接法。今天這個吐司是湯種法，其實不比中種...

“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。湯種吐司不夠中種高，細細品嚐，蔓越莓給予吐司酸甜口感，湯種使內部溼潤軟糯，猶如雲朵般的存在！真是值得收藏的好方子！”食材明細主麪糰高筋麪粉（250克）細砂糖（38克）鹽（3克）酵母（3克）全...

“準備好波蘭種材料，結果臨時有事沒時間烤麪包，於是麪包機就上陣啦，把所有的材料稱量好放進麪包機中，選擇程序，兩個小時後，麪包新鮮出爐，懶人版的火龍果吐司還是蠻不錯滴”食材明細波蘭種高筋麪粉（80g）酵母（1g）水（80g）主麪糰高筋面...

“經過兩三個小時的折騰，活面，發酵，再發酵，烘烤......在我和麪包機的聯手下，這個紅豆吐司終於出爐了，麪包很軟，很香，總體來說還是不錯的，這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來，什麼都是實踐出真知...

食材明細主料高粉（270克）蛋液（45克）雀巢淡奶油（35克）牛奶（25克）湯種（92克）無鹽黃油（25克）輔料糖（40克）鹽（3克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、先做湯種，18克高粉加入74克涼開水攪勻，小火加熱至濃...

“今天用湯種法做超鬆軟牛奶吐司，成品超級膨脹拉絲，可以一條條撕着吃，超級有感覺，香甜鬆軟，好吃到爆，早餐切一塊吐司，配上一杯熱牛奶，營養又美味。這個方子，適用450克吐司模。”食材明細主料高筋麪粉（20克）牛奶（100克）輔料高筋麪粉...

食材明細主料全麥粉（50克）高粉（200克）輔料酵母（4克）雞蛋（25克）黃油（12克）配料熱水（50克）糖（18克）鹽（5克）水（115克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4...

“我曾經擼過一款黑糖薑汁吐司，不怎麼成功。昨日，要灌川味香腸，要用薑汁水。結果，薑汁在料理機中打得太多。所以，爲了不浪費食材，我就想到了要擼制一款黑糖薑汁吐司。記得上一回擼的黑糖醬汁吐司是用的直接法。而這一回我用...

“方子來自孟老師的100道麪包，此款麪包可可味香濃，喜歡巧克力的朋友可以試試。切片後很漂亮。中間也可加些果仁、果乾之類，湯種的製作我改用了微波爐，這個方法方便快捷省時省力。”食材明細主料奶酪（1片）鮮牛奶（70克）高筯麪粉...

“使用湯種製做的麪包和中種法原理是一樣的，就是要有效延緩麪包老化，使麪包延長保溼保持口感。今天的湯種麪包使用的是65度湯種。”食材明細主料黃油（30g）雞蛋（30g）糖（45g）鹽（1.5g）酵母（3g）高筋麪粉（285g）牛奶（87g）湯種高筋麪粉（18g）水（9...

“做個淡奶油土司把那盒淡奶油消耗掉，湯種，稍許費一點點事，陽光明媚如夏，麪糰長勢超乎想象，結果很好，只加淡奶油，不加水和黃油的軟妹子。。。。”食材明細主料高筋粉（260克）淡奶油（100克）全蛋液（48克）砂糖（50克）鹽（4克）鮮酵母（12克）輔料...

食材明細主料高筋粉（270克）涼水（111克）輔料糖（50克）鹽（4克）乾酵母（6克）雞蛋液（50克）動物性奶油（35克）牛奶（30克）奶粉（10克）湯種（92克）無鹽黃油（30克）紅豆（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）湯種紅豆吐司的做法步驟1、準備好450克吐司盒...

“我平常做吐司大多是用中種法，因爲鬆軟好吃老化慢呀，其實有一個方法也有同樣的效果，這就是湯種法了，這個方法比中種法要快點，快就快在第一步了，不用發酵，只是用液體加高筋粉小火煮成糊狀，晾涼即可使用；這個三味的意思，就是用了...

“由於是造色，用天然的食物本身顏色提取出來做麪包更有營養和健康！原與自然食在天然，學烘焙本身就是爲了家人的健康和幸福…”食材明細主料高筋麪粉（250g）紅心火龍果汁（100g）糖（35g）黃油（20g）全蛋液（30g）淡奶油（40g）輔料鹽（2g）酵母（4g）甜...

“夏天到了，滿大街都在賣鮮榨果汁。噱頭是鮮榨，但也是加了各種糖精，而且很多時候並不是鮮榨的，而是勾兌出來的。其實只有擁有一個東菱無線果汁機，自己就能輕輕鬆鬆榨果汁。只要充滿電，就能帶着果汁機去郊遊，隨時隨地就能榨上...

“土司是早餐的好搭檔，也是玩烘焙必須要攻克的，鬆軟的吐司、香甜的味道，還有那個手套膜，都是極爲誘人的。所以初玩烘焙的，都以揉出手套膜而自豪。不過現在都用機器代勞，不用手揉，省了很多力氣。”食材明細主麪糰金龍魚麪包用...

“忽然對小方吐司情有獨鍾，用湯種法做了這個小吐司。”食材明細主料高筋粉（80克）全麥粉（150克）酵母（3克）黃油（10克）糖（10克）鹽（1克）雞蛋（1個）湯種高筋粉（30克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥湯種小方吐司的做法步驟1、先用小鍋...

“夏季我們通常會買來大桶的動物性鮮奶油，做甜品也好，做冰品也好，但也不要忘記做上一款奶香四溢、口感柔軟細膩的鮮奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤個麪包布丁，既方便又簡單，保證你喜歡！加了動物性鮮奶...

食材明細湯種高粉（40克）水（200克）主麪糰高粉（500克）淡奶油（80克）湯種（220克）白糖（80克）鹽（4克）黃油（20克）雞蛋（1個）酵母（6克）刷表面蛋液（蛋液（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將湯種材料放入碗中拌勻均...