相關儲存的餐飲知識

“香菜多半做爲菜品增香提味兒的點綴，用量少但很重要。一般買一小把香菜，做個湯根本用不完，放冰箱裏過不了兩天就不新鮮了，很浪費。而且，香菜有時候很貴，但如果趕上季節性豐收，又會很便宜，今天這個方法，我們可以利用香菜便宜的...

冷藏、做成果醬或者冰凍起來。百香果挖出後可以直接放入冰箱冷藏室內儲存，但是保質時間短只有2-3天，也可以加入蜂蜜，調製百香果蜂蜜醬，然後再冷藏可以放兩週，或將百香果果肉放入製作冰棒的模具中，密封好放冷凍室內冷凍，可保...

“穀雨前的香椿嫩如絲，穀雨後的香椿硬如柴。在香椿嫩的時候儲存下來，想吃的時候隨吃隨拿。可以炒雞蛋、涼拌豆腐或者包餃子等各種吃法。”食材明細主料香椿（500克）輔料冷水（一盆）開水（一鍋）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）...

冷凍儲存。儲存長豆角時，將長豆角的兩端和側筋去除，清洗乾淨，沸水下鍋，水開後煮三分鐘左右，撈出，晾乾表面水分，裝入食品袋中密封好，放在冰箱冷凍室儲存即可。長豆角一般指豇豆，在中國廣泛栽培，5-8月開花結果。長豆角可以用於制...

喜歡吃美食的人應該都知道美食的種類是有很多的，有的食物我們可能吃過，但是我們不知道名字，也有一些食物我們可能連名字都沒有聽說過，天婦羅這種東西很多人都非常的喜歡吃，那麼天婦羅是海鮮嗎?一、天婦羅是海鮮嗎天婦羅如...

食材明細主料四季豆（適量）輔料涼水（適量）調料鹽（少許）油（少許）食用鹼（少許）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）怎麼儲存四季豆的做法步驟1、準備好四季豆，去頭掐尾，清洗乾淨。2、四季豆中加少許鹽、食用鹼、幾滴油。3、起鍋燒水。4...

冷藏。三明治做好以後，可以用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室儲存，可以存放2-3天的時間。做好的三明治最好儘快食用，口感和風味也會更好。三明治是常見的美食，口味豐富，常見的有巴沙魚秋葵雞蛋三明治、午餐肉全蛋三明治、雞胸肉...

1、冷藏儲存：蝦滑口感滑嫩味美，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏中，可以保鮮1－2天。2、冷凍儲存：冷凍後下蝦在食用前需滑要自然解凍，不要用熱水解凍，更不要使用微波爐解凍，這樣很容易將蝦滑加熱成熟的，破壞了蝦滑原本細膩鮮嫩的口感。...

1、不成熟的芒果，放入紙箱加蘋果雪梨，放在不見陽光，陰涼通風的地方，幾天後，待成熟就可以享用。須注意的是：不成熟的的繼續放至成熟，成熟的要及時挑選出來，不然就會出現黑皮爛熟。2、成熟的芒果，放入保鮮密實袋，放冰箱冷藏櫃，需注...

密封放在陰涼處儲存即可。現磨的黑芝麻糊要儲存一定要注意密封，可以將黑芝麻糊放在密封好的容器裏，然後放在通風、陰涼處，而且注意避光；不要放在冰箱裏，因爲冰箱比較潮溼，但黑芝麻糊儲存應該在乾燥的環境中。注意，製作黑芝麻...

半個月左右。將大蒜儲存在乾燥通風處可以存放半個月左右，將大蒜先掰開成一瓣一瓣的蒜瓣，再將其裝進保鮮袋中放入冰箱保鮮層冷藏。大蒜的保質期是比較長的，存放期間一定要注意放在陰涼乾燥通風的地方，不然大蒜很容易出現發...

冷凍儲存。儲存荷蘭豆的豆米時，可以將豆米裝入食品袋中，密封好，放在冰箱冷凍存放。荷蘭豆是一年生纏繞草本，別名刀刀豆等，在世界各地均有分佈，在中國產於四川、湖北、青海等地。荷蘭豆的做法多樣，可以炒着吃、煮着吃、涼拌等...

焯水法、冷凍法、冷藏法、鹽漬法。香椿芽有四種儲存方法，焯水法，將香椿芽放到鍋中燙一分鐘左右，變綠撈出浸泡涼水，瀝乾水分裝袋放冰箱冷藏。冷凍法直接將新鮮的香椿芽用保鮮袋裝好冷凍。冷藏法，將香椿芽洗乾淨裝好放冰箱冷...

食材明細主料竹筍（1個）輔料清水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮筍片的做法步驟1、買回的春筍，把外皮處理掉；2、鍋里加水，燒開；3、筍對半切開；4、切成薄片；5、筍片倒入開水鍋內；6、撈去上面的浮沫；7、撈出來筍片，浸泡在涼...

菜品是餐飲開店必備的一項，如何儲存菜品應該是餐飲老闆必學的一課，防止菜品過多或菜品沒達到預期的消耗，造成一定的損耗，增加成本消耗，餐飲店學會如何儲存菜品也是減少成本消耗，提升收益的重要一點。餐飲如何儲存菜品1.控制...

很多人會會選擇自己在家裏做一些滷水，煮一些自己喜歡的食物，但往往會有這樣的煩惱，自己製作的滷水怎麼儲存纔不會壞?如果你和我一樣，有這樣的擔憂的話，不妨一起來看看這些解決方法吧!滷水怎麼儲存纔不會壞1.製作好的滷水要...

榴蓮是一種熱帶水果，被譽爲“水果之王”，喜歡榴蓮的人非常喜歡，不喜歡的又非常討厭，這是因爲它特殊的氣味。不過榴蓮的營養價值非常高，這是我們都清楚的。榴蓮有大補的功效，可以活血驅寒。那麼喜歡吃榴蓮的朋友可能很想知道...

裝瓶儲存。將榨好的花椒油用密封瓶裝好密封，可將花椒油瓶放在通風良好的避光處，同時保證溫度不要過高。也可放入冰箱保鮮層儲存，溫度不過低。兩種方法都可使花椒油儲存12個月不變質。花椒油可用於做魚、肉、火鍋等菜品，用...

用淡鹽水浸泡。將新鮮的青蟹放在淡鹽水中，青蟹可以儲存4天到5天。也可以將青蟹放在冰箱的冷藏室中，但需要在青蟹的表面覆蓋上一條溼毛巾，這樣青蟹可以儲存2天到3天。青蟹的烹飪手法有很多，可以將清洗乾淨的青蟹放在蒸鍋裏...

懸掛儲存、冰箱儲存。曬乾後的臘肉，可以放在通風處，溫溼度適宜的環境中懸掛儲存即可。曬乾後的臘肉，也可以清洗乾淨，瀝乾水分，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室或冷凍儲存。臘肉放在冰箱冷藏儲存的時間不宜過長，以免滋生細菌，從而...

40%-60%。茶葉的品種不同，適宜的溫度也會不一樣。綠茶和紅茶溼度需要控制在50%以下，烏龍茶相對溼度在50%以下，白茶相對溼度不超過50%，黑茶溼度在40%-60%。儲存茶葉時，需要將茶葉密封好，放在陰涼通風以及乾燥的環境中即可，同...

懸掛儲存、冰箱冷藏或冷凍儲存。臘肉曬乾以後，可以將臘肉懸掛在溫度、溼度適宜，以及通風的環境中儲存，但需要避免潮溼、雨淋等現象，以免影響臘肉的品質。臘肉曬乾以後，也可以清洗乾淨，瀝乾水分，裝入食品袋中，密封袋口放在冰箱...

冷藏或冷凍儲存。儲存醬肉時，可以將大塊的醬肉切成小塊，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏或冷凍儲存。醬肉放在冰箱冷藏的時間不宜過長，以免滋生細菌。醬肉是醃製食品，是將肉經過清洗、醃製、上醬、乾製而成。製作醬肉使用的肉，可...

香菜是可以作爲一款調味料來吃的美食，文章介紹了香菜的儲存方法，並且告訴了我們香菜怎麼吃比較好吃，所以以後吃不完的香菜不用浪費掉，好好儲存起來，下一頓可以繼續吃喲，香菜是營養豐富高的美食，可以調理我們的身體健康。一、...

蔬菜是我們平常生活中很重要的一部分，每天我們都會吃到蔬菜，現在市場上有各種各樣的蔬菜可以供人們選擇，人們可以根據自己的喜好進行挑選。現在市場上有一種蔬菜叫做萵筍很受人們歡迎，但是有的人會覺得這種菜是油麥菜，那麼...