“陝西人愛吃麪食,而且習慣把各種餅類饅頭都統稱爲饃,有名的陝西鍋盔也可以叫做饃。
今天就給大家帶來一道很獨特的陝西花椒幹饃
可能大家第一次聽到花椒幹饃以爲它使用花椒做的,其實這是用花椒葉子做的。獨特吧
可以在家試試,很有味道的,絕對叫你吃了還想吃
特點:焦香酥脆,椒香十足,吃了停不了”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
陝西花椒葉幹饃的做法步驟
1、1、麪粉加適量酵母和鹼面合成麪糰發酵40分鐘
2、2、這是曬好的花椒葉子,我是摘得新鮮花椒樹上自己曬得
3、3、花椒葉加一小勺鹽碾碎
4、4、發好面後揉勻。
5、5、把花椒葉子揉到面裏
6、6、下成劑子肉圓。
7、7、擀開幹薄,越薄越好。
8、8、放入電餅鐺考到焦黃就好了
小竅門
提示:1、焦香酥脆,花椒味十足,
2、乾乾的很是好吃,擀麪一定要乾的薄。
3、吃上去麻麻的很是有特色非常好吃
4、這個也可以用死麪那樣更酥脆