上海蔥油拌麪的做法 上海蔥油拌麪怎麼做

“在網上看到上海蔥油拌麪，今天試着學習來做做！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上海蔥油拌麪的做法步驟

• 1、蔥洗乾淨切成段。

• 2、鍋裏面多放點油，油溫沒有升高之前就把蔥慢慢的煎，開中小火慢慢的熬製。

• 3、熬的蔥慢慢的變黃，有蔥香味了就可以關火。

• 4、然後在油裏面倒入老抽2勺，生抽1勺，再倒入一勺白糖，我覺得太濃了一點就加了點熱水，然後煮開沸騰就可以了。

• 5、倒入一個碗中。

• 6、把煮好的乾麪條放入盤中，好的蔥油汁攪拌均勻，撒上蔥花就可以開吃了。

小竅門

麪條煮熟之後最好衝一下熱開水衝去它的麪湯粘液，用新鮮的麪條就更好了。蔥油可以一次多做一點放入冰箱裏現吃現拌！