食材明細主料南瓜泥 (適量)麪粉 (300g)酵母 (3g)輔料紅糖 (25g)甜味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)紅糖南瓜開花饅頭的做法步驟1、南瓜切塊蒸熟壓成泥。2、紅糖趁熱放到南瓜中融化,用勺子壓成南瓜泥。3、和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。4、發酵好的麪糰。5、麪糰取出放案板上按揉排氣,搓成長條,切成小塊。6、小面塊多揉幾下,搓圓。7、放到籠屜裏,用鋒利的刀交叉劃十字,蓋蓋二次餳發。8、至饅頭胚明顯變大,手感變輕時冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。9、金黃色的饅頭香甜鬆軟。