“喜歡吃餅的親試試燙麪餅吧,軟軟的很香啊”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麪烙餅的做法步驟
1、麪粉中加入開水攪拌後加入冷水繼續攪拌
2、揉成麪糰鬆馳15分鐘
3、將鬆馳後的麪糰擀成大餅,放適量花生油抹均,再撒上鹽
4、將以上面皮卷取
5、4等分
6、擀成圓餅
7、平底鍋中放入花生油,油熱後放入擀好的餅坯
8、煎至兩面金黃
9、趁熱用鏟子將餅撮分層
10、裝盤即可
小竅門
水的用量根據自家麪粉的吸水量加或減
開水和冷水的比例約3:1
餅裝盤後蓋蓋子悶一會更軟