“意外看到一個帖子,學到一美容靚粥,趕緊煮了來吃,用紫砂鍋煮的感覺比砂鍋煮的還要好,就是比較費時,煮了一下午,不過成果還是非常成功滴”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
銀耳紅棗糯米粥的做法步驟
- 1、將銀耳用清水泡發,去雜,洗淨,撕成小片;
- 2、糯米淘洗乾淨;冰糖搗碎,備用
- 3、紫砂鍋內加水適量,放入糯米煮粥,八成熟時加入銀耳片、冰糖末、枸杞,再煮至粥熟即成。
小竅門
如何選購:良質銀耳———乾燥,色澤潔白,肉厚而朵整,圓形傘蓋,直徑3釐米以上,無蒂頭,無雜質。
次質銀耳———乾燥,色白而略帶米黃色,整朵,肉略薄,傘蓋圓形,無蒂頭,無雜質。
劣質銀耳———色白或帶米黃色,但不幹燥,肉薄,有斑點,帶蒂頭,有雜質,朵形不正