櫻桃紅了成熟之後應當怎麼處理？

櫻桃是一種人們經常食用的一種水果，由於櫻桃含有的鐵元素尤其的豐富故而受到很多人的歡迎，櫻桃不僅模樣可愛、營養好，吃起來也酸酸甜甜的很好吃，櫻桃上市具有一定的季節，那麼櫻桃紅了成熟之後應當怎麼處理？現在小編就來帶你們瞭解下？

櫻桃紅了成熟之後應當怎麼處理

1.選擇合適品種

櫻桃早熟品種5月上旬至6月上旬成熟，果實發育期短，果皮薄，肉質密度差，不耐貯藏，只能冷處理作短期貯藏。晚熟品種6月中下旬成熟，果肉緻密，對低溫適應能力較強。所以，貯藏保鮮要選6月中下旬至7月上旬成熟的櫻桃品種。

2.適時採收

採收應在晴天露水乾後的上午或傍晚，氣溫較低時進行。果實宜在八九分成熟時人工採收，要帶果柄。採收和搬運過程中要輕拿、輕放，不要碰傷果實。採收後先進行初選，剔除裂果、病爛果、畸形(連體)果、刺傷果和僵果等。選後用花格木條板箱或塑料週轉箱盛裝，內襯鋪墊，防止運輸中碰壓傷。

3.科學貯藏

採收後的櫻桃須立即放入冷庫預冷，儘量縮短採後至入冷庫的時間。如果採收後不預冷就立即包裝運輸貯藏，會因田間熱而使貯藏環境溫度升高，溼度增大，櫻桃呼吸作用持續較強，造成積熱和爛果。

貯藏根據品種、貯藏時間和設備條件的不同，通常分爲簡易包裝和氣調包裝兩種，溫度以1-4℃爲宜。簡易包裝貯藏適用於短期貯藏，方法簡便，成本低，但要注意選擇無毒和透氣性較好的薄膜包裝，將氧氣和二氧化碳濃度控制在一定範圍內，以發揮其自發性氣調延緩衰老、抑制病菌生長和減少水分損失的作用。由於果實皮薄多汁、抗機械損傷能力差，因此薄膜袋不宜過大，以每隻袋裝果12公斤爲宜。如果需要延長貯藏時間，則可採用氣調貯藏法，其適宜的指標爲：氧氣35%，二氧化碳510%，相對溼度9095%。透過氣調法可明顯延長貯藏期，果實的腐爛率和褐變程度均降低，而且硬度、顏色和風味保持較好，但相對成本較高。