竹筍是非常好吃的一種食物，也是隻有在相應的時節裏面纔可以吃到的時鮮貨，所以一上市就受到大家的追捧。那麼買回來的新鮮竹筍焯水要放鹽嗎？怎麼做纔好吃呢？今天就一起來學習瞭解一下。
一、新鮮竹筍焯水要放鹽嗎
其實新鮮的竹筍在焯水的時候並不是一定 要放鹽的，可以不放鹽直接焯水，這樣竹筍吃起來不會有毛毛的感覺。但是如果在焯水的時候加入一些鹽的話也是可以的。因爲加入了鹽進行焯水，鹽分就會滲入到竹筍當中去，這樣竹筍吃起來會更加的入味，而且鮮味也更加足一些。所以新鮮竹筍焯水要不要放鹽是根據自己的習慣喜好來確定的。
二、竹筍怎麼做纔好吃
1.竹筍燉鹹排
中國人都喜歡吃醃製的食物，比如鹹排就是大家非常喜歡吃的一種。用醃製好的鹹排與竹筍放在一起燉的話，特別鮮美，有種鮮鹹的味道。而且新鮮的竹筍也會讓鹹排吃上去不那麼鹹，只有鮮味，還能去油膩。所以冬天喝上這麼一道燉湯是非常不錯的。
2.油燜竹筍
油燜竹筍是江浙地區比較有名的一道菜餚，用油爆炒加入醬油，讓筍子吃起來特別鮮嫩。而且油燜竹筍色澤看上去也特別有食慾，聞着也特別香。這道菜不僅是家常菜，現在很多飯店也推出這道菜餚，很受歡迎。
3.鹹菜炒竹筍
鹹菜炒竹筍是一道很下飯的菜，配着粥或者白饅頭吃特別的美味。而且這道菜經濟實惠，價廉物美，所以很多家庭都會製作這道菜來調節口味。
以上就是關於新鮮竹筍焯水要放鹽嗎的回答，以及竹筍怎麼做纔好吃的烹飪方法的介紹。所以不要小看小小的竹筍，它帶給大家的美味可以無窮無盡的，更重要的是它的烹飪方法也很多，讓大家換着花樣，換着味道吃，讓大家怎麼吃也吃不厭。
