“秋冬季天氣乾燥,容易上火咳嗽,常熬點冰糖金桔醬,沏水喝化痰止咳嗽,味道酸酸甜甜,家有孩子必不可少,做法簡單我說下要點!!
🌸🌸🌸注意事項:
1.金桔的籽不要剔除,直接煮進去,金桔籽有祛痰作用
2.不要用白砂糖,白糖上火,用冰糖,最好是老黃冰糖”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冰糖金桔醬的做法步驟
1、金桔去蒂,水中放一點鹽浸泡15分鐘,洗淨控水。
2、切片(不要去籽)金桔籽中醫上講有化痰作用的。
3、放入冰糖,攪拌下,放冰箱冷藏醃製2個小時。
4、兩個小時後金桔變軟冰糖部分融化。
5、無水無油鍋一個,放入醃製好的金桔,加水250克,大火燒開,小火慢煮。
6、大概煮30分鐘左右,小火,期間記得攪動,防止粘鍋。
7、金桔透亮,膏體粘稠。
8、放入提前消毒好的玻璃瓶中(耐高溫玻璃瓶烤箱100℃,烤10分鐘消毒)。
9、一天一到兩次,化痰止咳,大人孩子都可以喝。
小竅門
1、冰糖量可自行調整,金桔酸就多放些,不喜甜就少放,靈活掌握。
2、建議玻璃瓶儲存,乾淨衛生,自制冰糖金桔沒有添加劑,一個月食用完畢。