“這樣做出來的茄子，外脆裏嫩，我老公說吃起來還有點像魚片的感覺，大家可以試試” 食材明細主料蔥段 （適量）茄子 （兩個）麪粉 （適量）輔料水 （適量）配料鹽 （適量）味精 （適量）雞精 （適量）原味 （口味）煎 （工藝）半小時 （耗時）普通 （難度）煎至加工茄子的做法步驟1、蔥段，茄子兩個，切塊，麪粉加水調成糊狀。2、然後把切塊兒的茄子放入調好的麪粉裏茄子兩面佔。3、放入適量油燒開茄子放入改中火一次可以多放幾塊一起煎，兩面黃撈出。4、鍋不用洗，加蔥，再把煎好的茄子倒入，小火，加鹽，味精，雞精，放入少量水抄一下，味道均勻後出鍋。
