“東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃,我現在沒那條件,只能醃1棵嚐嚐了。
正宗的東北酸菜是不用水煮的,我也不知道從哪看見的方法,就煮了試試,結果還不錯,也醃成功了。
我想可能煮的梗好醃吧。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
東北酸菜的做法步驟
1、將白菜切成四塊。
2、用清水洗淨。
3、鍋中燒開水,下白菜煮2分鐘。
4、煮熟的白菜撈出控幹水分,多放些鹽,醃一會。
5、待白菜放涼之後,連同醃白菜的水一起放入保鮮盒。
6、用保鮮膜封口,先室溫放兩天,然後放冰箱,過10天就可以吃了。