“用新鮮紫蘇葉和仔姜製作的這道時令泡菜,粉粉嫩嫩,酸酸甜甜,養眼又開胃。” 食材明細主料新鮮紫蘇葉 (適量)仔姜 (200g)輔料白醋 (200ml)冰糖 (50g)調料鹽 (適量)酸甜 (口味)醃 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)紫蘇泡姜的做法步驟1、把新鮮紫蘇葉、仔姜洗乾淨,準備好白醋、冰糖和鹽。2、鍋裏放水、加紫蘇葉和冰糖,熬煮二十分鐘。3、仔薑切片。4、加鹽醃製仔姜,放二十分鐘,撈出仔薑片。5、用無水無油的玻璃瓶裝紅色的紫蘇水。6、紫蘇水放涼,把醃製的仔薑片放入瓶裏,密封后放冰箱冷藏,兩天後開瓶食用。小竅門白醋要漫過仔薑片,冰糖可隨個人口味適當增減。