鮮蓮玉米的做法 鮮蓮玉米怎麼做

“做法特簡單，就是蓮子難剝了點，炒玉米用的是嫩鮮蓮，不是特別飽滿的，更脆嫩些，之前和草菇一起燒的蓮子大顆些要去芯，這種沒成熟的苦芯還沒長好不會苦，所以用整顆的就可以”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蓮玉米的做法步驟

• 1、準備鮮蓮

• 2、先去綠皮，然後把薄膜撕掉，飽滿大顆的要去掉苦芯，小的不成熟的可以不用去，剝好放水裏煮3分鐘，水裏放幾粒冰糖

• 3、玉米蒸熟剝粒，用兩齒或3齒的小蛋糕叉，不要用大的那種，從玉米粒根部翹起，剝出兩排就可以用手掰了，這樣玉米粒每顆都是完整的

• 4、剝好的玉米粒

• 5、國內放油，微熱就可以放玉米粒，翻炒一會兒加1g鹽，1湯匙白糖，不喜歡甜可以不放糖

• 6、放蓮子，翻炒均勻後加水澱粉勾欠，加點雞精即可出鍋

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品

小竅門

剝玉米用兩齒或3齒的小蛋糕叉，不要用大的那種，從玉米粒根部翹起，剝出兩排就可以用手掰了，這樣玉米粒每顆都是完整的