“青頭鴨又稱花頭鴨它的肉質沒有泥羶味,味道較清淡,鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顏的功效,適合任何季節食用。” 食材明細主料淮山 (適量)白蓮子 (適量)薏米 (適量)幹百合 (適量)紅蘿蔔 (半個)青頭鴨 (4分1只)輔料鹽 (適量)鹹鮮 (口味)煲 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)清補涼青頭鴨湯的做法步驟1、準備材料。鴨去皮。2、準備材料。鴨去皮剁件出水備用,胡蘿蔔去皮切滾刀件備用。3、所有材料洗淨,放沙鍋里加入適量清水,大火煲幾滾後小火煲兩個小時,加入適量的鹽即可。4、成品,可以享用!小竅門此湯用柴火煲更好喝。