“武昌魚性溫,味甘;
具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;
可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
山椒武昌魚的做法步驟
1、把魚洗淨在魚的兩側分別劃十字花刀,用鹽料酒生薑蒜蔥醃至入味青紅椒切成圈
2、2把魚下油鍋炸至表皮金黃撈出
3、鍋底留油爆香姜蒜後下野山椒辣椒醬稍炒一下
4、鍋裏給水放入炸好的武昌魚
5、燒開後用白糖和生抽調味(魚用鹽醃製了的,辣椒醬也是鹹的所以不用給鹽了)
6、把魚盛起裝盤
7、青紅椒大火收汁
8、把湯汁淋在魚身上即可