“自己感覺很不錯的剁椒大魚頭” 食材明細主料鰱魚頭 (一個 750克)輔料青紅朝天椒粒 (各20克)剁椒 (500克)配料鹽 (適量)雞粉 (適量)糖 (適量)花生油 (20克)中辣 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)剁椒魚頭的做法步驟1、大魚頭一個750克2、把魚頭分半洗淨3、青紅尖椒、蔥、姜切成末4、先把魚頭加蔥、姜、胡椒粉、白醋、鹽、雞粉醃一下5、把醃好的魚頭內側朝上,把剁椒均勻的灑在魚頭上上蒸鍋大火蒸約十二三分鐘(或如微波爐用大火蒸約8分鐘左右),即可取出6、把蒜末和青紅尖椒粒倒入油鍋稍炒一下加入香蔥末澆在魚頭上即可