食材明細主料鹹魚 (300克)輔料蔥 (適量)糖 (適量)醋 (適量)幹辣椒 (適量)花椒油 (適量)味極鮮 (適量)玉米油 (適量)姜 (適量)蒜末 (適量)蒜香 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)蒜蓉手撕魚的做法步驟1、鹹魚一塊,洗淨用溫水泡2小時2、放薑片,蔥上蒸鍋蒸30分鐘3、蒸好的魚用手撕碎4、辣椒切碎,蒜切未,白芝麻5、熱鍋下油5成熱放辣椒,煸香撈出碎辣椒6、放蒜末爆香7、關火放入白芝麻,聞到香倒出8、放糖9、放醋10、放味極鮮11、把調好的汁倒入魚裏拌勻12、滴入花椒油,灑上蔥花