“砂鍋燜花螺,未加水,加入調料直接燜熟,香辣美味。” 食材明細主料花螺 (500g)輔料青辣椒 (1根)紅辣椒 (2根)蒜 (適量)姜 (適量)調料香葉 (2張)八角 (1個)十三香 (2匙)料酒 (1勺)醬油 (3匙)食用油 (3匙)食鹽 (適量)蠔油 (2匙)九層塔 (少許)蔥 (適量)香辣 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)砂鍋燜花螺的做法步驟1、準備的食材。2、花螺用水洗乾淨,瀝乾備用。3、辣椒、姜、蒜、八角等鋪砂鍋底。4、加入花螺。5、淋入食用油、料酒、醬油、十三香。6、先大火煮沸騰,轉中火燜煮五分鐘,虛蓋五分鐘即可。7、開啟後加入九層塔、食鹽攪拌入味。8、再加入蠔油調味,最後加入蔥段即可。9、成品。