食材明細主料魚塊 (隨意)輔料蒜苗 (2棵)姜 (1小塊)生抽 (1大勺)蠔油 (1勺)鹽 (適量)魚香 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜苗魚碎的做法步驟1、我這是一魚兩吃,請自動忽略酸菜跟小盤的魚之類😜魚切小塊,蒜苗白跟生薑切碎,蒜苗綠的部分切段2、熱鍋下油,油溫高了下魚塊炸,下點鹽,炸黃翻面繼續炸,儘量把魚弄小的,那樣又入味又香3、我用另外的鍋放點油,炸蒜苗白和姜,爆鍋,下炸好的魚4、把魚倒進去後翻炒下,加生抽蠔油,蒜苗繼續翻炒5、炒勻後出鍋。