“大豆苗是荷蘭豆的嫩尖,冬天正逢時。” 食材明細主料大豆苗 (900g)皮蛋 (1個)鹹蛋 (1個)輔料鹽 (適量)雞粉 (適量)玉米油 (2大匙)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)金銀蛋豆苗的做法步驟1、大豆苗摘洗乾淨。2、皮蛋鹹蛋切小塊,蒜剁末。3、熱油鍋,把蒜爆香。4、倒入2碗水煮開。5、放入豆苗煮。6、煮至差不多斷生時放入皮蛋鹹蛋煮透。7、放鹽和雞粉調味即可。8、冬天大豆苗正逢時,非常鮮嫩。