食材明細主料醬瓜 (50克)冬筍 (50克)胡蘿蔔 (50克)白豆乾 (50克)輔料食用油 (15克)姜 (適量)香油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)老北京炒鹹什的做法步驟1、醬瓜洗淨切丁備用2、冬筍等切丁備用3、坐鍋點火倒油,姜米熗鍋,先下醬瓜煸炒兩分鐘,再下冬筍等繼續翻炒,出鍋前點香油,關火小竅門醬瓜要用清水浸泡半小時,因爲鹹