食材明細主料梭子蟹 (五個)輔料姜 (幾片)大蒜 (幾瓣)蔥 (三根)小米椒 (四個)調料食用油 (適量)鹽 (適量)蠔油 (適量)生抽 (適量)啤酒 (半瓶)鹹香 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香辣梭子蟹的做法步驟1、食材備用。2、配料改刀。3、梭子蟹處理乾淨。4、鍋裏倒入適量的油,蟹塊切口用生粉裹一下。5、放入鍋裏炸幾分鐘。6、另外起鍋,倒入少量的食用油燒熱,把姜,蒜,辣椒爆香。7、再放入蟹塊。8、倒入半瓶啤酒。9、適量的鹽,蠔油,生抽燜煮。10、收汁後放入蔥段翻拌幾下。11、就可以出鍋。