食材明細主料梅乾菜 (適量)輔料蔥薑蒜 (適量)小米辣 (適量)料酒 (適量)調料滷豬肘子的滷汁 (適量)鹹香 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)滷汁燒梅乾菜的做法步驟1、梅乾菜提前一晚泡發,洗淨瀝乾。2、蔥薑蒜小米辣洗切好。3、凍好的滷汁取出。4、鍋預熱,將滷汁上面的豬油放入鍋中,放入蔥薑蒜和小米辣。5、放入梅乾菜和翻炒一分鐘,再放料酒翻炒一分鐘。6、放入滷汁。7、煮開。8、蓋上蓋子,小火燒二十分鐘。9、再大火收汁。10、出鍋,夾饅頭,拌麪拌飯不錯。