食材明細主料鵪鶉蛋 (0.5kg)輔料大料 (3顆)蔥薑蒜 (適量)冰糖 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)香滷鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋煮熟_去皮_淘洗乾淨。2、國內加水,蔥薑蒜,冰糖,大料,生抽老抽,鹽,一勺食用油。3、放入鵪鶉蛋,大火煮開小火滷半個小時。這時候就可以吃了。如果想更入味,可以多泡幾個小時。如果溫度允許,放到第二天熱一下會更入味。小竅門可以吃辣的,滷時候可以加點幹辣椒。