““蘿蔔上市,郎中下崗。”蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚。蘿蔔營養豐富,民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定,所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,對防癌,抗癌有重要意義。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬骨魷魚蘿蔔湯的做法步驟
1、乾貝用清水泡會。
2、魷魚洗淨用清水泡軟。
3、泡好的魷魚用剪刀剪(千萬不能用刀切),先剪橫,再豎着剪,這樣煮出來纔不會韌。
4、蘿止切長細條。
5、豬骨焯水洗淨。
6、砂鍋煮開水,放入焯好水的豬骨。
7、煮開加入泡好的乾貝。煮開後轉中小火煲40分鐘。
8、加入蘿蔔。
9、再加入魷魚,煮至蘿蔔熟透變軟即可。
10、最後調入鹽和香菜提味。
小竅門
這個湯千萬不要放姜,絕對沒有腥味,放姜會失去原有的味道。