“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真!記錄生活中的點點滴滴!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 神級 (難度)
雙色魚頭的做法步驟
1、魚頭選擇新鮮的胖頭魚,這個🈶2斤半重,洗乾淨瀝乾水分。
2、姜+蔥+料酒用料理機打成汁,摸在魚頭上醃漬十五分鐘。
3、植物油放姜、蒜炒香加入紅辣椒大火炒幹水分加入豆豉、少許白糖。
4、青泡椒也炒好。
5、抖去魚頭上多餘的料,將炒好的辣椒平鋪在魚頭上。
6、放入蔥結、薑絲,淋上蒸魚豉油、香醋、生抽。
7、水裏放料酒、花椒大火燒開後放入魚頭大火蒸十分鐘,關火🔥燜2-3分鐘。
8、蒸好的魚頭擇去姜、蔥。
9、灑上蔥花。
10、香噴噴滴!